単語記事: ゴールデンカムイの登場料理一覧

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この記事は、漫画ゴールデンカムイ」に登場する料理一覧にしてまとめたものである。

 登場料理

リス肉のつみれ汁

コミックス1巻の第5話に収録。ちなみに、このエピソードはニコニコ静画で無料公開中。

ごと細かく刻んだリスのつみれ(チタタプ)と、干したニリンソウスープ料理リスごと刻んだことで、味や出汁がしみ出ており、「山菜の中でと合う」とされるニリンソウが、その味を一層引き立てる。

リスのつみれ汁を食べた杉本は、以下のように感想を述べている。
は臭みがくほんのりと甘くて木の実の香りがある。柔らかいのおなかに細かく刻んだのコリコリした食感が良い!」

※なお、このエピソードでは、杉本リスみそを生で食べる様子も収録されている。

ウサギ肉のつみれ汁

コミックス2巻の第8話に収録。ちなみに、このエピソードはニコニコ静画で無料公開中。

ごと細かく刻んだウサギのつみれ(チタタプ)と、エゾマツタケ、オシロシメジ行者にんにくスープ料理
そのままでも十分美味しいが、味噌を入れて食べても美味しい。

ウサギのつみれ汁を食べた杉本は、以下のような感想を述べている。
リスより脂っこくなくてあっさりしてるな。行者にんにくの臭みが食欲を増す。エゾマツタケの香りがまたいい」

※なお、このエピソードでは、杉本ウサギ玉を生で食べる様子も収録されている。

カジカと野菜の汁物 

コミックス2巻の第13話に収録。ちなみに、このエピソードはニコニコ静画で無料公開中。

素焼きしたエゾハナカジカ出汁を取った汁の中に、ダイコンニンジンジャガイモ、ホウレン昆布を入れて煮込んだスープ料理。作中ではキナオハウと呼ばれている。

カジカ野菜の汁物を食べた杉本は、以下のような感想を述べている。
んんん、うまいっ。カジカの濃厚でコクのある出汁がきいている」

カジカの塩焼き

コミックス2巻の第13話に収録。ちなみに、このエピソードはニコニコ静画で無料公開中。

エゾハナカジカをふって丸ごとった料理

カジカ焼きを食べた杉本は、以下のような感想を述べている。
「脂がのっていて香ばしい

カワウソ肉の汁物 

コミックス2巻の第14話に収録。ちなみに、このエピソードはニコニコ静画で無料公開中。

食べやすい大きさに切ったカワウソと干した行者ニンニク、ニリンソウダイコンゴボウスープ料理行者ニンニクの臭みを打ち消し、ニリンソウを入れることによって、のうまみを引き出している。

カワウソの汁物を食べた杉本は、以下のような感想を述べている。
「たしかにクセがあるが、行者にんにくのおかげでそんなに気にならない。やわらかいし、なにより脂身がトロトロでうまい!しつこさがくて上品な味だな」

カワウソの頭の丸ごと煮

コミックス2巻の第14話に収録。ちなみに、このエピソードはニコニコ静画で無料公開中。

カワウソの頭を丸ごと煮込んだ料理アシパによると、をカジり取って食べるらしい。記録上では、非常に美味とされ頻繁に食べられていたとされている。

「あ……」「は……」「あ……」く食え」

ニシン蕎麦

コミックス2巻の第15話に収録。

関東のつゆの蕎麦の上に、ニシンの甘露煮を乗せた料理明治時代には小樽の発展に関わるほど、ニシン漁が盛んであったとされている。また、小樽蕎麦文化は、関東の濃い口のつゆが流だった。

ニシン蕎麦を食べた杉本は、以下のような感想を述べている。
「ツユが濃い…関東まれの好みだな。クチの中でほろほろとくずれるこのニシンの甘露煮、絶品だな」

花園だんご

コミックス2巻の第16話に収録。

小樽市の老舗和菓子店・新倉屋で製造販売されている串団子。小樽銘菓の一つとされている。鶴見中尉の好物。

だんごを食べた杉本は、以下のような感想を述べている。
「甘いものは久しぶりなんで、唾液腺がはじけそうだ」

桜鍋 

コミックス3巻の第20話に収録。ちなみに、このエピソードはニコニコ静画で無料公開中。

砂糖醤油で味付けした味噌仕立ての汁の中で、キャベツゴボウ、薄切りにしたを煮込み、説いたをからめて食べる料理。作中で白石が「浅草吉原で一度食べたことがあるんだ」と言っているが、東京の伝統料理であることはもちろん、精をつける料理なので吉原など色の近くに多かったとされている。

