単語記事: サムゲタン

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サムゲタン参鶏湯)とは韓国、北朝鮮スープ料理である。

中国料理人参湯」という似た料理がある。

概要

参鶏湯簡単に言うと鶏肉煮込みスープ若鶏がまるまる一羽ぶん入っているのでインパクトがある。の具材も豊富に使用するため栄養価が高い。

若鶏から内蔵を取り除き、そこに高麗人参もち米ニンニクなどをつめてで2~3時間煮込む。お好みでキムチ、胡椒、ネギなんかを入れてもよい。サムゲタン用の加工済みチキンを使えば、時間はかかるが結構簡単に作ることができる。めんどかったら、販のレトルトを使ってもおk

見たこそ鶏肉の印が強いものの、は具を入れる袋兼ダシとして使われる素材メインは中に入れるもち米と具であり、料理としてはどちらかというと雑炊に近い。

日本の土用のの日のウナギのようにバテ対策に食べられる。専門店も多い。また較的歴史の浅い料理なので味付けや具材も店や庭によってバリエーションに富む。「病人に食べさせる料理ではない」と言われたり「風邪や病み上がりにも良い料理」と言われたり、認識がイマイチ一致しないのはその辺が理由だろうか。

ちなみに庭で作る場合はまず入れないだろうが、材料に含まれる高麗人参などの方は食べ合わせや体調によって禁忌が存在するため注意。本格的なのを作る際はある程度調べておこう。

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サムゲタンsamugetansasamugesamugesamuge


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読み:サムゲタン
初版作成日: 12/11/13 15:07 ◆ 最終更新日: 13/08/20 23:26
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遅れたけど愛があれば関係ないよね!

バレンタイン参鶏湯

彼女と私、どっちが大事なの?

昔の文化です

※レイヤーを剥がしても湯気は消えません

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サムゲタンについて語るスレ

563 : ななしのよっしん :2014/10/23(木) 19:52:00 ID: dchb2vVcXr
>>555559
警察犯罪者に詳しいのは仕事だからだろ
嫌韓の人たちは自分たちのやってることを義務だと思ってるのかね
気持ち悪い
564 : ななしのよっしん :2014/10/23(木) 20:03:50 ID: mITs6ZfYL3
当たり前だが、警察に就職する動機で多いのは犯罪者が許せないからだぞ
565 : ななしのよっしん :2014/10/23(木) 20:05:05 ID: oX1rGT8Zs5
専門はそれについての専門的、実践的知識が大部分を占めるけど
雑学ばかりに詳しくて専門知識がろくにない場合はマニアになると思う
566 : ななしのよっしん :2014/10/23(木) 20:07:11 ID: ZOyVDQ+9FI
別に韓国に詳しくなんていでしょ
偏った情報と認識でんだ韓国像が形成されてるのが大半
567 : ななしのよっしん :2014/10/23(木) 20:19:01 ID: mITs6ZfYL3
よし、正しい情報を得るために大統領を見てみよう。
大統領だから、当然まともだろう。

あれ?
568 : ななしのよっしん :2014/10/23(木) 20:20:23 ID: APMtjUHJTi
やっぱり、やんばるかぼちゃパイ
569 : ななしのよっしん :2014/10/24(金) 05:26:11 ID: YDjCoqaxui
>>563
で、具体的に何をして何が問題なわけ
そしてこの記事とそれがどう関係あるわけ
別にサムゲや韓国についてってはいてもお前のこと言ってるわけじゃないんだからさあ、落ち着けよ~~
それとも心当たりがあるのかなあ~~
>>569
情報と認識と韓国像そのまんまでワロタ
570 : ななしのよっしん :2014/10/24(金) 06:53:19 ID: /Lnov0W8l1
これは旨いとかそういう類いのものじゃない。
詳しい々以前の話
571 : ななしのよっしん :2014/11/20(木) 17:44:26 ID: CYibbY2JFS
なぜ参鶏湯という料理掲示板なのにこんなに荒れているのかと思ったが、例のサムゲ荘からここまで拡大してるのか?
料理にまでそういう感情を持ち込むとは、本当に残念なことだ
中華料理掲示板を少しは見習えよ
572 : ななしのよっしん :2014/11/20(木) 19:00:56 ID: YDjCoqaxui
中華料理はちゃんと料理として確立して、世間というか世界に伝播してるものだしね
中華だって病人食として何ら問題ないから同じには出来ないと思うよ
グニャラくんの本が出ました!
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