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単語記事: たくあん

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沢庵（クチナシ黄色）もしかして→琴吹紬

たくあんとは、大根の漬物である。

概要

通常、日干しにした大根を漬けたものを指す。
色は主に黄色、時折「たくわん」の表記も見られるが、漢字で書くと「沢庵」なので誤用である。

作り方

良く干した大根を漬物樽に隙間無く並べ、以下の材料を混ぜ合わせた糠（ぬか）を詰めて、重石をして寝かせる。

掘りたての大根  大根を干す  半月干した大根  漬け込み作業  重石をのせて置いておく 

黄色い色はくちなしの実でつける。ただし、市販のたくあんの多くはもっと簡易な作り方で、クチナシ以外の着色料使用のものも多い。

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関連項目

携帯版URL:
http://dic.nicomoba.jp/k/a/%E3%81%9F%E3%81%8F%E3%81%82%E3%82%93
ページ番号: 2767294 リビジョン番号: 1108014
読み：タクアン
初版作成日: 09/04/12 00:56 ◆ 最終更新日: 11/03/15 04:56
編集内容についての説明/コメント: つけもの
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たくあんについて語るスレ

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31 ： takokei911 ：2010/07/26(月) 01:20:22 ID: sIwTkSnZoH
>>21

6年1組かと思うが　ずっこけたな（笑）
32 ： ななしのよっしん ：2011/04/08(金) 18:42:39 ID: CvxBpp68ha
>>sm14092143
33 ： ななしのよっしん ：2011/04/12(火) 03:22:29 ID: 9C+ABzh3WT
>>sm13353611

たくあんに酷似した生物
その正体は蝶の幼虫
34 ： ななしのよっしん ：2011/04/27(水) 18:46:54 ID: KR/iSmCXsO
エロ同人誌の作者の名前だが・・・
35 ： ななしのよっしん ：2011/08/23(火) 13:36:37 ID: ejb6E3d/4K
飲食店に持ち込んじゃダメだよ！
36 ： ななしのよっしん ：2011/08/25(木) 01:59:54 ID: mU9Oyii8YV
甘いのとしょっぱいのって合いますね！
>>sm15405327

37 ： 川越の奥のS市民 ：2011/10/11(火) 13:00:48 ID: b71HszdsPL
関連動画が何ですべてむぎちゃんなんだよ。
38 ： ななしのよっしん ：2011/12/22(木) 22:47:55 ID: ycuilKMDlH
けいおん厨自重しろキモイ
39 ： 　 ：2012/01/15(日) 17:06:43 ID: Ch+DTO0PR5
じゃあ、よゐこのコントのほうで
40 ： ななしのよっしん ：2012/03/23(金) 17:00:19 ID: mSmyE80luN
自衛隊の缶詰のたくあんが分厚くて美味しかった
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