単語記事: チャーハン

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あんかけチャーハンチャーハン炒飯)とは、ご飯とその他具材をフライパンで炒めて作る中華料理である。

曖昧さ回避

  1. ニコニコゲーム実況者。→チャーハン(生放送主)を参照。
  2. ニコニコゲーム実況者グループ、「ドSと学ばない漢達」のメンバー

概要

チャーハンつくるよ!チャーハン中華料理屋において欠かす事のできない定番メニューである。昔ながらのラーメン屋さんがチート臭い程旨いものを作ることで知られる。

庭でも気軽に作れる料理として人気が高い。

ただしご庭でパラっとした美味しい炒飯を作るには高い技術が必要で、炒飯の作り方、材料等にこだわりを持っている人も少なくない。

近年ではコンビニの冷凍コーナーで売っている100円レトルト冷凍チャーハンも美味しくなっているのでオススメである。

基本材料

やったね飯・・油・・胡椒。地域によっては味付け、具材が変わる場合がある。
 

冷凍した残り御飯や余った野菜などを有効に処理出来る汎用性の高さが売りである。

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読み:チャーハン
初版作成日: 09/01/31 00:32 ◆ 最終更新日: 13/07/02 14:41
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チャーハンについて語るスレ

105 : ななしのよっしん :2016/04/16(土) 20:37:14 ID: EBn1emuEdy
粉末の素って業務用も出てるけどどうなんだか。店の炒飯粉末系の味だと感じた事っていんだけど
あとただの醤油よりも大蒜醤油使うのがいいみたいだね。たまり醤油もいいって話だけど
106 : ななしのよっしん :2016/06/12(日) 10:44:53 ID: q6qbDBlyZe
パラパラ人気からの勘違いるのか、下手なだけなのか、パサパサなのが出てくるのも悲しいんだよなぁ。…自体はしっとり感を保ちつつ、同士がくっつかずバラけた物がいいなぁ。
107 : ななしのよっしん :2016/06/22(水) 16:45:23 ID: EBn1emuEdy
それは油多めになるだろうなぁ。それか溶きぶち込むやり方がいいか?
108 : ななしのよっしん :2016/06/22(水) 17:06:06 ID: amMNUeTisK
油多めに使ってカリッカリに焼いた後、ゴマ油少量垂らして軽く火入れが結構美味い
カロリー
109 : ななしのよっしん :2016/07/15(金) 12:17:51 ID: EBn1emuEdy
それ焼き飯?チャーハンでカリカリに焼き上げるってあんま聞かないけど
110 : ななしのよっしん :2016/08/31(水) 03:18:24 ID: aYTPx+/FZh
ネギの代わりにニラ入れるのがマイブーム
チャハーンはスピード勝負ぞ。庭の火力でも時間かけちゃあいけないよ
パラパラでも作れる まぁ味は劣るが
111 : ななしのよっしん :2016/09/20(火) 11:52:38 ID: EBn1emuEdy
パラパラにするにはポン炊くと良いっていうのは本当かな?
112 : ななしのよっしん :2016/10/16(日) 23:53:25 ID: R7Arazue/h
桃屋の刻みニンニク(瓶詰)がおすすめ。
コショウと一緒に炒めるだけでガーリックライス味で美味。
あとは栄養考えて野菜とか好みの具材数点入れればいいかと。
ペペロンチーノでもこれ加えて作るので割と消費率高い)
113 : ななしのよっしん :2016/12/01(木) 00:56:29 ID: RLTamwWD+6
チャーハンはうまいよな… お店のも庭のも。

お米ご飯がうまいのか。
114 : ななしのよっしん :2016/12/01(木) 01:11:06 ID: qGDi+Jhv0U
の甘さ
油脂の旨み
の滋養
香辛料
熱さ

これでマズイわけがない
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