単語記事: ジビエ

編集

ジビエとは狩猟によって獲られた獣、もしくは狩猟す。

概要

基本的には野生の獣やが対だが、供給が不安定で値段が高価になってしまうという理由から、飼育してから野に放ったり野生のものを捕獲して餌付けしたものもジビエとして出回っている(ドゥミ・ソバージュ)。

ジビエのハンティングではより良い品質のを得るために、できるだけ獲物に苦痛を与えずに即死させるクリーンキルが重要視される。
急所に弾を命中させて即死させないと「獲物が暴れてに血が回る」「内臓が破裂してに臭いが付く」「可食部分に弾が当たって食べられる部分が減る」などの問題が起きてしまう。
また、仕留めた後はすぐに放血(血を体内から取り出す)を行って、内臓も摘出する必要がある。

関連動画

関連商品

関連項目


【スポンサーリンク】

携帯版URL:
http://dic.nicomoba.jp/k/a/%E3%82%B8%E3%83%93%E3%82%A8
ページ番号: 5130335 リビジョン番号: 2082642
読み:ジビエ
初版作成日: 13/08/16 22:13 ◆ 最終更新日: 14/09/07 23:11
編集内容についての説明/コメント: 消えていた動画を差し替え
記事編集 / 編集履歴を閲覧

この記事の掲示板に最近描かれたお絵カキコ

お絵カキコがありません

この記事の掲示板に最近投稿されたピコカキコ

ピコカキコがありません

ジビエについて語るスレ

1 : ななしのよっしん :2013/12/27(金) 17:31:39 ID: 2h5VcJUXPy
アライグマって美味しいのだろうか?
2 : ななしのよっしん :2015/06/08(月) 19:02:28 ID: vQOrMu+3uo
ごちうさは関係なかったな…
3 : ななしのよっしん :2016/05/29(日) 21:41:41 ID: Z6AqXEX8TE
>>1
尻Pが捕って食ってる(動画もある)
丁寧に煮込まなきゃきついみたい。
  JASRAC許諾番号: 9011622001Y31015