単語記事: ちらし寿司

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ちらし寿司日本料理寿司である。

概要

他のお寿司と違い単体ではなく集合体となっている。地域・庭によって作り方・具などが異なっており具を載せるちらし寿司や混ぜ込むちらし寿司あなごを入れるやつやスナックエンドウを入れるやつなど様々である。大抵ちらし寿司食べる際、横にお吸い物や出汁などのお汁をつけると完成形になる場合がある。

日本ではに生もの(など)のちらし寿司が、西日本では様々な具を混ぜたちらし寿司メジャーであると言われている。また、関西では「ばら寿司」という言い方もする。京都の一部では、ほぐした焼き鯖の身を入れたり、徳島では、ちらし寿司(ばら寿司)に金時豆を必ず入れる。

ちらし寿司を作るときの素はすし太郎永谷園)や五ちらし(ミツカン)などが代表的である。

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読み:チラシズシ
初版作成日: 11/06/22 20:04 ◆ 最終更新日: 11/06/22 20:19
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ちらし寿司について語るスレ

1 : ななしのよっしん :2011/11/27(日) 15:05:55 ID: M5nJm3DyTi
地羅刺頭四
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