ザンギとは (ザンギとは) [単語記事]

ザンギとは、鶏の唐揚げ料理の一種である。

曖昧さ回避

ザンギ-ストリートファイターシリーズのキャラクター「ザンギエフ」の非公式愛称・略称・通称。詳しくは→ザンギエフ

概要

ザンギとは、北海道の鶏肉を生姜・醤油・にんにくのタレに漬け込んで下味を付けてから揚げる鶏の唐揚げである。が、北海道ザンギ発祥の地とされる釧路のザンギは下味の付いたものではなく、専用のタレ（ソース）を付けて食べる。

愛媛県にもザンギと呼ばれるタレに漬け込んで味を付けてから揚げる鶏の唐揚げが存在する。愛媛のザンギは本来「センザンキ」であり、縮めて「ザンキ」と呼ばれる。

北海道のザンギ派生料理には釧路の「ザンギ丼」がある。鶏肉ではなく、鮭/サーモンの唐揚げを載せた丼料理である。更に寿都には「たこザンギ」と言う蛸（柳蛸）の唐揚げ料理が存在する

他にも○○ザンギと名の付いたザンギ派生唐揚げ料理は増えつつあり、今後も発展が見込まれる料理と言える。

ザンギについて語るスレ

1 ：ななしのよっしん：2010/05/31(月) 07:44:42 ID: n9BWUO2U8t: 神奈川だけどうちの唐揚げの味付けこれに近いかもしれない
2 ：ななしのよっしん：2011/02/05(土) 23:23:18 ID: p6yw87qHaD: ザンギタグで検索したらほとんどザンギエフしかなかった
3 ：ななしのよっしん：2011/03/31(木) 19:18:20 ID: Csnh9iVCY1: 道民だけどまさかザンギが北海道発祥だとは思わなんだ
4 ：通りすがりの道産子：2011/10/30(日) 04:24:57 ID: Txm0oEww1L: 愛媛にもザンギあるとは驚いたぜ
5 ：ななしのよっしん：2011/11/25(金) 05:49:04 ID: bl1yZJjGzW: うちのかーちゃんがから揚げ作る時ザンギって言ってたのこれか
ちなみに愛媛出身
6 ：ななしのよっしん：2011/12/03(土) 21:35:24 ID: sfqu1YTdDG: 「ザンギ」という名前はベン・トーで知ったが、
北海道じゃなくても家庭によってはこういう作り方をする所もあるようだね。

ところで細かいことだけど、概要の所、
＞＞ザンギとは、北海道の鶏肉を……下味を付けてから揚げる鶏の唐揚げである。
これだと北海道産の鶏肉に限るみたいだから、例えば次のようにしたらどうかなと思ったんだが。

＞＞ザンギとは、北海道発祥とされる、鶏肉を……下味を付けてから揚げる、鶏の唐揚げである。
＞＞ザンギとは、北海道発祥の料理で、鶏肉を……下味を付けてから揚げたもので、いわば鶏の唐揚げである。

単語記事: ザンギ

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