単語記事: スイカ

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曖昧さ回避 この記事では植物スイカについて解説しています。

スイカ西瓜とは、ウリ科の植物球形の大きな実が成り食べることができる。日本夏の風物詩。英名は"Watermelon"。

概要

ニコニコ大百科植物
スイカ

分類 スミレウリスイカ
学名 Citrullus lanatus

Citrullus→ミカン属+(縮小辞)
lanatus→軟毛のある
ウリ科 Cucurbitaceae

カボチャ - キュウリ - スイカ - メロン

このテンプレートについて

スイカ日本古くからあり、に食べられる人気の食べ物。

時に果物なのか野菜なのか問われることがあるが、農林水産省定義では「果実的野菜」に分類されている。実際的には、甘くてデザートになるので果物として扱われることもある。

2007年アメリカ合衆国・オクラホマ州の「州の野菜」に制定されているが、議決するまでには「スイカは果物だ、野菜ではない」という反対意見もあったという。

につく球形または楕円形の果実は時に15kgにも達する。果皮は緑色の地に縦縞の模様を持つものが多い。果皮は黄色のものもある。ちなみに、スイカを切るときには縦縞模様の間の部分で切ると断面に種があまり現れない。

札にかざしても通れません。

食用

日本では普通生で食べる。をかけて甘味を増すことがあるが、これはの味によって感じる甘味が強調される「対効果」によるもので、自体が甘味に変わっているわけではない。砂糖をかけたり、皮をくりぬいて洋を注いで食べたりする人もいる。ジュースやシャーベットにすることもある。

日本には種子を食べる習慣はないが、世界的には種子を食べることは一般的である。種子にはタンパク質脂肪などの栄養分が豊富に含まれる。また、未熟な小さいスイカ漬け物にすることもある(日本にも奈良漬けの材料にする品種が存在する)。

化学

果肉91%以上は分である。

に果皮に、利尿効果のあるシトルリ含む。シトルリンは1930年に日本スイカから発見され、スイカ属の学名から名づけられた。シトルリンは体内で変化して窒素を活性化し、バイアグラと同様の効果をもたらすといわれるが、6切れ以上食べないと効果がないとされている。[1]

生産

日本では南北朝時代から栽培されているといわれているが、渡来した時期については諸説ある。少なくとも、普及するのはそれよりずっと遅かった

江戸には1662年に伝わったというが、その前年に慶安事件が起こっており、江戸の人々は球形の果実に果肉を見て「(その事件で処刑された)由井正の頭」と思い(あるいは由井正のたたりによって果肉くなったとして)気味悪がったという。スイカを切る音が首を刎ねる音に似るともいわれたという。かつてスイカには甘味がなく、甘いスイカが登場したの明治降であり、さらにそれが一般に普及したのは大正時代である。

日本では江戸時代には薩摩肥前などが、明治以降は奈良県和歌山県などがスイカの産地として有名だった。現在熊本県(特に植木)で最も盛んで、千葉県(特に富里)・山形県(特にスイカ日本一)がそれに次ぐ。

富里では、給所ならぬ「給スイカ所」のある富里スイカロードレースが毎年開催されている。また、スイカ模様にペイントされたガスタンクが存在する岩手県滝沢市千葉県富里熊本県熊本市はいずれもスイカの名産地である。

かつて「四スイカ」が話題になった。香川県善通寺市の特産品で、四形のガラスケースの中で栽培し、徐々にを大きくしていくことによって四スイカができあがる。2001年当時、きれいな四形に出来上がる確率は約5で、1個9,000円くらいで売られていた。四形になった分だけ皮が厚くなるので品質は劣るが、何しろ見たインパクトがある。ピラミッドスイカもあり、理論的にはどんな多面体でも可とされている。

世界的には熱帯~温帯で広く栽培されており、生産量世界一は圧倒的中国。欧には16世紀に伝わり、楕円形の品種が多い。ベトナムテト(旧正月)では縁起物とされるスイカを供える習慣があり、町中でスイカが売られる。また、カラハ砂漠に生育する野生のスイカは、狩猟採集民のブッシュマンや野生動物にとって重要な食料でありである。

種なしスイカ

通常のスイカの芽をコルヒチンという物質で処理して得たスイカを通常のスイカと交配させることにより、不思議なことに種をつくらない種なしスイカ完成する(詳しい仕組みを話すと難しくなるので割愛する)。この技術は日本木原均らにより発明された(禹長とする説は誤り)。

1935年に開発が始まり、戦後にそれが成功すると、内で話題になっただけでなく、画期的な技術として世界的に有名になった。しかし、種なしスイカは発芽しにくい、洞ができやすいなど栽培が難しく、手間がかかるという欠点もあったため下火になってしまった。現在は品種良によって、既存の品種そのままで種だけくすことができるようになっているそうだ。

その他・豆知識

スイカに関連するもの

架空のキャラクター

テレビドラマ

楽曲

関連動画

関連項目

脚注

  1. *スイカバイアグラ効果、6切れ必要」日刊スポーツ, 2008年7月4日http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp1-20080704-379550.html
  2. *http://copipe.cureblack.com/copipe/2008/04/26/1941
  3. *http://www.web-tab.jp/article/6282/

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スイカについて語るスレ

39 : ななしのよっしん :2013/08/13(火) 10:31:19 ID: DRDAeGCLcB
可愛いだろ?趣味さ。
40 : ななしのよっしん :2013/08/30(金) 16:43:07 ID: JToOSDcIMG
拳銃の的?
41 : ななしのよっしん :2014/02/18(火) 21:31:43 ID: vO1xo1Rpjs
スイカアームズ!!大玉・ビッグバン!!
42 : ななしのよっしん :2014/07/05(土) 22:22:29 ID: pxB3+lna9l
意外とうまい皮の漬物
よく考えるときゅうりみたいなもんなので
別に意外でもない
43 : ななしのよっしん :2014/08/13(水) 15:59:53 ID: q7klO0uDVy
8分の1カットくらいのやつをノンストップで勢い良くガツガツ食ってると、
なんとなくバーサーカーにでもなった気分になれる。
44 : ななしのよっしん :2015/06/17(水) 23:12:37 ID: UXbDMgxAMe
こないだスーパーに行ったら大玉がメロンより高い値段で売られてたけど
田舎じゃ栽培してる人が多くてよく近所のおっちゃんおばちゃんが
になるとタダでくれまくって持て余す位なんだが中じゃメロンよりいい高級品なのか?
45 : ななしのよっしん :2015/07/31(金) 16:30:09 ID: CGSJDCkBbW
べちょべちょになるし種も邪魔だし全然美味しいと思えない
になるたび大量に食わされるので辟易している
46 : ななしのよっしん :2015/08/05(水) 04:18:56 ID: YHKqJvApxz
食べるバイアグラだってよスイカ
こないだニュースになってた
記事もりこんでくれ
47 : 富嶽 太郎 :2015/09/16(水) 16:24:52 ID: WJt7t9bhLL
スイカに関係するものの中にガンダムボールを入れといて(詳しくは機動戦士ガンダム MS IGLOO -黙示録0079-を参照)
48 : ななしのよっしん :2015/09/22(火) 15:51:21 ID: Bl7e3FtHob
妊娠・出産を経験すると、スイカが小さく見えてきて鼻孔が大きくなるそうだ
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