単語記事: サムゲタン

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サムゲタン参鶏湯)とは韓国、北朝鮮スープ料理である。

中国料理人参湯」という似た料理がある。

概要

参鶏湯簡単に言うと鶏肉もち米入りスープ若鶏がまるまる一羽ぶん入っているのでインパクトがある。の具材も豊富に使用するため栄養価が高い。

若鶏から内蔵を取り除き、そこに高麗人参もち米ニンニクなどを詰めてから2~3時間煮込む。お好みでキムチ、胡椒、ネギなんかを入れても良いし、もち米以外の材料は鶏肉に詰めず隣で一緒に煮ても良い。サムゲタン用の加工済みチキンを使えば、時間はかかるが結構簡単に作ることができる。めんどかったら、販のレトルトを使ってもおk

見たこそ鶏肉の印が強いものの、は具を入れる袋兼ダシとして使われる素材メインは中に入れるもち米と具であり、料理としてはどちらかというと雑炊に近い。

栄養豊富なスタミナ食であり、バテ対策に食べられる。専門店も多い。また較的歴史の浅い料理なので味付けや具材も店や庭によってバリエーションに富む。「病人に食べさせる料理ではない」と言われたり「風邪や病み上がりにも良い料理」と言われたり、認識がイマイチ一致しないのはその辺が理由だろうか。

ちなみに庭で作る場合はまず入れないだろうが、材料に含まれる高麗人参などの方は食べ合わせや体調によっては体をするため注意。本格的なものを作る際はある程度調べておこう。

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サムゲタンsamugetansasamugesamugesamuge


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読み:サムゲタン
初版作成日: 12/11/13 15:07 ◆ 最終更新日: 17/06/04 12:25
編集内容についての説明/コメント: 薬膳スープ
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遅れたけど愛があれば関係ないよね!

バレンタイン参鶏湯

彼女と私、どっちが大事なの?

昔の文化です

※レイヤーを剥がしても湯気は消えません

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サムゲタンについて語るスレ

610 : ななしのよっしん :2016/05/22(日) 09:49:23 ID: XLjA77ZxTn
>>600
当時のアレはただアニメに悪戯されただけじゃなくて、問題があってアメリカに輸出できなかったサムゲタンスープ日本で消費させようとしてたのがある
サムゲタンごり押し自体が、食べ物の罪が先にあって起きたんだ
そしてそんなゴミみたいな都合でアニメが犠牲にされたから尚更彼らは怒ってんだよ
611 : ななしのよっしん :2016/06/01(水) 19:05:57 ID: +2ot7p0m4B
サムゲ荘のキムチな彼女
612 : ななしのよっしん :2016/08/04(木) 04:34:17 ID: pxdbWyJ0ok
>>588
また韓国料理になってるぞ
613 : ななしのよっしん :2016/11/19(土) 12:02:39 ID: 4j/yl0pQ/F
うまいまずいは関係ねえ!!!
韓国人が開発した料理なんて食えるか!!!(ドンッ!!)
614 : ななしのよっしん :2017/01/09(月) 13:26:55 ID: Xj9PhUzx/S
Wikiとか今見るといつの間にか中国由来の朝鮮料理ってちゃんと書いてあるな
615 : ななしのよっしん :2017/01/23(月) 21:45:04 ID: QIYRfCBmDu
これ自体は普通に美味いんだけどね・・・
この時期はあったまるし
616 : ななしのよっしん :2017/04/12(水) 00:24:26 ID: OjJvEt8yvI
まだサムゲ荘言われてんのか……
617 : ななしのよっしん :2017/04/12(水) 00:30:33 ID: KbUAbd1IgT
美味しそうだけどごり押しされると萎えるんだよね
618 : ななしのよっしん :2017/06/04(日) 13:05:42 ID: iWyeUe5zOB
確かにうまいのはうまい
619 : ななしのよっしん :2017/06/04(日) 22:11:21 ID: RBz6L79t9g
昔買ったレトルトクッソマズかったけどなあ
高麗人参のせいで
出汁自体は好きだから、素材抜きのなら美味しいんだろうとは思うが
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