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この記事では植物のスイカについて解説しています。 |
スイカ（西瓜）とは、ウリ科の植物。球形の大きな実が成り食べることができる。日本の夏の風物詩。英名は"Watermelon"。
概要
| ニコニコ大百科：植物 スイカ |
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| 分類？ | スミレ目ウリ科スイカ属 | |
| 学名？ | Citrullus lanatus Citrullus→ミカン属＋（縮小辞） lanatus→軟毛のある |
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| ウリ科 Cucurbitaceae？ | ||
| このテンプレートについて | ||
時に果物なのか野菜なのか問われることがあるが、農林水産省の定義では｢果実的野菜｣に分類されている。実際的には、甘くてデザートになるので果物として扱われることもある。
2007年にアメリカ合衆国・オクラホマ州の「州の野菜」に制定されているが、議決するまでには「スイカは果物だ、野菜ではない」という反対意見もあったという。
夏につく球形または楕円形の果実は時に15kgにも達する。果皮は緑色の地に黒い縦縞の模様を持つものが多い。果皮は黄色や黒のものもある。ちなみに、スイカを切るときには縦縞模様の間の部分で切ると断面に種があまり現れない。
改札にかざしても通れません。
食用
日本では普通生で食べる。塩をかけて甘味を増すことがあるが、これは塩の味によって感じる甘味が強調される「対比効果」によるもので、塩自体が甘味に変わっているわけではない。砂糖をかけたり、皮をくりぬいて洋酒を注いで食べたりする人もいる。ジュースやシャーベットにすることもある。
日本には種子を食べる習慣はないが、世界的には種子を食べることは一般的である。種子にはタンパク質や脂肪などの栄養分が豊富に含まれる。また、未熟な小さいスイカを漬け物にすることもある（日本にも奈良漬けの材料にする品種が存在する）。
化学
主に果皮に、利尿効果のあるシトルリンを含む。シトルリンは1930年に日本でスイカから発見され、スイカ属の学名から名づけられた。シトルリンは体内で変化して酸性窒素を活性化し、バイアグラと同様の効果をもたらすといわれるが、6切れ以上食べないと効果がないとされている。[1]
生産
日本では南北朝時代から栽培されているといわれているが、渡来した時期については諸説ある。少なくとも、普及するのはそれよりずっと遅かった。
江戸には1662年に伝わったというが、その前年に慶安事件が起こっており、江戸の人々は球形の果実に真っ赤な果肉を見て「（その事件で処刑された）由井正雪の頭」と思い（あるいは由井正雪のたたりによって果肉が赤くなったとして）気味悪がったという。スイカを切る音が首を刎ねる音に似るともいわれたという。かつてスイカには甘味がなく、甘いスイカが登場したのは明治以降であり、さらにそれが一般に普及したのは大正時代である。
日本では江戸時代には薩摩・肥前などが、明治以降は奈良県・和歌山県などがスイカの産地として有名だった。現在は熊本県（特に植木市）で最も盛んで、千葉県（特に富里市と八街市）・山形県（特に尾花沢市、夏スイカは日本一）がそれに次ぐ。
富里市では、給水所ならぬ「給スイカ所」のある富里スイカロードレースが毎年開催されている。また、スイカ模様にペイントされたガスタンクが存在する岩手県滝沢村・千葉県富里市・熊本県熊本市はいずれもスイカの名産地である。
かつて「四角いスイカ」が話題になった。香川県善通寺市の特産品で、四角形のガラスケースの中で栽培し、徐々に箱を大きくしていくことによって四角いスイカができあがる。2001年当時、きれいな四角形に出来上がる確率は約5％で、1個9,000円くらいで売られていた。四角形になった分だけ皮が厚くなるので品質は劣るが、何しろ見た目のインパクトがある。ピラミッド型のスイカもあり、理論的にはどんな多面体でも可能とされている。
世界的には熱帯～温帯で広く栽培されており、生産量世界一は圧倒的に中国。欧米には16世紀に伝わり、楕円形の品種が多い。ベトナムのテト（旧正月）では縁起物とされるスイカを供える習慣があり、町中でスイカが売られる。また、カラハリ砂漠に生育する野生のスイカは、狩猟採集民のブッシュマンや野生動物にとって重要な食料であり水資源である。
種なしスイカ
通常のスイカの芽をコルヒチンという物質で処理して得たスイカを通常のスイカと交配させることにより、不思議なことに種をつくらない種なしスイカが完成する（詳しい仕組みを話すと難しくなるので割愛する）。この技術は日本の木原均らにより発明された（禹長春とする説は誤り）。
