バター単語

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バター
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バター(butter)とは、乳から作られる食用油脂である。

曖昧さ回避
  1. バター(実況プレイヤー) - 実況プレイ動画を投稿している実況プレイヤー。→マイリストexit_list
  2. バター(ミリしらシリーズ投稿者) - ミリしらシリーズの動画の投稿者。→マイリストexit_list
  3. バター(動画投稿者) - ラジオ風トーク動画を投稿している投稿者。→マイリストexit_list
  4. バター(格闘ゲームプレイヤー) - 格闘ゲームのプレイヤー。

概要

バターは代表的な乳製品である。ビタミンやカロリーが豊富であり、様々な料理の材料として、炒め物を作る際の油として、パンに塗るスプレッドとして、乳脂由来の豊穣な風味・味わいが親しまれている。

バターは乳に含まれる脂肪成分を集めたものなので様々な家畜の乳で作られるが、牛乳を原料としたものが最も一般的である。

バターは容器に入れられた生乳が揺れるだけでも生成されるため、相当早い時期に偶然作られることになったとおもわれており、はっきりとした起源はわからない。メソポタミア文明の頃には既に有ったらしい。
ヨーロッパではバター以前に既に保存の効くオリーブオイル等が有ったため、他国からバターが入ってきてもなかなか普及しなかったそうな。初期は食用として使われずに化粧品や潤滑油として使われたとか。

バターの種類としては乳酸発酵を経てから作られる発酵バターと発酵無しの無発酵バターの他に、生成中に塩を添加する有塩バターと使わない無塩バターに大別される。(無塩バターといってもわずかな塩分を含むので、現在では食塩不使用バターと称される)

ニコニコ動画では料理動画で使われる他に、牛乳と生クリームから自家製バターを作る動画等が投稿されている。手間はかなりかかるが難しくはないので興味がある人は挑戦してみるのもいいだろう。

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37 ななしのよっしん
2020/09/25(金) 14:50:30 ID: bKUlQJ4Bal
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一番バターを使うのはインド料理かな？

>>34
日本人が大好きなカレーにはバター使うから一般家庭は困りそう
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38 ななしのよっしん
2020/12/13(日) 11:43:15 ID: wIwbQDx2IN
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うちは豚モモと野菜をオリーブオイルで弱火で炒めてから煮込み開始なのでカレーには使わんぞ

外食や菓子加工業者も手頃なマレーシア産とか使ってるんだろうなと思うと
一部の利権屋のために歪な構造になってると思わざるを得ない
自作してみっかな
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39 ななしのよっしん
2021/07/30(金) 10:33:04 ID: 8/6QU1HIMm
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バターの使い道ないとか人生損してるぞ
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40 ななしのよっしん
2021/10/08(金) 01:14:24 ID: +DFQkr0M1L
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うちは作り置きしておいたカレーを食べる時、飽きが来るのを避けるためにバターを入れるな
バターの風味がついて食欲をそそられるんだこれが
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41 ななしのよっしん
2021/10/20(水) 23:18:41 ID: tRNDzKEMNj
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利権とか癒着とか国の食料政策の怠慢とか碌なイメージがない食材。
一生買いません。
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42 ななしのよっしん
2021/10/31(日) 00:00:41 ID: 55PzbBlhWA
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>>41
子供いるならやめとけ
バター使わんとなると洋食系はほぼ全滅だな
洋菓子自作となるとメジャーなものはほぼ作れない
使ってみりゃわかるけどマーガリンって代用には程遠いのよ
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43 ななしのよっしん
2021/11/03(水) 08:39:05 ID: tRNDzKEMNj
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いないよ、どうせモテない貧乏人だしね
てかバターは庶民には高すぎてそうそう買えないよね、ためらわずに買える人はセレブかお貴族様かって思ってしまう…
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44 ななしのよっしん
2021/11/05(金) 22:47:46 ID: bKUlQJ4Bal
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コストコとかで買えば安いぞ
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45 ななしのよっしん
2021/12/19(日) 03:18:50 ID: Kb0rVGeVGz
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>>43
今はバターの在庫が溢れて投げ売りされてるから安いぞ
冷凍物のピラフに追いバターしてもいいし、
炒め物にバター使うだけでも格段に風味が増す
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46 ななしのよっしん
2023/09/30(土) 11:25:24 ID: uPFz9d0nun
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ホクレンとバター・チーズで酪農家が儲かるようにしないバカ役人共のせいで、このクソ円安の最中に大出費しなきゃならない

農水省がバター輸入枠増加を決定　クリスマス商戦に向け需要高まると想定
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/751249?display=1exit

> クリスマス商戦に向け農林水産省は今年度のバターの輸入枠を増やすことを決めました。
> 農林水産省はバターの輸入枠を毎年5月と9月に見直しています。
> 今年度のバターの輸入枠は、当初5月時点では8000トンでしたが、これを見直し1万320トンまで増やすと発表しました。
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