単語記事: ウニ

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ウニ(海胆海栗)とは、ウニ綱に属する棘皮動物の総称。食用にウニの生殖巣を漬けしたものは、雲丹と表記する。

概要

一般的なウニいがぐりのように棘だらけの形状をしているが、中には全く別の形状をしたウニもいる。をもったウニも存在するので、決して人に向けて投げつけたりはしないようにしよう。ちなみに同じ棘皮動物仲間には、ヒトデナマコなどがいる。

生息域は海底で、岩や防の隙間などにいることが多い。下面中央にある口には「アリストテレスの提」と呼ばれる強いあごを持っており、ワカメ昆布などの藻やなどを食べて生活している。またウニ肛門は背面中央にある。

食用となる部分はウニの精巣・卵巣であり、刺身寿司ネタとして調理される。寿司ネタ、特に軍艦巻きのネタではお高いものの代表例である。他にはパスタソースなどにも使われる。

種類としては、ムラサキウニ、バフンウニアカウニなどが有名。

またプリン醤油をかけるとウニの味になるといわれている。興味が湧いた人はやってみると良い。

アトリエシリーズ

ガスト制作している「アトリエシリーズ」においては「たる」と共におなじみのアイテム。(ただし表記は【うに】)

何故かではなく山で採れる。

ニコニコ大百科に記事のあるウニ

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関連項目


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携帯版URL:
http://dic.nicomoba.jp/k/a/%E3%82%A6%E3%83%8B
ページ番号: 4298059 リビジョン番号: 2242251
読み:ウニ
初版作成日: 10/03/03 01:19 ◆ 最終更新日: 15/08/05 21:20
編集内容についての説明/コメント: 「関連項目」に「ウニクレソン」を追加。既存の3つの商品全てが消えていたため、一旦「関連商品」の項を除去。htmlタグを調整。
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ウニについて語るスレ

35 : ななしのよっしん :2014/03/16(日) 20:24:09 ID: S/YQMk7DS8
ジョジョリオン見てたらもうウニが怖くて怖くて・・・
あれ・・・ウニクリあれ?
36 : ななしのよっしん :2014/04/04(金) 19:45:55 ID: eDZaF2dY//
ウニという高級食材に馬糞なんて名前つけたやつwww

37 : ななしのよっしん :2014/07/07(月) 21:24:14 ID: /rPyMOlK6C
プリンカスタード部分に醤油をかけると本当にウニの味がする
何回もやったから間違いない
38 : ななしのよっしん :2014/07/26(土) 12:12:02 ID: NE+il0cVHx
食べ物のおいしさって食感も込みでだからな
39 : ななしのよっしん :2015/02/06(金) 14:49:07 ID: LVHGgs9+Kp
ウニは生殖巣
オスだったら精巣、メスだったら卵巣
40 : ななしのよっしん :2015/04/26(日) 09:52:26 ID: Ga5ggmi8SF
ウニを人類史上最初に食ったって絶対キチガイだと思う
41 : ななしのよっしん :2015/11/06(金) 21:05:33 ID: 4QMthy8XNt
動画を見て若干衝撃を受けたのが結構足速いんだよねこいつら
群れ作ってワッサワッサ動いてる姿がなんか嬌が有る。
42 : ななしのよっしん :2015/11/28(土) 10:21:45 ID: vx6/atTr9o
ヨーロッパタヌキブンブクや ウルトラブンブクでなくて
 イタチブンブクでもガンガゼでもなくて
 バフンウニが高級食材である件。
43 : ななしのよっしん :2016/05/18(水) 22:34:45 ID: v7jY4ds3ZM
>>40
「これを食わないと死ぬんだ・・・」ってくらい飢えてたのかもしれんだろ。
44 : ななしのよっしん :2016/06/28(火) 12:49:46 ID: YNZjVQg3ts
>>40
に似てるから、試しに割ってみました→なにか色鮮やかで食欲をそそるものが出てきたので、ちょっと味見してみます

……というような流れだったんじゃないかなーと想像した。
ナマコにくらべればだいぶハードル低いと思う。
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