1935年に開発が始まり、戦後にそれが成功すると、国内で話題になっただけでなく、画期的な技術として世界的に有名になった。しかし、種なしスイカは発芽しにくい、空洞ができやすいなど栽培が難しく、手間がかかるという欠点もあったため下火になってしまった。現在は品種改良によって、既存の品種そのままで種だけ無くすことができるようになっているそうだ。
その他・豆知識
- 夏の風物詩として、主に海水浴場などの砂浜で行われるスイカ割りがある。これは目隠しをして、仲間の誘導だけを便りにスイカを棒で割る遊びである。かつて存在した日本すいか割り協会（JAWA）により公式ルールが定められたことがあった。ルールの内容は、競技者とスイカの距離は9.15m、棒の長さは1.2m以内などであった。
- 夏のイメージだが、旬は暦で立秋を過ぎる頃であるため、実は秋の季語。
- よいスイカを選ぶ際には軽く叩いて音を聞くという方法がある。高く澄んだ音がすれば果肉が詰まっていることになる。若すぎると音は高く、振動が全体に伝わらない。また、内部に鬆（す）とよばれる空洞がある場合にも音が響かず独特の音になる。
- 古くから、スイカの種を飲み込むと「盲腸になる」とか「体内で発芽して育ってしまう」という俗信が知られているが、んなことはない。
- 「人類史上最初に敵兵の殺害に成功した飛行機からの投下物はスイカ」だというコピペがある。（その真偽のほどは不明なので、ソースをお持ちの方はご協力ください）[2]
- 童謡「すいかの名産地」の原曲は「ゆかいなまきば」と同じくアメリカの民謡"Old Macdonald Had A Farm"で、元々はスイカに関係ない歌詞だった。その「名産地」がどこを指すかは明らかでないが、この曲の発祥の地は千葉県富里町だとされている。
- スイカに関して、有名な英語のジョークがある。農夫がスイカ泥棒への対策として「この畑に青酸カリ入りのスイカ1個あり（Warning!! One of the watermelons in this field has been injected with cyanide.）」と看板に書いておいたら、その翌日「2個になったぞ（Now there are two!）」という文句が書き加えられていたというものである。
- 爆乳・魔乳とよべるほど巨大な乳房のことをスイカに喩えて、俗に「スイカップ」とよぶ。元々は2003年に「週刊現代」がNHK山形のアナウンサー・古瀬絵理（Hカップ、推定バスト95センチ）に対して、彼女の出身地である尾花沢市の名産のスイカにちなんでつけた愛称である。
- 志村けんはカットされたスイカを僅か2秒ほどで早食いするという芸を持っている。が、実際には、事前にカメラから見えない部分を除いて薄くするという細工を施している場合もあったという。
- サクランボなどと同様に種を飛ばして遊ぶことがあるが、大量の種を機関銃のように連射できる人（や恐竜）もいる。
- オーストラリアのオールウッドという人が2009年に1分間に47個のスイカを頭突きで割ってギネス世界記録に認定されている。[3]
- 英語で赤雪（氷雪藻によって雪が赤くなる現象）のことを"Watermelon snow（スイカ雪）"という。色がスイカの果肉の色と似ているだけでなく、僅かにスイカに似た香りがするためである。味もスイカに似ているという話もある。ちなみに、赤雪の色もスイカの色もカロテノイドという色素に由来する。
スイカに関連するもの
架空のキャラクター
- 瓜核…アニメ「スクライド」の登場人物。スイカを触媒として発現するアルター能力「瓜核」（漫画では「ウォーターメロン」）を持ち、多彩な技を繰り出す。
- でっていう（ヨッシー）…ゲーム「スーパーマリオ ヨッシーアイランド」では緑や青や赤のスイカを食べて、種を飛ばしたり火炎や冷気を吐き出したりできる。
テレビドラマ
楽曲
関連動画
関連項目
脚注
- *「スイカにバイアグラ効果、６切れ必要」日刊スポーツ, 2008年7月4日http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp1-20080704-379550.html
- *http://copipe.cureblack.com/copipe/2008/04/26/1941
- *http://www.web-tab.jp/article/6282/
http://dic.nicomoba.jp/k/a/%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%82%AB
ページ番号: 4149765
リビジョン番号: 1480272
読み：スイカ
初版作成日: 09/08/31 00:52 ◆ 最終更新日: 12/03/25 09:31
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