単語記事: ビタミン

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ビタミン（vitamin）とは、体内では生合成できないが、微量でも身体代謝その他の生理作用に重要な働きがある有機化合物の総称である。

概要

• ラテン語で「生命」と言う意味の「Vita」とアミンに由来する。
• 体内で生産することができず、様々な食物の摂取により体外より摂取する必要がある。
• 水溶性と脂溶性に大別される。
• 不足すると、欠乏症を発生し、成長や疾病障害が起こる。
• 有名なものとしては、ビタミンCなどの不足による壊血病や脚気等がある。
• vitaminは、英語でヴァイタミンと読むが、日本語では、ビタミンと言う読み方が定着している。
• ビタミンの定義から外れるが同様の働きをするビタミン様物質がある。

ビタミンの種類

• 水溶性ビタミン
  • ビタミンB群 - タンパク質・脂質・炭水化物（糖質）の代謝
    • ビタミンB₁（チアミン） - 補酵素として、糖代謝の促進を助ける。脳や神経機能の働きを正常にする。
    • ビタミンB₂（リボフラビン） - 糖質・脂質の代謝を促進し、成長を助ける。
    • ビタミンB₃（ナイアシン） - 糖質、脂質、アルコールなどの代謝に必要。粘膜の強化。
    • ビタミンB₅（パントテン酸） - エネルギーを増大させ、抗ストレスに働く。
    • ビタミンB₆（ピリドキシンなど） - タンパク質や脂肪の代謝を促進する。
    • ビタミンB₇（ビオチン） - 頭髪の健康。
    • ビタミンB₉（葉酸） - 造血作用や細胞の新生・増殖。
    • ビタミンB₁₂（シアノコバラミンなど） - 赤血球の生成を助け、悪性貧血を回復させる。
  • ビタミンC（アスコルビン酸） - コラーゲンの生成を促進する。免疫力を高め、風邪に打ち勝つ。
• 脂溶性ビタミン
  • ビタミンA - 動物性のレチノールと植物性のβ－カロチン、目のビタミン。
  • ビタミンD - カルシウムとリンの吸収を助け、骨や歯を丈夫にする。筋肉活動を助ける。
  • ビタミンE（トコフェロール） - 過酸化脂質を抑え、老化現象を遅らせる。動脈硬化を防ぐ。
  • ビタミンK - 血液凝固や凝固抑制にバランスよく働く。カルシウムの代謝に関与し、骨を丈夫にする。
• ビタミン様物質（正式にビタミンと認められていないが、同様の働きをする物質）
  • ビタミンB₄
  • ビタミンB₈
  • ビタミンB₁₀
  • ビタミンB₁₁
  • ビタミンB₁₃ - 肝臓機能や老化を予防する。
  • ビタミンB₁₄
  • ビタミンB₁₅ - 細胞の寿命を延長させる。
  • ビタミンB₁₆
  • ビタミンB₁₇ - がん抑制成分。
  • ビタミンB_H（イノシトール） - 動脈硬化を予防し、脳細胞や神経を正常に維持する。
  • ビタミンB_P（コリン） - コレステロールの血管壁沈着を防ぐ。動脈硬化や肝硬変などの生活習慣病の予防。
  • ビタミンB_T
  • ビタミンB_X（パラアミノ安息香酸） - 腸内細菌を増やし、ビタミンB群、葉酸を合成する。
  • ビタミンF
  • ビタミンI
  • ビタミンJ
  • ビタミンL₁
  • ビタミンL₂
  • ビタミンM
  • ビタミンN
  • ビタミンO
  • ビタミンP（フラボノイド化合物） - ビタミンCを補強して、毛細血管を丈夫にする。
  • ビタミンQ（コエンザイム） - 抗酸化作用があり、糖質や脂質の代謝を促進する。
  • ビタミンT
  • ビタミンV
  • ビタミンU（キャベジン） - 胃・十二指腸の潰瘍を防ぐ。

関連項目

• 生化学
• 五大栄養素
• ダイエット
• エビオス錠

関連商品

書籍

ネイチャーメイド

ページ番号: 701569 リビジョン番号: 1202639
読み：ビタミン
初版作成日: 08/11/09 09:46 ◆ 最終更新日: 11/06/15 23:12
編集内容についての説明/コメント: 各種ビタミンの化合物名を追加
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