単語記事: グラタン

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グラタン洋食料理の一つである。シチューと並ぶ料理の定番である。

概要

フランスのドーフィネ地方の郷土料理が発祥と言われている。材料は鶏肉玉ねぎ牛乳チーズなどを用いる場合が多い。特にその材料の中に海老マカロニなどを入れると一層美味しくなると言われている。

似たような料理ドリアがあげられるが、こちらはごはんをベースに調理したものである。他にもラザニアとかもあげられるが、こちらはパスタの一種である。

代表的な作り方

  1. 玉ねぎ鶏肉を切ってフライパンなどで炒める
  2. マカロニを茹でておく ゆで時間はパッケージにて確認 もしくは好みで
  3. バターを入れ小麦粉を入れて牛乳を少しずつ加えながら混ぜて行く コショウを加え煮たせてホワイトソースを作る
  4. 1.2.3を全部混ぜる 味をコンソメなどの調味料で調整していく
  5. グラタン皿に4.を入れてチーズパン粉などを振りかけてオーブンで焼きがつくまで焼く 
  6. 完成

さまざまなグラタン

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読み:グラタン
初版作成日: 11/06/27 19:15 ◆ 最終更新日: 11/07/05 22:06
編集内容についての説明/コメント: 関連項目にひっそりとグランディスタンク追加。
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グラタンについて語るスレ

1 : ななしのよっしん :2011/06/27(月) 20:36:07 ID: Af945Xnl5c
グラタン食べたい
2 : ななしのよっしん :2011/06/27(月) 20:42:32 ID: ZIJDebgPCN
グラスパ食べたい
3 : ななしのよっしん :2011/06/27(月) 20:53:34 ID: U3DTNtp3i/
グラタンは作るのが結構めんどうなんだよな
4 : ななしのよっしん :2011/07/05(火) 22:12:51 ID: lilPwwZ4sR
原作ごくせんで「グラタンだかスカタンだか知らねーがこんなもん食えるかー!」
って台詞が面かったな
あれ以来上手く出来なかったグラタンスカタンって呼ぶようになった
5 : ななしのよっしん :2013/04/02(火) 20:44:59 ID: +hVNNEVZZB
では具にブロッコリーを入れてる
6 : ななしのよっしん :2013/08/10(土) 22:52:52 ID: jDGvE4ViFJ
震災の容器割れで容器変えてみたら味がずいぶん変わって
入れ物重要な料理だなっておもった
7 : ななしのよっしん :2013/10/28(月) 16:52:22 ID: Sf9xcicWcz
そろそろカキほうれん草グラタンの季節かな
8 : ななしのよっしん :2014/04/16(水) 17:14:26 ID: uueAqunoFH
ハウスパングラタンはおいしかった
近頃は見かけないのが残念
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