単語記事: イギリス料理

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イギリス料理とは、科学実験である。

イギリス料理は不味いと評判であるが、料理の名を冠した科学実験であるのだから仕方がない。
な限り人を排除し、科学の力爆発とか破裂とかexplosionとか)を活用し調理する。

ただし朝食お菓子に関してはその限りではなく、「イギリスでおいしい料理を食べたいのなら、朝食を一日三回食べよ」(サマセット・モーム 1874-1965)と言ったりする感じらしい。

概要

「不味い」と他観光客等から悪い評判が付きデンジャラスな料理である。く「オウムの餌(ただ茹でたり焼いたり揚げただけな為)」「ロマノフの暗殺技術顔負けの物(調味料のかける量が尋常でない為)」「大英帝国の発展はイギリス料理のおかげ(不味過ぎて他に探索を始めた)」等々。その評判をイギリス人自ら自虐ネタジョークにする位お付き(ウィンストン・チャーチル等が実際に三つ目を発言している他、フランスのシラク前大統領イギリス料理をけなした際に当時のイギリス外相が賛同して話題になった、など)。

何故ここまで悪評が定着してしまったかというと、色々と理由はある。

  • が寒冷で土地が痩せており、食材に乏しかった。特に黄色野菜は近代に移入されるまで皆無だった。
    そのせいで、一般層には野菜なんぞ動物の餌などと考えて食べようとしない層もいるようだ。
  • 良質なに乏しかった。生は大抵不味くて不衛生な上、近代以降は工業用に回されて量自体も不足した。
  • ルマン・コンクエストで王・貴族フランス系となったため、地元の料理が宮廷に取り入れられず洗練が遅れた。
  • 二度の英百年戦争など大陸国家と度々敵対したため、他の食材と食文化が入ってこなかった。
  • 産業革命によって自給自足の農民が職場に長時間拘束される都市労働者に取って代わり、料理・郷土料理の伝統と余裕が失われた。
  • 植民地などの料理を独自に発展させたものも多い(例:カレー)が、「イギリス○○料理」と線引きして区別してしまい、自料理に取り込むことができなかった。
  • その後も労働者層は禁欲義的な清教徒思想(メシに凝る暇があるなら働け)、中流層は上流趣味(不味くても使用人を雇って作らせた方がカッコイイ)が支配的で、料理を復する動きがなかなか起きなかった。

といった感じである。

これらの要因により、イギリス料理は「質の悪い食材を適当に火を通して食えるようにし、調味料を掛けて味を誤魔化す」が流となってしまった。
最近では伝統食の復良や現代的料理の創作も盛んになってきてはいるものの、 伝統的に粗雑な料理に慣れてしまったのと、ジャンクフードインスタントの氾濫もあって、一般国民の底上げは中々難しいようだ。

まあティータイムのということもあり菓子較的美味い(日本人には慣れない味のものも多数あるが)。
肉料理もそれなりに豊富で、味も安定している。

最後に付け加えれば、イギリス料理は北の貧しい小さなが、色々と苦労して食えるモノを作ろうと魔改造して出来上がったものである。決してマズいのではない。独特と言いたまえ。

まあ、とある漫画台詞ではないが、「大体3日も食続ければ慣れる」というのが実態のようだし。

代表的なイギリス料理

いずれも薄味だったり端から味がかったりするが、まあ、基本的に数多の種類があるテーブル調味料を使って個々で好みの味に調整しろというのが英国スタイルという事でOK
といっても定番として日本人醤油の如くモルツビネガーが大活躍なのではあるが。

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読み:イギリスリョウリ
初版作成日: 10/01/03 18:12 ◆ 最終更新日: 17/01/15 15:39
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イギリス料理について語るスレ

496 : ななしのよっしん :2017/07/17(月) 14:55:37 ID: rpm/jtn5iM
> パイ料理
> 英国パイ料理とかとかとかジャガイモとか色々詰め込んだもの。普通にうまい。お菓子のほうのパイはめったに見かけない。

衝撃的な外見のスターゲイザーパイにも言及して欲しい。
497 : ななしのよっしん :2017/07/17(月) 15:05:21 ID: yYZxY9qM1V
>>496
現代アートだよなアレ
498 : ななしのよっしん :2017/07/27(木) 15:01:08 ID: kwcGh5NvC8
ローストビーフは美味しいっていうけどビーフってフランス語由来じゃん
フランス人の料理人が広めたんだから日本におけるラーメンみたいなもんだろ
イギリスの手柄にするには微妙ラインじゃね?
499 : ななしのよっしん :2017/07/31(月) 16:23:44 ID: LVt62xY0Mq
理っ!
お茶請けやお菓子には手間を掛けるけど、料理に手間を掛けないのは民性だよ。

とにかく見てて雑。フィッシュチップスですら不味く作る。
油の温度管理と、交換頻度が解ってないから
かなり焦げたり、ベシャベシャだったり、しかも油臭いっ!!!

フィッシュチップスに限らず、イギリスで美味しい食事がしたいなら
を渡ってアイルランドに行くか、ファーストフード店に行きましょう。
500 : ななしのよっしん :2017/07/31(月) 19:16:40 ID: m6N5XByxQq
>>499
カレー大丈夫らしいぞ。
501 : ななしのよっしん :2017/08/14(月) 21:15:27 ID: YRwKzCDspq
皇太子殿下が寄稿されるレベルのくそな本で「イギリス料理はそんなに不味くはない(美味いとは言ってない)」みたいな解説読んだ時は大爆笑した。擁護が擁護になってなかった。でも、ローストビーフは死ぬほど食べたくなった。いつかロンドンに食いに行きたい。
502 : ななしのよっしん :2017/08/20(日) 23:49:45 ID: dp1V9VQl1g
イギリス以外の飯不味はまともな食文化が存在しないってパターンが多いがけど
イギリスはワザと不味い物作ってるイメージ
503 : ななしのよっしん :2017/08/21(月) 11:05:21 ID: VSupXwTNUu
言い得て妙。
504 : ななしのよっしん :2017/08/21(月) 12:55:33 ID: m6N5XByxQq
北欧州はどこもあまり飯美味しくない……やはり地中沿大正義。
505 : ななしのよっしん :2017/08/21(月) 13:27:32 ID: y2JM13lEqh
料理があんまりおいしくないトコって調味料をあんまり重視してないイメージ
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