を食べた白石は、以下のような感想を述べている。
「あっさりしたにコクのある味噌との相性が抜群だな」

ニヘイゴハン ~心臓焼きましたッ~

コミックス3巻の第23話に収録。

心臓を丸焼きにした料理

心臓焼きを食べた二瓶は、以下のような感想を述べている。
「うまい!! 噛めば噛むほど血の味がするッ」

ニヘイゴハン ~血の腸詰め~

コミックス3巻の第23話に収録。

良く洗ったの小腸に、腔で溜まった血の塊を詰め、ブラッドソーセージにした料理(ただしこれは100%血)。

の血の腸詰を食べた二瓶は、以下のような感想を述べている。
「血の味がしてうまいッ!!」

鹿の気管のたたき(セウリ)

コミックス3巻の第25話に収録。ちなみに、このエピソードはニコニコ静画で無料公開中。

鹿の気管を細かく刻んだ料理

鹿肉の塩焼き

コミックス3巻の第25話に収録。ちなみに、このエピソードはニコニコ静画で無料公開中。

鹿背中をふってった料理鹿の中でも、背中は一番いい部分とされている。

鹿焼きを食べた白石は、以下のような感想を述べている。
「多少の臭みはあるが柔らかいだなぁ~。これはに合うぜ!!」

鹿肉の鍋

コミックス4巻の第30話に収録。ちなみに、このエピソードはニコニコ静画で無料公開中。

鹿とニリンソウ行者にんにくを煮込んだ料理。作中ではユオハウと呼ばれる。そのままでも十分おいしいが、味噌を入れて食べても美味しい。

鮭のルイベ

コミックス4巻の第30話に収録。ちなみに、このエピソードはニコニコ静画で無料公開中。

凍ったを小で切り分け、火でって融けかけたところでふりかけて味わう料理。作中ではルイペと呼ばれているが、現在では一般的にルイベと呼ばれる。生のを冷凍することで、保存性が高まる他にも、寄生虫を死滅させ、生食でビタミンを摂取できる利点が上手く合わさった料理である。

のルイベを食べた白石は、以下のような感想を述べている。
「半分凍っていて、不思議な食感だ」

オオワシの煮込み鍋

コミックス4巻の第32話に収録。ちなみに、このエピソードはニコニコ静画で無料公開中。

オオワシをで煮込んだ料理。詳細な説明はかったが、アシパによるとオオワシは足まで煮て食べるらしい。

ニシン漬け

コミックス5巻の第39話に収録。

ニシン干物キャベツダイコンニンジン麹で発行させた漬物。作中では、ごはんといっしょに食べている。

ニシン漬けを食べた杉本は、以下のような感想を述べている。
「やっぱりニシンはうまい!程よい味と麹漬けの野菜の甘み…に合うな!」

シャチの竜田揚げ

コミックス5巻の第42話に収録。ちなみに、このエピソードはニコニコ静画で無料公開中。

醤油で下味をつけたシャチ片栗粉にまぶして、シャチ脂肪から採れた油で揚げた料理醤油で下味をつけることで、シャチの臭みを打ち消している。また、明治時代の北海道では、ジャガイモの栽培が盛んなことから、片栗粉の原料にはジャガイモが使われた。

