もちとは (モチとは) [単語記事]

もちとは、

もち米を蒸して搗いた食べ物で正月などでよく目にする日本の伝統食品である。
ユーザー生放送の配信者。　→もち(生放送主)
YHC-餅 - 格闘ゲームプレイヤー。島根在住。

この記事では１について説明する。

概要

餅は米から作られる食品である。

しかし原料となる米は「コシヒカリ」などのように、炊いたものをそのまま食べる米、すなわち「うるち米」と呼ばれる種類の米ではなく、「もち米」と呼ばれる種類の米を用いる。
うるち米との違いはもち米の記事を参照のこと。

「もち米」そのものは調理の際に炊かれることはなくもっぱら蒸される。
蒸す際に小豆やささげなどの豆をいれたものが赤飯である。もち米のみを蒸した場合は「おこわ」と呼ばれる。

因みに、うるち米に少量のもち米を混ぜるとモチモチして美味くなる（個人差あり）。
ただし、もち米にうるち米が混入したのを餅に加工すると、うるち米の米の形が残るので、きれいな餅にならない。

もちについて語るスレ

9 ：ななしのよっしん：2010/06/30(水) 21:14:31 ID: pV2tLYg/N8: 越後製菓
10 ：ななしのよっしん：2010/10/01(金) 23:25:45 ID: gE9uzExKH6: そういえば以前、一人暮らしの高齢者たちに「長生きしてくれ」と大学生がつきたての餅を配ったという事件があったな……
11 ：ななしのよっしん：2011/02/20(日) 02:41:29 ID: XfCFpLuLy9: なにそれこわい
12 ：ななしのよっしん：2011/02/22(火) 18:59:15 ID: c886d2zVoM: 大根おろしかけて食べるよ！
13 ：ななしのよっしん：2011/08/28(日) 16:19:40 ID: +MYHOIeIHY: モチよ！
14 ：ななしのよっしん：2011/10/01(土) 18:09:34 ID: A5lh71Ne9C: >>sm15745280
sm15745280
15 ：ななしのよっしん：2012/02/12(日) 13:55:38 ID: 4x4t4Vv5sA: もちつけ
16 ：ななしのよっしん：2012/02/28(火) 11:07:09 ID: ionKIQGny3: 唯一のマイリス入り餅動画がこれなんだけど…
>>sm13158157
sm13158157
17 ：ななしのよっしん：2012/04/18(水) 22:02:10 ID: Glo5nXgW9w: キューティクル探偵因幡の作者のペンネーム
18 ：ななしのよっしん：2012/05/06(日) 20:38:07 ID: 8BKYryzWi/: 毎年とんでもない人数が餅に命を奪われている。
それは特に正月の頃に集中している。
日本の最高齢者記録の泉重千代さんの命を奪ったのも餅だと聞いている。

それでも日本人は餅を愛してやまない、
なぜか?、

それは餅が美味しいからだ。

単語記事: もち

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関連項目

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