トキ(りんご)単語

トキ
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トキりんごの一種類で、青森県産の高級りんごの代名詞でもある。近年稀に見る成功品種とも言われている。

概要

2001年に種苗登録を行い2004年に登録認可されたが、正確な出生年は不明。青森県五所川原市在住の土岐伝四郎が交配したとされ、木が「王」、木が「ふじ」ではないかとされている。

それまで青森県りんごの代表といえば「ふじ」や「つがる」を想像されていたが、この品種が一部の市場に出ると共にその知名度は広がり、県内外のりんご好きの間でも広く知られるようになった。

皮の色は薄い黄色若干みが差し、「王」特有の斑点が出る。果肉は薄い黄色

食味の特徴としては味よりも甘味が突出しており、生育環境次第では品種「ふじ」の糖度(よい品で15~6%ほど)を楽に上回り、ぶどうの高級品種であるデラウェア並みの糖度を持つ。僅かに粉っぽい所はあるものの気になるほどクセがあるわけでもなく総じて食しやすい。果汁も豊富で、物によっては包丁を入れると果肉から滲み出るほどである。また、りんご特有の甘酸っぱい香りがとりわけ強いのも特徴である。この辺りは木のよい特徴がうまく掛け合わされている。

収穫時期は10月の初めで生ふじと被る。市場から一般に出回るのは概ね5~10日あたりである。

最近になって分けして安定した木から作られ始めたので全体的な生産量は少なく、青森県内でもその流通量は少ない部類に入っている。県外に出荷された場合、甲信越地方辺りまで2玉で250円、それ以南だと2玉300円をえることもしくない。

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トキ(りんご)

1 ななしのよっしん
2011/08/18(木) 10:51:57 ID: JmSqMfDO/F
なんでこんな所にりんご品種の詳細な記事が載ってるんだよw
しかも「ふじ」「つがる」「王」を差し置いてトキとかワケわからんわ

2006年に気になったので通販で買ったみたら
蜂蜜のような甘さとのような食感・みずみずしさでおいしかった
2年くらい経って地元のスーパーに積まれてるのを見たから
知名度は知らんけど広まるのがい=人気の新品種ってことなのかな
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2 ななしのよっしん
2011/10/15(土) 16:06:40 ID: z+ZeU7hduL
今日スーパーで見かけて買ったので調べてみたら検索上位にニコニコ大百科とかマジ
しかも流通価格までとか…どんだけー
価格は信州産が2玉300円だった、でもあとで果店を覗いたら青森産が6玉500円だった
甲州在住なのに…やはりスーパーはボってるな

食感は硬かった、ふじどころかひょっとしてレベルかも、あと果汁も多い
味はふじより甘いというのも本当かも知れん、味もちゃんとあるし香りもいい
日本人りんごいという固定観念を捨てられれば、ふじを駆逐するかもしれんぞ
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3 ななしのよっしん
2012/10/22(月) 20:20:27 ID: s11MTRo9KW
まさか大百科にあるとは・・・
去年初めて食べたけどとてもおいしい。ちょうど今が旬で西日本にもそろそろやって来るようなので非常に待ち遠しい。青森はもっとアピールすべき。
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4 ななしのよっしん
2013/10/23(水) 20:54:13 ID: /BzvGMCHlM
このリンゴめえ
品種でぐぐったらここに来た
甘い。リンゴはあんまり好きじゃないんだがこれはイケる
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5 ななしのよっしん
2013/11/04(月) 15:23:22 ID: pAf50ztkjS
ぐぐったらなぜだか大百科が出てきたでござる
美味しいよねぇこの品種。
は近くのスーパーで6玉400円で買ってるけどほんと美味しい。
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6 ななしのよっしん
2013/11/10(日) 22:46:34 ID: QpL8ZvjSTJ
10月頃に貰ったリンゴの中に、王ぽい顔つきだが王の香りのしない甘い味の青リンゴがあったが、あれはひょっとしてトキだったんだろうか。
いっつも市場に出せないリンゴを木単位で貰うから、いまいちリンゴ名前がわからん。
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7 ななしのよっしん
2015/12/25(金) 08:48:10 ID: uZab+0L7/v
これを食べてりんごに対する意識が変わった。
りんごってこんなに美味しかったんだな。
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8 ななしのよっしん
2018/11/30(金) 09:54:02 ID: SdvYCPntXK
業務スーパー行ったときに見切り品で売ってたのたまたま買ってみたけど美味しい。
味が爽やかで芳しい香り。
もっと食べたいな(´・ω・`)
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9 ななしのよっしん
2018/11/30(金) 09:58:22 ID: 7k1grk88eX
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10 ななしのよっしん
2020/10/21(水) 06:51:57 ID: jPJKs1MhDV
初めて見たときはなしだと思ったわ
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