単語記事: バウムクーヘン

編集

バウムクーヘンドイツ語:Baumkuchen)とは、ドイツ発祥の洋菓子である。

バームクーヘンと表記することも多い。→バームクーヘンでタグ検索 バウムクーヘンでタグ検索

概要

バウムとはドイツ語で「木」、クーヘンとは(生クリーム等でデコレーションしない)「ケーキ」のことである。

普通オーブンでは焼けず、専用のオーブンが必要な焼き菓子

通常は丸いドーナツをしており、何層にも重なった生地が特徴的。その層が木の年輪のように見える。

芯に生地をかけながら薄く焼き、それを何層にも重ねていく。

芯は回転するのでまんべんなく熱が通る訳である。

木の生命視するヨーロッパの土着文化の影からか、結婚式によく供されるらしい。同様に日本においても縁起物として引き出物・贈答用の高級洋菓子として広まった(昭和世代の外側から一枚ずつそーっと剥がしながら食べた経験はないだろうか)が、現在では薄くスライスされた煎餅サイズのものがスーパーコンビニで気軽に手に入るなど、日本人の方がドイツ人よりもバウムクーヘンを食べているという話もあるくらいポピュラー菓子である。

第一次世界大戦後、中国から大阪市西区の収容所に戦争捕虜として抑留された民間ドイツ菓子職人カール・ユーハイム(ユフハイム、 Karl Joseph Wilhelm Juchheim)によって日本に伝えられたとされる。日本政府は、近代国家としての成熟ぶりを内外に示すため、ドイツ戦争捕虜たちを際法に全にのっとって丁重に扱った。そのため地域住民と収容所ドイツ人捕虜との交流は盛んで、多くのドイツ文化が同時に伝えられる中で、バウムクーヘン日本に根付いていったのである。

トリビア

関連動画

 

関連商品

関連項目


【スポンサーリンク】

携帯版URL:
http://dic.nicomoba.jp/k/a/%E3%83%90%E3%82%A6%E3%83%A0%E3%82%AF%E3%83%BC%E3%83%98%E3%83%B3
ページ番号: 2864102 リビジョン番号: 2043664
読み:バウムクーヘン
初版作成日: 09/04/20 20:24 ◆ 最終更新日: 14/06/24 11:38
編集内容についての説明/コメント: 美修正
記事編集 / 編集履歴を閲覧

この記事の掲示板に最近描かれたお絵カキコ

お絵カキコがありません

この記事の掲示板に最近投稿されたピコカキコ

ピコカキコがありません

バウムクーヘンについて語るスレ

27 : ななしのよっしん :2013/05/29(水) 08:14:07 ID: 2tbqPnNU02
販のバームクーヘンはマズい。
手元にあっても手に取りたくないくらい、すぐに飽きる。
生地だけで勝負する分、安物はとことんマズイお菓子
28 : ななしのよっしん :2013/06/24(月) 07:09:07 ID: x9rLBnsx5E
実際、ドイツの西側に4年住んでるけど
今までバームクーヘン見た事ないわ。
てか、こっちの人間が一番食べてるのって実はアイスだったりする。
の至る所で喫アイス屋orスイーツアイス的な店が並んでる。
まぁ、1玉100円以下で安いからなぁ。
29 : ななしのよっしん :2014/02/22(土) 11:38:25 ID: Ttmn7SHIMa
>>sm15761523

この記事にこれがないとか。
30 : ななしのよっしん :2014/04/08(火) 19:30:58 ID: sZZ3zdkWf3
食い物のそれとバウムクーヘン積分っ先に思い浮かぶ
31 : ななしのよっしん :2014/04/13(日) 14:51:18 ID: LrP2jeRkmn
なぜ関連項声優大坪由佳(あだ名が「バウム」である程のバームクーヘンフリーク)がない?
32 : 31 :2014/04/13(日) 14:52:35 ID: LrP2jeRkmn
すまんJKバウムがあったねw
33 : ななしのよっしん :2014/05/03(土) 02:08:59 ID: UGpv30YGhU
バウムクーヘン日本語で…
「生命」
34 : ななしのよっしん :2014/08/30(土) 11:05:24 ID: Yjsy66F56S
外側にいくほど手がかかっている感じがして価値があるように思え、一方で内側であるほど希少性が高く、また価値があるように思える。
うーむ…。
35 : ななしのよっしん :2014/09/09(火) 17:14:29 ID: tnghKFpAar
確かシルシルミシルって番組で次長課長井上バウムクーヘン食べて「口の中の分持ってかれる」って発言して、それを聞いたお菓子会社がしっとりしたバウムクーヘン開発して発売したって話があったなぁ。
36 : ななしのよっしん :2016/06/26(日) 22:43:10 ID: 6gUTxuoQYo
昭和世代の外側から一枚ずつそーっと剥がしながら食べた経験
これ平成世代でもやるよね?
薄いのを食べたいから、ロール状のガムみたいな感じでバームクーヘンを売ってほしいなぁ。
あとロール状じゃなくて単に積層のものとか
  JASRAC許諾番号: 9011622001Y31015