単語記事: サルミアッキ

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サルミアッキフィンランド語salmiakki)あるいはサルミアック北欧salmiak)とは、北欧周辺地域でポピュラーに食されている菓子類およびそのフレーバーである。


もしかして→黒い悪魔

概要

アンモニウム(安)とリコリス(甘の一種。日本ではに基本的な生として用いられる)を味付けに用いた菓子類とそのフレーバーである。特にサルミアッキキャンディ北欧5カおよびバルト、北ドイツオランダで伝統的に食されており、まさに北部欧州を代表する菓子である。特にフィンランドではキャンディの形である菱形のことをしばしばサルミアッキと呼ぶほどの人気物である。

大抵の場合、色はに近い暗褐色炭素系着色料のカーボンブラックで色づけされている)。検索をかけてみれば、この黒い悪魔に果敢にも挑み、残に敗れ去った多くの猛者達の苦、そして数少ない越者の歓喜を垣間見る事が出来るだろう。

敗れ去った者達が一様に訴えたのは、安が発する強い味にアンニア臭とゴムの味、そして生特有の臭さと苦味。かつて『探偵ナイトスクープ』内でも、「世界まずい」として紹介された程である。
なんでそんな強なもんが入っているのかというと、安とリコリスにはそれぞれ去痰作用と消炎・止渇(咳止め)作用があるため。まあ要するに「のど飴」なのである(なお普通リコリスは他のでもよく食されている)。いずれも摂取し過ぎると副作用が現れる可性があるが、まあそんなものが出るほど食べなくてはならない状況というのは副作用以前に色々と詰んでいる気がするので、気にすることはないだろう。

更に恐ろしい事にこのサルミアッキ北欧ではその他の食品や飲料類の味付けとしても使用されている。アイスクリームガムコーラドーナッツ等の菓子類から豚肉ウォッカなどにも使われている。
特にウォッカの場合、コスケンコルヴァ(Koskenkorva)という有名ブランドサルミアッキ味のウォッカサルマリ」(Salmari)を販売しているのだが、その強な味がアルコール本来の味を消してしまうらしく、30%40%と高いアルコール度数でありながらジュース感覚で飲めてしまう為、アルコール依存症を誘発するとされて一時は販売が中止された程。

その独特な味ゆえ、日本に限らず他の地域でもあまり食べられていないようだ。フィンランド人が意気揚々と他の人間に勧めて拒否られた、という話もあることから、日本で例えるならば「納豆は美味しいのになんで外国人は嫌がるのかなあ」というノリなのかも知れない。
異文化交流とはムズカシイものなのである。

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サルミアッキではないものの、この『シュネッケン』もリコリス菓子のひとつである。ご購入は計画的に。

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読み:サルミアッキ
初版作成日: 10/06/03 23:42 ◆ 最終更新日: 14/01/25 20:25
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サルミアッキについて語るスレ

46 : ななしのよっしん :2014/01/04(土) 22:04:57 ID: K/WHjnL57A
マズイだよ→まずい…でも言うほどかなあ
食べる?→ぎゃああああああああああ

渡し方って大事
47 : ななしのよっしん :2014/01/14(火) 16:22:26 ID: fcYdXcsFZC
納豆健康食品だが、
こっちは品の塊だろ?
べるのもおこがましい。
48 : ななしのよっしん :2014/02/23(日) 23:42:49 ID: X+EfUMbgJI
>>47
味的にはどっちも好みが別れるんだよなぁ・・・
49 : ななしのよっしん :2014/03/24(月) 18:54:34 ID: f0wH2nwHsj
>>47
納豆健康食品で、のど飴であるサルミを品の塊と侮蔑するのは何かが違うと思います(サルミ食ったことのない並の感想)
50 : ななしのよっしん :2014/04/04(金) 21:00:56 ID: D1RlU2jNFg
>>47
それ言ったらカレーの塊だぞ。地域が変われば食品と品とのはいくらでもブレる。
51 : ななしのよっしん :2014/05/24(土) 14:43:20 ID: YWKh6fCUzM
確かにそこまで不味いってわけではないが、中途半端に不味いために「まだ食べても大丈夫だろ」みたいに思ってしまって再度食うんだけど、案の定不味くておぇぇぇ……の繰り返しで胸糞悪くなるという、巧妙に計算された一種の発明品。
52 : ななしのよっしん :2014/05/31(土) 06:49:31 ID: nqcNAgPHdf
>>47,>>49
納豆が血栓を予防する、とする健康効果は大いに疑わしいし
(有効成分のナットウキナーゼは消化液でアミノ酸分解されてしまい、
 僅かに残ったものも分子量が余りにも大き過ぎて腸で吸収できない。
 また香味成分のピラジンには血栓が出来にくくする効果はあるが、
 既にある血栓を溶かすほどではない)、
それどころか栄養素のビタミンKが一部の血栓用のを阻してしまう。
納豆は消化に優れた高タンパク食品ではあるが、健康食品はさすがに褒め過ぎ。

またナットウキナーゼや大豆イソフラボンの過剰摂取は妊婦授乳中の母親、児童には
体調不良を惹き起こす可性もあるし、そもそも大豆アレルゲン食品でもある。
このあたりは程度の問題、ってことはサルミアッキとそう変わらんということ。
53 : ななしのよっしん :2014/06/27(金) 10:16:10 ID: LvzieI7kTA
辛みたいな眠眠打破みたいなアンニアみたいな味
1個食う度にダウナーになるけど、2時間も経つと「もう一個くらい食えるな・・・」
ってなる

あと食った後の痰の量がヤバい
54 : ななしのよっしん :2014/08/10(日) 08:15:16 ID: 8cZ9KWyOp/
最初食べた時は吐いた。
でも徐々に慣れてきて普通に食べれるようになった。
日本人的には辛のキャンディと思えばエキゾティックな味でもなんでもない。(と思う)

ちなみに日本でいろいろな人に試してもらったところ初見食したのはうちのおばあちゃんだけだった。
55 : ななしのよっしん :2014/08/17(日) 23:25:09 ID: JXDKlGqX8H
ついに今年、人生初のサルミアッキしました

・決しておいしいものじゃないけど、吐き出さずにいられないってほど酷くはない
・慣れればおいしく感じるかどうかは、お世辞にも信じられる味ではない
・とにかくしょっぱいwww

そんなカンジでした
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