バウムクーヘン（ドイツ語：Baumkuchen）とは、ドイツ発祥の洋菓子である。
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概要
バウムとはドイツ語で「木」、クーヘンとは「ケーキ」のことである。
通常は丸いドーナツ型をしており、何層にも重なった生地が特徴的。その層が木の年輪のように見える。
芯に生地をかけながら薄く焼き、それを何層にも重ねていく。
芯は回転するのでまんべんなく熱が通る訳である。
樹木の生命力を神聖視するヨーロッパの土着文化の影響からか、結婚式によく供されるらしい。そのツテで日本においても引き出物・贈答用として割とポピュラーな洋菓子である。一枚ずつ外側からはがして食べようとした経験はないだろうか。
第一次世界大戦後、中国大陸から戦争捕虜として日本に抑留されたドイツ人菓子職人によって日本に伝えられたとされる。日本政府は、近代国家としての成熟ぶりを内外に示すため、このドイツ人戦争捕虜を国際法に完全にのっとって丁重に扱った。地域住民と収容所ドイツ人捕虜との交流は盛んで、バウムクーヘン以外にも多くのドイツ文化が同時に伝えられた。戦争捕虜収容所とその周辺に住む日本人との交流をきっかけにバウムクーヘンは日本に根付いていったのである。創業の起源をこことする国内洋菓子メーカーも存在する。
その実、本国ドイツではそれほどメジャーなケーキではない。日本人の方がドイツ人よりもバウムクーヘンを食べている、という話もある。
碇シンジが惣流・アスカ・ラングレーと一緒にエヴァ弐号機に搭乗した際、『ドイツ語で考えなさいよ！』と要求したアスカに対し、「バウム、クーヘン?」といったのは余りにも有名である。
トリビア
ドラえもんに、「夢カセット」と言う道具のコンテンツの一つとして「バームクーヘンマン」というキャラが登場したことがある。
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関連項目
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読み：バウムクーヘン
初版作成日: 09/04/20 20:24 ◆ 最終更新日: 11/09/22 17:58
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