単語記事: エビ

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エビとは、漢字では「海老」や「蛯」等と表記する節足動物で、主に食用とされるものが多い。

概要

エビは、鰓呼吸で、淡水・海水のどちらにも生息する。なおザリガニもエビの仲間であり、淡水で生きるエビの一例である。

食用エビとしては、ブラックタイガーやクルマエビ、高級食材で知られているイセエビやロブスター、手軽で薬味等にも使われるサクラエビ等があり、日本やアメリカで主に消費されている。なお、ヤドカリやカニもエビ目の動物である。

なお、オキアミやカブトエビ、シャコ等は容姿が似ているだけで、エビではない。

おもな調理法

エビは和洋中どの料理にも使われることが多い。そのまま刺身や寿司で食したり、焼く・煮る・蒸す等がある。また、衣をつけて天ぷら(海老天)やエビフライ、魚等のすり身と併せてエビ団子、餃子やシュウマイの中に入れられたり、チリソースやマヨネーズと絡めてエビチリやエビマヨ、さらにはグラタンやパスタにも入れられる万能食材である。

また、日本では(主にサクラエビだが、)お好み焼きやかき揚げに入れられたり、麺類の薬味等にも使われる。

日本でエビといえば、「やめられない とまらない」のキャッチフレーズで有名なカルビーかっぱえびせん等の海老煎餅類は多く消費されている。

食物アレルギー

エビやカニはアレルギー反応を示す人が多く、食品衛生法で特定原材料(表示しなければならないもの)である。

観賞用としてのエビ

デナガエビ(カワエビ)やスジエビは食用として消費される場合もあるが、観賞用に飼育している人も多い。この2種は、体が内臓が透けるくらい透明であり、体の黒い縞模様(即ちスジ)が映える。

藻や水草を食べるが、ほぼ肉食で、貝類や小魚も食べる。また、食糧がない時は共食い等もする。同じ水槽で複数飼育すると、ケンカや共食い等で結果強い1匹しか残らない場合があり、分けて飼育するのが推奨される。

宇宙から来たエビ

どうやら難民らしい。地球人に迫害された宇宙人だとか。詳細→「第9地区」

侵略!イカ娘のよくわからないエビ

地球を侵略しに来たイカ娘はエビが大好物であるが、ある日、大きなエビが宅配で届く。しかし、生物界でこれほどまで巨大化したエビはなく、詳細はわかっていない。
長月早苗「ハァ…ハァ…」

因みに当たり前だが食器に描かれたエビは味がしないエビ。
その後皿は「満足するめイカ!!」でイカ娘に真っ二つにされた。
皿「解せぬ」

ウオウー(●w●)なエビ

魚王国の崩壊」に登場する「水谷香歩」が飼いたがっているエビ
未だに捕獲出来ずにいる。

●w●<ガルルルルル…

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関連商品

関連項目

  • カニ
  • ヤドカリ
  • ボタンエビ
  • エビフライ
  • エビチリ
  • エビチャーハン
  • 海老天
  • えびまよ
  • 強い海老リンク
  • 第9地区
  • 動物の一覧
  • 九十九遊馬
  • ホウネンエビ(名前にエビと付く生き物。だが実はエビではない)

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読み:エビ
初版作成日: 12/03/07 20:21 ◆ 最終更新日: 15/09/14 23:18
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エビについて語るスレ

12 : 削除しました :削除しました ID: MU3ZU9Sf5S
削除しました
13 : ななしのよっしん :2014/03/20(木) 14:30:32 ID: BoQl/PPhpx
アメリケーヌソースを使ったソースが美味しくてみっともないけど皿舐めてしまったのはいい思い出
ほんとうに美味しかったんだもの
14 : ななしのよっしん :2014/08/12(火) 02:39:31 ID: /cRkpTCLuR
カットビングエビ
ハートランド海に生息する小型の海老、観賞用
飼い主が落ち込んでいるとすぐさま励ましの言葉をかける
15 : ななしのよっしん :2015/02/11(水) 10:10:51 ID: 0jN5VYA7RQ
なんかこの記事、日本語がおかしいな。なんだよ「主に食用とされるものが多い」って。あと「和洋中どの料理にもつかわれることが多い」も変だな。
16 : ななしのよっしん :2015/07/06(月) 21:19:34 ID: ndDv9rEVe2
オキアミはエビじゃないのか!? って調べたら

甲殻亜門軟甲綱(エビ綱)真軟甲亜綱ホンエビ上目オキアミ目

…ってほとんどエビな気がするんだが今一つエビの基準が判らん。
ホンエビ上目の十脚目エビ亜目からカニとザリガニを除いたのがエビってこと?
クルマエビ亜目も含む?
17 : ななしのよっしん :2015/09/14(月) 23:20:34 ID: g1WQzKTLF8
>>sm17992465
18 : ななしのよっしん :2016/02/02(火) 21:58:49 ID: QKb35mxubi
ロブスター食べてみたい。
19 : ななしのよっしん :2016/04/27(水) 20:07:27 ID: CmNc7i8w9K
丁度良い大きさの冷凍エビが中々無いんだよな
20 : ななしのよっしん :2016/05/02(月) 20:58:14 ID: RbZorDLyiy
中指丸めたくらいの大きさの冷凍えびを調理すると小指より小さくなってしまう悲しさ
21 : 削除しました :削除しました ID: gjO8ey6qDo
削除しました
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