単語記事: ガリ

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ガリとは、


ガリとは、寿司に添える、甘漬けにした薄片生姜である。

概要

薄片生姜の他に、薄紅しょうがとも呼ばれる。食べる時にガリッと音がする事から業界用で「ガリ」と呼ばれていたものが、現在は一般にも呼ばれるようになった。

作り方

材料(4人分)

手順

  1. 生姜の皮をむき、薄く切ります。熱湯を生姜にかけザルにとりをまぶし1時間ほどおきます。
  2. 1の生姜をさっと洗いし、固く搾り、砂糖を入れ、混ぜたびんの中に入れます。
  3. 冷蔵庫の中で数日寝かせて完成です。色がほのかピンク色に変わります。味見をしてお好みで砂糖を加えてください。

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ページ番号: 3878604 リビジョン番号: 2003790
読み:ガリ
初版作成日: 09/07/02 00:23 ◆ 最終更新日: 14/04/09 21:40
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ガリについて語るスレ

4 : ななしのよっしん :2011/03/15(火) 03:51:00 ID: PQFta7TNoE
ガリガリくーん!
5 : ななしのよっしん :2011/06/27(月) 01:36:12 ID: sRRyPEgVyq
材料は、謎です
6 : ななしのよっしん :2011/11/08(火) 00:09:22 ID: UgU8eY6IKl
一皿100円とかの寿司屋ではいつの間にかガリメインになっている
まぁ、高い店でも食べ放題ならガリ中心だが
良い店のガリはうまい
7 : ななしのよっしん :2012/01/25(水) 05:11:07 ID: WjgcXoTwqr
やっぱガリがなきゃな
8 : ななしのよっしん :2012/12/29(土) 19:51:26 ID: sQgumkOc9e
ガリで。
9 : ななしのよっしん :2014/05/14(水) 01:34:02 ID: RaUBcRZPa2
持ち帰り寿司で何種類か頼むとガリだらけになる件
まぁそれボリボリ食うのがたまらんのだが
10 : ななしのよっしん :2015/02/12(木) 00:44:38 ID: IVlO/iE864
薬味は殺菌作用を期待して添えられることが多いけど
ガリもそうなの?
11 : ななしのよっしん :2015/02/12(木) 01:00:57 ID: VS9Cwvqisg
生姜にもにも殺菌作用があるからな。
それとの油でしつこくなった口の中をさっぱりさせる効果もある。
12 : ななしのよっしん :2015/08/21(金) 20:07:59 ID: GxZysMUz80
寿司屋行って一人でガリを小皿1杯分くらい食うはきっと異端
13 : ななしのよっしん :2015/09/25(金) 00:43:57 ID: w3iSMjCDOg
ネタ用の皿2杯分のdisってんの?
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