おつまみとは (オツマミとは) [単語記事]

おつまみ（つまみ、お摘み）とは、酒を飲む際に食べる簡単な料理である。肴（さかな）、酒肴（しゅこう）とも。

概要

おつまみの語源は「つまみもの」という単語とされている。手でつまんで気軽に食べられる食べ物のこと。
主に魚介類を調理したものや肉類を調理したもので構成され、酒類によってはチーズやクラッカーをおつまみとする場合もある。
酒の味を引き立たせるために、基本的に味が濃くなっている。つまり塩分も高いので、食べすぎは体に良くない。

かつては、おつまみがあった方が酒が上手い、程度の考え方であったが、現在では、空酒は体に負担をかけるということが明らかになっているため、出来れば何かしらつまみつつ飲酒することが推奨されている。

また、味が濃い故に、ご飯に合うものも多い。例えばイクラ、鳥皮、ササミ、たこわさなど。

手のかかった料理もいいが、お気に入りの音楽や映画、飲み友達との会話もまたおいしいおつまみとなる。

余談ではあるが魚（さかな）は酒菜（さかな）から読みを取ったものとの説がある。

おつまみについて語るスレ

1 ：ななしのよっしん：2010/01/25(月) 18:06:25 ID: k93LovMFtz: ＞余談ではあるが魚（さかな）は酒菜（さかな）から読みを取ったものとの説がある。

これははじめて知ったわ。
むしろ魚の方が後に出来た読みだったのか。
2 ：ななしのよっしん：2010/07/06(火) 20:15:51 ID: KQNg8Uk/3R: やっぱりなんだかんだで枝豆が一番だと思うんだ。
3 ：ななしのよっしん：2011/12/16(金) 00:43:26 ID: sdgZ/DpGmB: 自分なりに酒とつまみの新しい組み合わせ発見できたらいいなｗ
4 ：ななしのよっしん：2012/01/19(木) 21:48:41 ID: 8IYHbQ1ksi: しそかつおにんにく旨すぎワロリンチョｗｗｗ
5 ：ななしのよっしん：2012/02/19(日) 03:13:17 ID: nXJyiX2F26: 唐揚げこそ聖書‐バイブル‐
6 ：ななしのよっしん：2012/02/26(日) 11:47:42 ID: cX7BSVgNCD: >>3
だね。ビールと鮎みたいな「出会いのもの」を発見出来たら嬉しい
この間、日本酒を糠漬けで飲んだら旨過ぎて泣けたw
刺身とか珍味とか色々と試してみたけど、こんなに身近にあるとは盲点だったから
ちょっとした再発見の趣だったよ
7 ：ななしのよっしん：2012/02/28(火) 06:34:03 ID: 5EQ80JNWqX: >>6
発酵×発酵は大体相性いいよ
日本酒だったら味噌味料理全般は鉄板、刺身とか生モノは銘柄によって結構変わるから他の銘柄でためしてみたら？
意外かも知れんがチーズとかすごく合うよ個人的にはワインより合うと思う。
8 ：ななしのよっしん：2012/05/01(火) 05:33:50 ID: nKrCISmW+v: はっきり言って、おつまみって必要ないよね。

単語記事: おつまみ

概要

関連動画

関連商品

おつまみについて語るスレ