単語記事: サムゲタン

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サムゲタン参鶏湯)とは韓国、北朝鮮スープ料理である。

中国料理人参湯」という似た料理がある。

概要

参鶏湯簡単に言うと鶏肉煮込みスープ若鶏がまるまる一羽ぶん入っているのでインパクトがある。の具材も豊富に使用するため栄養価が高い。

若鶏から内蔵を取り除き、そこに高麗人参もち米ニンニクなどをつめてで2~3時間煮込む。お好みでキムチ、胡椒、ネギなんかを入れてもよい。サムゲタン用の加工済みチキンを使えば、時間はかかるが結構簡単に作ることができる。めんどかったら、販のレトルトを使ってもおk

見たこそ鶏肉の印が強いものの、は具を入れる袋兼ダシとして使われる素材メインは中に入れるもち米と具であり、料理としてはどちらかというと雑炊に近い。

日本の土用のの日のウナギのようにバテ対策に食べられる。専門店も多い。また較的歴史の浅い料理なので味付けや具材も店や庭によってバリエーションに富む。「病人に食べさせる料理ではない」と言われたり「風邪や病み上がりにも良い料理」と言われたり、認識がイマイチ一致しないのはその辺が理由だろうか。

ちなみに庭で作る場合はまず入れないだろうが、材料に含まれる高麗人参などの方は食べ合わせや体調によって禁忌が存在するため注意。本格的なのを作る際はある程度調べておこう。

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サムゲタンsamugetansasamugesamugesamuge


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読み:サムゲタン
初版作成日: 12/11/13 15:07 ◆ 最終更新日: 13/08/20 23:26
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遅れたけど愛があれば関係ないよね!

バレンタイン参鶏湯

彼女と私、どっちが大事なの?

昔の文化です

※レイヤーを剥がしても湯気は消えません

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サムゲタンについて語るスレ

578 : ななしのよっしん :2015/01/11(日) 22:09:58 ID: o1XfPWXPH6
ただでさえ炎上必至な変だったのに加えて、
当時は少し前まで韓流ブーム()だったからな
TV局の韓国ゴリ押しに皆が心の底からウンザリしたところへあの変だったもんだから
火事場にタンクローリーを突っ込んだような炎上の仕方したのよ
579 : ななしのよっしん :2015/01/14(水) 20:25:56 ID: fg2gPODaRa
サムゲ荘マイナー萌えアニメだったからまだあの程度の炎上で済んでた
今やってる寄生獣寄生生物が人を食わずにサムゲタン食う設定に変されてたらあれとはべ物にならない位の大炎上になってた事だろう
580 : ななしのよっしん :2015/01/14(水) 21:04:41 ID: O7M/u8A9NM
例えが突飛すぎる…
581 : ななしのよっしん :2015/01/14(水) 21:20:19 ID: YDjCoqaxui
いやあまあ、それなりに的確だとは思うけどな
さくら荘寄生獣ではさすがに・・・
582 : ななしのよっしん :2015/01/14(水) 21:28:14 ID: ScwKsY8lZN
シエルカレー食ったり金剛紅茶飲んだり、それこそ寄生生物ヒト捕食するってレベルならともかく
〝それ以外の選択肢はあり得ない”くらいのキャラクター的な必然性があるわけじゃないしなあ、少なくともこの件
583 : ななしのよっしん :2015/01/15(木) 15:20:08 ID: 5OJY8Mzuhn
「関連性のない全く異なる料理」ではあるけど
「"料理"というカテゴリー」からは外れていないからな
流石に「寄生獣サムゲタン食う」は例えになってない

カキコが気になったんだけど、やけにキャラが統一されてるが
同じ人が書いてるだけ?それともそういう擬人化キャラ確立してるの?
何枚か違うタッチだし前者ではないと思うんだけどググっても出ないし・・・
584 : ななしのよっしん :2015/01/17(土) 12:59:58 ID: ymR0bYkUCq
日本サムゲタンごとぐっつぐつ煮込むから
ホロホロになって普通に食べれちゃったりする
カルシウムごと補給できるアグレッシブ料理

色々言われてるけど、出汁が効いてて普通に美味しいよ
重いから余あるときじゃないと食えんと思うが
585 : ななしのよっしん :2015/01/20(火) 17:00:04 ID: HRp3wMV2Bi
>>584
えっ!?まで煮込むの日本だったのか…
にしても美味しいのはわかる

めて鶏肉っていいだと認識できたよ
586 : ななしのよっしん :2015/01/20(火) 17:17:05 ID: z8asPcXtJ3
だと風邪の時の定番メニューチキンスープがあるから、は身体にはいいだろう。丸だと油が多そうだけど
587 : ななしのよっしん :2015/01/22(木) 15:40:22 ID: nepw3ELZ+b
>>585
鶏肉「が」いいやつなだけ
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