シャチ田揚げを食べた白石は、以下のような感想を述べている。
「下味がうまくいったな!それに動物の油で揚げたから外がパリパリだ」

子持ち昆布の串揚げ

コミックス5巻の第42話に収録。ちなみに、このエピソードはニコニコ静画で無料公開中。

子持ち昆布片栗粉にまぶして、シャチ脂肪から採れた油で揚げた料理明治時代の北海道では、ジャガイモの栽培が盛んなことから、片栗粉の原料にはジャガイモが使われた。

子持ち昆布揚げを食べた杉本は、以下のような感想を述べている。
「外はサクサク、中はプチプチ自然味でメッチャ美味いぜ」

イトウの刺身

コミックス5巻の第48話に収録。ちなみに、このエピソードはニコニコ静画で無料公開中。

イトウを生のまま食べやすい大きさに切り、醤油で味を付けて食べる料理

「確かにトロだな」「より臭みが少なくて、上品な味だね」

イトウの塩焼き

コミックス5巻の第48話に収録。ちなみに、このエピソードはニコニコ静画で無料公開中。

皮をつけたたまま快にイトウを焼いた料理。皮を付けたまま焼くことで、旨味が逃げることを防いでいる。作中でキロランケは「は大きければ大きいほど美味い。イトウは仲間だから、このイトウのも美味いはずだ」と推測している。

「めちゃくちゃ分厚い皮だけど、焼くと柔らかくなるな」「香ばしくてとってもヒンナ」

エゾシカ肉のライスカレー

コミックス6巻の第52話に収録。

エゾシカを使ったカレー料理札幌レストラン亭にて出された。詳細な説明はかったが、とても美味しい料理であると見受けられる。

「ヒンナすぎるオソマ……」
注)ヒンナは食事に感謝する言葉です。

お茶漬け

コミックス6巻の第56話に収録。

沢庵を細かく刻んで乗せた以外はいたって普通お茶漬け
土方歳三の好物。

松前漬け

コミックス6巻の第56話に収録。

カズノコに細切りした昆布スルメイカを加え、醤油で漬けたもの。

が生んだ良い物は永倉新八前漬けだけだな」

アザラシ(トッカリ)の塩茹で

コミックス7巻の第63話に収録。

本当はニリンソウ(プクナキサ)と一緒に茹でるつもりだったが手持ちが尽きてしまったのでだけを茹でたもの。
それでも十分柔らかくて美味しいらしい。

牛肉の中間って感じの味だな」

 関連静画

ニコニコ静画 となりのヤンジャン!内にて、本編の試し読みができる。

2015年12月にとなりヤングジャンプ内で公式に行われた『アシパごはんグランプリ2015』
12月1日~13日にこれまで掲載されたジビエの中から食べたいと思う料理アンケートが行われた。

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ページ番号: 5413923 リビジョン番号: 2353596
読み:ゴールデンカムイノトウジョウリョウリイチラン
初版作成日: 16/04/12 13:26 ◆ 最終更新日: 16/04/24 10:02
編集内容についての説明/コメント: 各部追記修正。お茶漬け・松前漬け・アザラシ塩茹で追加。
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ゴールデンカムイの登場料理一覧について語るスレ

1 : ななしのよっしん :2016/04/22(金) 10:10:29 ID: is5oBiKLBi
こんな記事が出来てるとはw

みそはイラナイな
2 : ななしのよっしん :2016/04/24(日) 00:50:27 ID: i01epNcOcp
アシリパさんアシリパさん!











(省略しています。全て読むにはこのリンクをクリック!)
3 : ななしのよっしん :2016/05/30(月) 18:33:48 ID: ptzRpiwGO2
>>2
トリカブトじゃねーか! ストゥ(乱用は決して許されない)してやるからケツ出せ!
4 : ななしのよっしん :2016/06/12(日) 08:28:08 ID: 7V5UBeOQow
アザラシ パンサー
は泣かない 何があっても
もしもが鳴くならば それは別れの時だろう
5 : ななしのよっしん :2016/06/19(日) 14:35:38 ID: Jrt7gMobtT
ア"ア"ァ"ーッ
6 : ななしのよっしん :2016/09/04(日) 22:51:11 ID: OZJQYLQFNK
不死身みそも玉も美味しくいただけるようになった杉本猫舌には勝てない
はちっ、はちぃ…!
7 : ななしのよっしん :2017/03/03(金) 18:16:24 ID: bhp2dgInBR
読んでるだけでが減ってくる記事だ
8 : ななしのよっしん :2017/03/03(金) 18:29:19 ID: g7BJ9YxxGv
シャチ田揚げは本当に食ってみたい……味はで代用できそうだけど高くつくだろうなあ
  JASRAC許諾番号: 9011622001Y31015