単語記事: サルミアッキ

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サルミアッキフィンランド語salmiakki)あるいはサルミアック北欧salmiak)とは、北欧周辺地域でポピュラーに食されている菓子類およびそのフレーバーである。


もしかして黒い悪魔

概要

アンモニウム(安)とリコリス(甘の一種。日本ではに基本的な生として用いられる)を味付けに用いた菓子類とそのフレーバーである。特にサルミアッキキャンディ北欧5カおよびバルト、北ドイツオランダで伝統的に食されており、まさに北部欧州を代表する菓子である。特にフィンランドではキャンディの形である菱形のことをしばしばサルミアッキと呼ぶほどの人気物である。

大抵の場合、色はに近い暗褐色炭素系着色料のカーボンブラックで色づけされている)。検索をかけてみれば、この黒い悪魔に果敢にも挑み、残に敗れ去った多くの猛者達の苦、そして数少ない越者の歓喜を垣間見る事が出来るだろう。

敗れ去った者達が一様に訴えたのは、安が発する強い味にアンニア臭とゴムの味、そして生特有の臭さと苦味。かつて『探偵ナイトスクープ』内でも、「世界一まずい」として紹介された程である。
なんでそんな強なもんが入っているのかというと、安とリコリスにはそれぞれ去痰作用と消炎・止渇(咳止め)作用があるため。まあ要するに「のど飴」なのである(なお普通リコリスは他のでもよく食されている)。いずれも摂取し過ぎると副作用が現れる可性があるが、まあそんなものが出るほど食べなくてはならない状況というのは副作用以前に色々と詰んでいる気がするので、気にすることはないだろう。

更に恐ろしい事にこのサルミアッキ北欧ではその他の食品や飲料類の味付けとしても使用されている。アイスクリームガムコーラドーナッツ等の菓子類から豚肉ウォッカなどにも使われている。
特にウォッカの場合、コスケンコルヴァ(Koskenkorva)という有名ブランドサルミアッキ味のウォッカサルマリ」(Salmari)を販売しているのだが、その強な味がアルコール本来の味を消してしまうらしく、30%40%と高いアルコール度数でありながらジュース感覚で飲めてしまう為、アルコール依存症を誘発するとされて一時は販売が中止された程。

その独特な味ゆえ、日本に限らず他の地域でもあまり食べられていないようだ。フィンランド人が意気揚々と他の人間に勧めて拒否られた、という話もあることから、日本で例えるならば「納豆は美味しいのになんで外国人は嫌がるのかなあ」というノリなのかも知れない。
異文化交流とはムズカシイものなのである。

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サルミアッキではないものの、この『シュネッケン』もリコリス菓子のひとつである。ご購入は計画的に。

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読み:サルミアッキ
初版作成日: 10/06/03 23:42 ◆ 最終更新日: 14/01/25 20:25
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サルミアッキについて語るスレ

66 : ななしのよっしん :2015/10/28(水) 20:24:05 ID: rPHjWY1TwQ
この前買って食べてみたが一口の感想が「なんだこれwwww」だった。焦げたパンのような苦味とアンニア臭が強だった。

でも慣れるとおいしいと感じる不思議。
67 : ななしのよっしん :2015/12/21(月) 23:20:12 ID: PJzgq2GsvW
絶対に騙されないからな(顔)
68 : ななしのよっしん :2015/12/24(木) 17:08:01 ID: y1vI5odHL7
      +    
            〒 !         
      +    。  |  |
         +   / /   サルミアッキ
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      (´` / / +    。
      ,-     f
      / ュヘ    | *     
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        /    ! +   
       ./  ,ヘ  |
 ガタン ||| j  / |  | |||
(省略しています。全て読むにはこのリンクをクリック!)
69 : ななしのよっしん :2015/12/25(金) 05:35:13 ID: 9DYNXTOW/7
>>68
>>sm27850691

これでそのポーズしていたなw
どこで売っているんだろ
70 : ななしのよっしん :2016/01/19(火) 17:01:20 ID: goSUB4uZFl
今日届いたので食ったけど、言うほど悪くなかったし苦味はそこまで感じなかったな。
化物だけあってしょっぱさはあったが、日本ポテチ位の程良さ。

昔食った、ソースみたいな味がするミックスフルーツ味のべたら滅食いやすかった。
しかし、すぐにもう1個食うかと言われると疑問符が残る。
ただ、この文化の人が嗜好品としてハマった理由が分かったわ。
71 : ななしのよっしん :2016/01/19(火) 17:16:53 ID: w6C1HQcT//
アルミサッシみたい
72 : ななしのよっしん :2016/01/19(火) 17:21:29 ID: 4ERn/q56LQ
イケアで売ってるやつはクソマズかった。味のゴム塊みたいな…
到底食えるもんじゃないと捨てた。好奇心で試してみる物じゃないな…
73 : ななしのよっしん :2016/01/23(土) 20:04:35 ID: 9uO9dHIArS
サルミアッキはまあまあ美味しかったけどグミのやつは理だった
日本人向けのリコリス菓子開発してくれないかなー
74 : ななしのよっしん :2016/02/01(月) 23:23:45 ID: H1/YnGYfZr
今まさにサルミアッキめながら書き込みしてる
大好きなんだが他人にすすめると9割5分不味いと言う
75 : ななしのよっしん :2016/02/01(月) 23:58:49 ID: goSUB4uZFl
>>74
フィンランド人のの前で普通めてると喜ぶらしいよ
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