おから単語

オカラ
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おからとは、豆腐をつくる途中で出てくる残渣物である。

概要

豆腐をつくる過程で、大豆をすり潰して温めた液()をろ過する作業がある。
その際にろ過された液が豆乳で、残ったカスがおからである。

カスなのでだいたいは捨てられてしまうかわいそうな運命にあるおからであるが、実は栄養価が非常に高い。食物繊維カルシウムなど毎日摂取したい栄養素を豊富に含んでいるし、その上低カロリーでとってもヘルシー。しかもスーパーなどでも安く購入することができたり、店舗によっては無料サービスしてくれたりすることもあるため、コスパも◎。生活習慣病の予防にもなるとされており、節約しつつ健康的に痩せたいダイエッターにとってはのような食材である。

食材としての利用方法としては、ハンバーグのような肉料理のかさ増しや、サラダの和え物、クッキーケーキといったスイーツなどなど…。前菜デザートにまで幅広く活用することができるため、もはやカスなどと呼ぶことに罪悪感さえ抱いてしまいそうになる。

そんなスーパーフードのおからであるが、一の難点はその日持ちの悪さだろう。
生のおからは冷蔵庫に入れててもせいぜい3日が限度。あっという間に産業廃棄物と化してしまう。
必要な分だけ買ってすぐに食べ上げてしまうべきだが、もしダメにしてしまったならそれはそれで植物などの肥料として活用するのもいいかもしれない。

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おから

31 ななしのよっしん
2023/03/04(土) 09:40:34 ID: aVqZj8gXfy
使ってもどうすりゃ良いか分かんなきゃ
売れないのよ
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32 ななしのよっしん
2023/03/04(土) 09:48:22 ID: gYxXriiM0P
カラーランドとかオカラ御殿とか建てればよかったのに(適当)
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33 ななしのよっしん
2023/03/04(土) 13:23:16 ID: 8GsLUe45Y3
腐りやすいという事は発酵しやすいとも言えるわけで、資不足や政治不足で頓挫する前により高効率な燃料変換技術・事業の為に資支援を得られればと。

エネルギーはオカラ!? 逆転の発想で大量の「アンニア」を生み出す仕組みを発見
https://emira-t.jp/special/20180/exit
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34 ななしのよっしん
2023/03/05(日) 06:03:46 ID: ORmF/+bMJ9
これこそコオロギとか昆虫に食わして、粉の代わりとかにすればいいんじゃない?
スレチかもしれんけど、調べれば昆虫おからは排他的関係ではないのに、短絡的に判断する人てなんなんだろう
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35 ななしのよっしん
2023/03/05(日) 16:38:15 ID: 8GsLUe45Y3
ふと思っただけなんだが、おから燥させて"ウッドチップ"にしたりおからから合を作れたりしないだろうか。
自分でも近いうちにフードドライヤー買って天日干しと併せて実験してみようと思うが、もし火力発電や資材に使えるのならすごくね?
おがくずの代用に出来れば良いし、耐性を付与して安く牧柵に使えるのなら某破壊神に悩まされる牧場も助けられそう。
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36 ななしのよっしん
2023/03/05(日) 16:47:44 ID: 8GsLUe45Y3
調べてみたら燃やせるおからが約10kgあたり1000円程度に対して、同じく燃やせるウッドチップが10kgあたり10001500円以下くらいらしい。
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37 ななしのよっしん
2023/03/05(日) 17:27:55 ID: m7nHr77HEs
>>34
おからコオロギの飼料に出来るらしいね。コオロギ食うくらいならおから食うって言ってる人も居たが、食べきれないくらいのおからの処理に人間が食べる以外の処理方法を模索しているんだよね。
傷みやすいおからを別の形にして長持ちさせるなり、腐っても問題なく処理できる方法を模索したり。
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38 ななしのよっしん
2023/03/06(月) 12:09:04 ID: mtdWP4mbpR
おからはもっと小分けで売ってくれてたら買うんだけどな
1パックがデカすぎる上に足も速いからこんなに使いきれねーよっていう
冷凍保存に回してもまだ多いし
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39 ななしのよっしん
2023/07/24(月) 12:00:59 ID: /THVcZD7rt
卯の花」というな呼び方がもっと広まってほしい。
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40 ななしのよっしん
2023/10/22(日) 18:27:54 ID: NZbBgW6+AQ
サイレージに使われたりもするのはグリーンチャンネルで見たな
大豆粉みたいに使えればいいのにねぇ
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