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焼肉奉行とは、以下のものを指す。
- 焼肉に関する一家言する人。この記事で解説する。
- メディアエンターテイメントから2001年5月24日に発売されたPlaystation用ゲーム。炭火焼肉チェーン「牛角」協賛ゲームで、「牛角500円割引券」が同梱されていた。
概要
むかし、むかし、東北のあるお城の殿様は肉を食べて調子を崩すことに疑問を持っておったそうな。そして肉料理が出る日は憂鬱で仕方なかったそうな。そんなある日、焼肉を美味しく食べたいと思っておった殿様はあることを家来に聞いたのでした
『本日は農家の感謝祭の日じゃな…美味しい肉はかまわんのじゃが…体調を崩してしまうどうしたら良いものか…』
「殿！山の麓にある刀鍛冶をご存じですか？何でも村人の中では有名な話ですが…」
『その刀鍛冶がどうかしたのか？』
「その刀鍛冶が感謝祭の焼肉作業に関してはひと味違うと言う事を聞いておりまする」
『その者をここへ呼んでみようではないか！
「はっ、早速手配を」
(中略)
「皆の者、今日は殿のご命令でこの者の指導に従って焼肉を焼くぞ…異論は無いな！」
《こんな刀鍛冶を呼んで何をするおつもりで…ワシは単なる刀鍛冶じゃて…》
「何、気にすることは無いです…普段通りで居てくだされ。ささ、この席へ…」
《う…うむ。》
クワッ！
(むっ…この目つき！この者ただ者ではない！)
【よーし、実家の味噌付けの牛肉を入れるぞ～！】
《御主！その投入待った！御主が投入するのなら。我はここで貴様を斬る》
「まて！殿の御前の前であるぞ！それに今回は刀鍛冶に従うと言ったはずであろう！」
【む、むぅ！そうであった】
《まず、火力は高めにそして野菜は火力から遠目にしじっくり焼きます、タン塩から順に味の薄い物から焼いていきます。》
《そう、刀のようにじっくりかつ順序を守りそれで居て、丁寧に…》
(中略)
《むっこの肉、頃合いじゃな…殿、お召し上がりください》
『うむ！』
「殿…いかがでしょうか？」
『この肉汁！焼き加減まさに文句がない。これまで生臭い肉とは違う！その者！焼肉奉行を命ずる』
《ありがたき幸せでございます。その者、タン塩が無くなったら味噌漬けを入れてかまわん。》
「何という者だ…憂鬱だった殿をこれほどまでに感動させるとは…この、刀鍛冶出来る！」
『姫…何か言いたそうじゃな。』
［上手に焼けました～！］
焼肉奉行（やきにくぶぎょう）とは、上のように焼肉料理を仕切る役を担う人の愛称。焼肉を焼く際に、材料の投入順序、火加減、焼け具合、焼き位置などに対して事細かく指示をする人のこと。
焼肉店や自宅でのいわゆる「焼肉」だけでなく、屋外のバーべキューなどでも出現することがある。
順序を守らずに味が崩れるのを防止するとか、タイミングが合わずに食べられない人が出ないようにするなどの目的で、つまり本人は善意で仕切っていることが多い。しかし味付けや焼き加減には個々人の好みもあるため、そのあたりを考慮しないと単に自分の考えを押し付ける口うるさい人になってしまう場合もある。
関連動画
関連項目
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