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単語記事: ちらし寿司

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ちらし寿司は日本料理・寿司である。

概要

他のお寿司と違い単体ではなく集合体となっている。地域・家庭によって作り方・具などが異なっており具を載せるちらし寿司や混ぜ込むちらし寿司、あなごを入れるやつやスナックエンドウを入れるやつなど様々である。大抵ちらし寿司を食べる際、横にお吸い物や赤出汁などのお汁をつけると完成形になる場合がある。

東日本では主に生もの（魚など）のちらし寿司が、西日本では様々な具を混ぜたちらし寿司がメジャーであると言われている。また、関西では「ばら寿司」という言い方もする。京都の一部では、ほぐした焼き鯖の身を入れたり、徳島では、ちらし寿司（ばら寿司）に金時豆を必ず入れる。

ちらし寿司を作るときの素はすし太郎（永谷園）や五目ちらし（ミツカン）などが代表的である。

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ページ番号: 4659154 リビジョン番号: 1208263
読み：チラシズシ
初版作成日: 11/06/22 20:04 ◆ 最終更新日: 11/06/22 20:19
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ちらし寿司について語るスレ

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1 ： ななしのよっしん ：2011/11/27(日) 15:05:55 ID: M5nJm3DyTi
地羅刺頭四
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