単語記事: エビ

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エビとは、漢字では「海老」や「蛯」等と表記する節足動物で、に食用とされるものが多い。

概要

エビは、鰓呼吸で、淡のどちらにも生息する。なおザリガニもエビ仲間であり、淡で生きるエビの一例である。

食用エビとしては、ブラックタイガークルマエビ、高級食材で知られているイセエビやロブスター、手軽で薬味等にも使われるサクラエビ等があり、日本アメリカに消費されている。なお、ヤドカリカニエビ動物である。

なお、オキアミやカブトエビ、シャコ等は容姿が似ているだけで、エビではない。

おもな調理法

エビは和洋中どの料理にも使われることが多い。そのまま刺身寿司で食したり、焼く・煮る・蒸す等がある。また、衣をつけて天ぷら(海老天)やエビフライ等のすり身と併せてエビ団子餃子シュウマイの中に入れられたり、チリソースマヨネーズと絡めてエビチリエビマヨ、さらにはグラタンパスタにも入れられる万食材である。

また、日本では(サクラエビだが、)お好み焼きやかき揚げに入れられたり、麺類の薬味等にも使われる。

日本エビといえば、「やめられない とまらない」のキャッチフレーズで有名なカルビーかっぱえびせん等の海老煎餅類は多く消費されている。

食物アレルギー

エビカニアレルギー反応を示す人が多く、食品衛生法で特定原材料(表示しなければならないもの)である。

観賞用としてのエビ

デナガエビ(カワエビ)やスジエビは食用として消費される場合もあるが、観賞用に飼育している人も多い。この2種は、体が内臓が透けるくらい透明であり、体のい縞模様(即ちスジ)が映える。

藻やを食べるが、ほぼ食で、類や小も食べる。また、食糧がない時は共食い等もする。同じ水槽で複数飼育すると、ケンカや共食い等で結果強い1匹しか残らない場合があり、分けて飼育するのが推奨される。

宇宙から来たエビ

どうやら難民らしい。地球人に迫された宇宙人だとか。詳細→「第9地区

侵略!イカ娘のよくわからないエビ

地球侵略しに来たイカ娘エビが大好物であるが、ある日、大きなエビが宅配で届く。しかし、生物界でこれほどまで巨大化したエビはなく、詳細はわかっていない。
長月早苗「ハァ…ハァ…」

因みに当たり前だが食器に描かれたエビは味がしないエビ
その後皿は「満足するめイカ!!」でイカ娘っ二つにされた。
皿「解せぬ

ウオウー(●w●)なエビ

金魚王国の崩壊」に登場する「水谷香歩」が飼いたがっているエビ
未だに捕獲出来ずにいる。

ガルルルルル

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読み:エビ
初版作成日: 12/03/07 20:21 ◆ 最終更新日: 15/09/14 23:18
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エビについて語るスレ

12 : 削除しました :削除しました ID: MU3ZU9Sf5S
削除しました
13 : ななしのよっしん :2014/03/20(木) 14:30:32 ID: BoQl/PPhpx
アメリケーヌソースを使ったソースが美味しくてみっともないけど皿めてしまったのはいい思い出
ほんとうに美味しかったんだもの
14 : ななしのよっしん :2014/08/12(火) 02:39:31 ID: /cRkpTCLuR
カットビングエビ
ハートランドに生息する小海老、観賞用
飼いが落ち込んでいるとすぐさま励ましの言葉をかける
15 : ななしのよっしん :2015/02/11(水) 10:10:51 ID: 0jN5VYA7RQ
なんかこの記事、日本語がおかしいな。なんだよ「に食用とされるものが多い」って。あと「和洋中どの料理にもつかわれることが多い」も変だな。
16 : ななしのよっしん :2015/07/06(月) 21:19:34 ID: ndDv9rEVe2
オキアミはエビじゃないのか!? って調べたら

甲殻亜門軟甲綱(エビ綱)軟甲亜綱ホンエビオキアミ

…ってほとんどエビな気がするんだが今一つエビの基準が判らん。
ホンエビの十脚エビからカニとザリガニを除いたのがエビってこと?
クルマエビも含む?
17 : ななしのよっしん :2015/09/14(月) 23:20:34 ID: g1WQzKTLF8
>>sm17992465
18 : ななしのよっしん :2016/02/02(火) 21:58:49 ID: QKb35mxubi
ブスター食べてみたい。
19 : ななしのよっしん :2016/04/27(水) 20:07:27 ID: CmNc7i8w9K
丁度良い大きさの冷凍エビが中々いんだよな
20 : ななしのよっしん :2016/05/02(月) 20:58:14 ID: RbZorDLyiy
丸めたくらいの大きさの冷凍えびを調理すると小より小さくなってしまう悲しさ
21 : 削除しました :削除しました ID: gjO8ey6qDo
削除しました
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