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アナゴ(穴子)とは、 |
アナゴ(穴子、海鰻)とは、ウナギ目・アナゴ科の魚である。日本ではその一種が蒲焼や天ぷらなどにして食べられる。
概要
特徴は体が細長く、うろこや腹びれがない事。
その中の一種であるマアナゴは、ウナギと同じく蒲焼などにして食されるが、ウナギの蒲焼に比べ脂がのっておらず値段が安い。
また、蒲焼以外の食べ方では、お寿司、天ぷら、焼きあなご、煮穴子、あなご丼など様々な料理が存在する。
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関連項目
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読み:アナゴ
初版作成日: 08/05/27 21:56 ◆ 最終更新日: 11/07/26 20:26
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