ジャムとは
- 果物などを砂糖に漬け、煮詰めた保存食品。この記事で記述。
- 自動装填の銃器における装弾不良。ジャムる。転じて自動装填の物が詰まれば何でもジャムると表現できる。該当記事参照。
- 電子戦闘における電子妨害。ジャミング。
- ジャムセッション：特段準備をしないまま演奏者が集い即興で演奏する事。
- NHKのアニメーション「ジャム・ザ・ハウスネイル」。
- ニコニコ動画でのピアノ演奏者。ジャム（演奏者）の記事を参照。
果物の果肉や果汁を、砂糖等でさらに甘く煮詰めて作る保存食品。
食パンやホットケーキ、物によってはお茶やお酒に入れたりもする。
概要
果物のペクチンに糖類や酸を加えるとあんなゼリー状になるとwikipediaが言ってた。そのペクチンが少ないものは、ペクチンを足せば問題ないらしい。
つまり謎ジャムなんかは原料不明で果物使ってないかもしれないけど、ペクチンを補うことにより作製は可能と言うことになる。
また、名称は材料の原型をどの程度とどめているかで変わると言う。比較的有名なものは、オレンジの皮が残っているマーマレード。まぁオレンジに限らず果皮が残っていればマーマレードらしい。
一般的な消費方法は、パン等につけて食べる所謂塗り物として使う。他にはお菓子の材料に使ったり、紅茶やお酒等の飲み物に入れたりもする。
その製作過程からある程度の長期保存が可能な為、保存食品としても重宝する。･･･と言うか元は保存食品として作られたのだろうけど。
関連動画
関連商品
関連項目
携帯版URL:
http://dic.nicomoba.jp/k/a/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%A0
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読み：ジャム
初版作成日: 09/11/08 08:15 ◆ 最終更新日: 11/11/12 12:37
編集内容についての説明/コメント: 「ジャムる」の記事ができていたのでこちらでも強調表示。改行を修正。
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