単語記事: イギリス料理

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イギリス料理とは、科学実験である。

イギリス料理は不味いと評判であるが、料理の名を冠した科学実験であるのだから仕方がない。
な限り人を排除し、科学の力爆発とか破裂とかexplosionとか)を活用し調理する。

ただし朝食お菓子に関してはその限りではなく、「イギリスでおいしい料理を食べたいのなら、朝食を一日三回食べよ」(サマセット・モーム 1874-1965)と言ったりする感じらしい。

概要

「不味い」と他観光客等から悪い評判が付きデンジャラスな料理である。く「オウムの餌(ただ茹でたり焼いたり揚げただけな為)」「ロマノフの暗殺技術顔負けの物(調味料のかける量が尋常でない為)」「大英帝国の発展はイギリス料理のおかげ(不味過ぎて他に探索を始めた)」等々。その評判をイギリス人自ら自虐ネタジョークにする位お付き(ウィンストン・チャーチル等が実際に三つ目を発言している他、フランスのシラク前大統領イギリス料理をけなした際に当時のイギリス外相が賛同して話題になった、など)。

何故ここまで悪評が定着してしまったかというと、色々と理由はある。

  • が寒冷で土地が痩せており、食材に乏しかった。特に黄色野菜は近代に移入されるまで皆無だった。
    そのせいで、一般層には野菜なんぞ動物の餌などと考えて食べようとしない層もいるようだ。
  • 良質なに乏しかった。生は大抵不味くて不衛生な上、近代以降は工業用に回されて量自体も不足した。
  • ルマン・コンクエストで王・貴族フランス系となったため、地元の料理が宮廷に取り入れられず洗練が遅れた。
  • 二度の英百年戦争など大陸国家と度々敵対したため、他の食材と食文化が入ってこなかった。
  • 産業革命によって自給自足の農民が職場に長時間拘束される都市労働者に取って代わり、料理・郷土料理の伝統と余裕が失われた。
  • 植民地などの料理を独自に発展させたものも多い(例:カレー)が、「イギリス○○料理」と線引きして区別してしまい、自料理に取り込むことができなかった。
  • その後も労働者層は禁欲義的な清教徒思想(メシに凝る暇があるなら働け)、中流層は上流趣味(不味くても使用人を雇って作らせた方がカッコイイ)が支配的で、料理を復する動きがなかなか起きなかった。

といった感じである。

これらの要因により、イギリス料理は「質の悪い食材を適当に火を通して食えるようにし、調味料を掛けて味を誤魔化す」が流となってしまった。
最近では伝統食の復良や現代的料理の創作も盛んになってきてはいるものの、 伝統的に粗雑な料理に慣れてしまったのと、ジャンクフードインスタントの氾濫もあって、一般国民の底上げは中々難しいようだ。

まあティータイムのということもあり菓子較的美味い(日本人には慣れない味のものも多数あるが)。
肉料理もそれなりに豊富で、味も安定している。

最後に付け加えれば、イギリス料理は北の貧しい小さなが、色々と苦労して食えるモノを作ろうと魔改造して出来上がったものである。決してマズいのではない。独特と言いたまえ。

まあ、とある漫画台詞ではないが、「大体3日も食続ければ慣れる」というのが実態のようだし。

代表的なイギリス料理

いずれも薄味だったり端から味がかったりするが、まあ、基本的に数多の種類があるテーブル調味料を使って個々で好みの味に調整しろというのが英国スタイルという事でOK
といっても定番として日本人醤油の如くモルツビネガーが大活躍なのではあるが。

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読み:イギリスリョウリ
初版作成日: 10/01/03 18:12 ◆ 最終更新日: 17/01/15 15:39
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イギリス料理について語るスレ

485 : ななしのよっしん :2017/03/10(金) 18:07:30 ID: sizQSCtKuk
実際ハギスってどうなの?臓物の腸詰めとだけ聞くと
別にそこまでゲテモノって訳じゃないと思うけど・・・
486 : ななしのよっしん :2017/03/10(金) 18:29:14 ID: 69aoUf/EZd
>>485
スコットランドでテイクアウェイの店を計6、7軒回って揚げハギス食べたけど、
個人的にはどれも美味くてハズレなしだった。
でも万人受けしない味じゃないかと言われるとその通りと言わざるを得ない。
それにイングランドでどうなのかは知らない。
487 : ななしのよっしん :2017/04/05(水) 15:51:02 ID: QI4HGJGJDr
失礼な話だがフィンランド料理イギリス料理よりも不味いって言われるらしいけど一体何が原因なんだろね?
488 : ななしのよっしん :2017/04/05(水) 23:44:52 ID: +1Iks9HAL/
>>487
戦争に強いからじゃないか?w
うちのおかんは昔、フィンランド旅行した事があるけど、その時には味がなくて、その味も不味いと言ってたなぁ。
489 : ななしのよっしん :2017/04/21(金) 11:35:51 ID: HoKmuQONCK
キューカンバーサンドイッチは結構うまいと思う
490 : ななしのよっしん :2017/05/16(火) 21:38:53 ID: kgzynWaaPK
黒執事を読んでると料理がすごく美味しそうに見えるけれど、いわゆる「まずい」と言われるイギリス料理は大衆向けの料理であって、貴族が食べていたような料理は美味しかったりするのかな?
491 : ななしのよっしん :2017/05/24(水) 11:57:36 ID: WUb+UeYkGm
あの人たちは狩ってきたジビエを調理させるのが一番の贅沢なんでしょ
492 : ななしのよっしん :2017/05/31(水) 10:09:19 ID: loMN02VbBM
>>487
料理が発展する地盤がい」というのはイギリスと同じ
だがお隣スウェーデン世界一臭いと称されるアレを見れば事情はお察し
根本的に料理と呼べるほど自給に選択肢がありません!」という切実な背景がある(特に
同じ北でも領土とのあるロシアコース料理ルーツ持ち、差は歴然
当記事でも解る通り、北のであるイギリスでもパイ料理シーフードは昔から定番なので尚更厳しさを感じる

その上で海外と交流が始まればそりゃ他のの食うよねと
493 : ななしのよっしん :2017/05/31(水) 12:41:59 ID: mexQgNlS0a
>>490
イギリスというの中で食われてる料理」と「イギリス料理」が全に重なるのは民の話で、社交界に出入りできるような層は「イギリスという」の中で「イタリア料理」や「フランス料理」を食ってるものなのよ
イタリアもしくはフランス仕込みの料理人を雇うのがそういう層の常識なのね
494 : ななしのよっしん :2017/06/03(土) 19:28:30 ID: i0Pzj/Cd6o
よくネットネタにされてる料理の正式名称「フル・ブレックファスト」って言うんだな
いらすとやで描かれてて初めて知った…
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