単語記事: ピザ

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ピザイタリア語: pizza)とは、丸い薄手の生地(クラスト)の上に様々なソースをひきトマトなどの具やチーズを乗せてオーブンや専用の竃などで焼き上げた、みんなが大好きなあの食品である。イタリア語の発音に近いピッツァとも呼ばれる。また、イタリアがらみだからといってピサ(ピーサ)の斜(La torre pendente di Pisa)は関係い。

概要

ピザ

本来は18世紀の南イタリアナポリで生まれた大衆料理で(原は古代ギリシアまで遡る)、当時スペイン領であったナポリにはピザにおなじみの新大陸食材が豊富にあった。なおチーズを載せるようになったのは19世紀末ごろからで、現在では地域によって大きさやトッピング等が変わるご当地ピザも存在する。

19世紀半ばのイタリア独立戦争後の土荒と長い不況により土地を追われた南イタリア移民たちによってアメリカにもたらされたピザ(里帰りと言えなくもない)は「安くてカロリーの高い料理」にアレンジされ、イタリアマフィア盛と共に独自の進化を遂げてパターン化した。現在では日本を含め世界的に広く食べられるまでに至り、ハンバーガーや厚切りステーキと並ぶ世界に誇るアメリカ民食である。アメリカ人のピザに対する情熱は焼きたてのホットドッグのように熱く凄まじいものがあるが、冷凍食品にもクリスピー生地のカットピザが広く普及している。

2009年米国ピザチェーン大手パパジョンズ(Papa John's)の創業者・スポークスマンのジョンシュナッター(John H. Schnatter)が英BBCラジオ番組で「ピザの食べ過ぎはよくない」という趣旨の発言をし話題となった。
「適切な量のピザ健康に良いが、食べ過ぎは良くない。5─6切れも食べてはいけない。栄養学的には1─2切れ」とのことだそうだ。案外少ない。ちなみにピザカロリーはトッピングにもよるが、Mサイズ1切れ(1/8)で約150200kcal前後、Lサイズ1切れ(1/12)で約180250kcal前後となる。1食500700kcalを安に考えると、食べる量は多くとも1食につき3切れ以内に留めておいた方が良いことがわかるだろう。なお、宅配ピザでは通常Mサイズ1枚が2~3人前、Lサイズ1枚が3~5人前と言われており、前述の計算とほぼ合致している。

日本ではアメリカシカゴ)ピザを「ピザ」、イタリアピザを「ピッツァ」と区別して呼ぶ人もいる(ただし英語での pizza の発音は「ピーツァ」であって「ピザ」ではないので注意)。以下はその違いを表したものだが、個人によって定義にかなりの差異があるため、一概にこうだと言えるものではない。

名称 特徴
ピザ 厚めのパン生地を一気にオーブン焼き。具・味ともに大味でソースケチャップ入り。仕上げはペッパーソース。 
ピッツァ 薄めの生地を一枚ずつ窯焼き。具・ソースは新鮮素材が多く用いられ素健康的。仕上げはオリーブオイル
 

インターネット上における「ピザ」

2ちゃんねるで「ピザ」と言った場合は、太った人を罵倒する言葉として使われる。
ピザでも食ってろデブ」が省略された形で、同人用語の基礎知識によると、2004年頃から使われているようである。
いかにも高カロリーピザをむしゃむしゃ食いながらキーボードくキモいデブが容易に想像できるからであろうか。
ただ、ネット上では基本的に相手の姿は見えないため、その人が本当に太っているかは関係なく、単に煽り文句として使われる。太った人が自虐的に自分のことをすことも。
元ネタは某外映画ワンフレーズ(一説によれば『ニューヨーク東8番奇跡』らしいが未確認)。

ちなみに、ニコニコ動画にはコメント欄に「@ピザ」と入すると、ピザを注文できるというサービスがある(→@ピザ)。

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関連項目


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ページ番号: 47950 リビジョン番号: 2164909
読み:ピザ
初版作成日: 08/05/17 08:28 ◆ 最終更新日: 15/02/21 13:40
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ピザについて語るスレ

169 : ななしのよっしん :2015/06/23(火) 19:44:43 ID: iGJ6UV3swA
>>163
元々違うが発祥地で、そのに伝わってきてから独自の変化を遂げたって点でも、アメリカピザ日本ラーメンカレーは似ている。
炭水化物の上に野菜を乗っけるところも共通点だ。
170 : ななしのよっしん :2015/08/30(日) 02:25:27 ID: an/CU/K/6L
空腹を満たし荒れた心を癒してくれるが与えし円盤

うーん、ピザ教もアリだな
171 : ななしのよっしん :2015/11/14(土) 22:57:28 ID: RVZphbGAnM
寿司が食べたいとき、よくピザに浮気する
172 : ななしのよっしん :2015/11/17(火) 15:57:07 ID: 7jC32P0PrN
ピザデブが定着してるのはアメリカンでジャンキーイメージからなんだろうな
宅配ピザから「料理かめんどくせーからピザでも頼むか」みたいな怠惰な生活を連想できるし
似た言葉だとカウチポテト族とか
173 : ななしのよっしん :2016/01/31(日) 10:17:23 ID: oHJ4Ypvwpm
>>168
アメリカ人はピザに限らずカロリー摂取が物凄いからね。

あれ一枚で手軽に大カロリーを摂取できるピザは、効率的と言えば効率的。

174 : ななしのよっしん :2016/02/07(日) 00:09:00 ID: eHo6TKqf75
でもマルガリータとかクワトロフォルマッジ(チーズオンリー
の美味しさは本物だと思う。
シンプルかつ複雑な旨みが口の中で広がって後を引く。
175 : ななしのよっしん :2016/02/07(日) 22:14:26 ID: EX5VYIgn4l
この前久しぶりに宅配ピザ食べてから定期的にピザが食べたくなる。
176 : ななしのよっしん :2016/03/12(土) 12:58:51 ID: bYJpyulvqZ
イオンスタイルピザが安くて美味しい
トマトソースだけのマリナーラがおすすめ
177 : ななしのよっしん :2016/04/05(火) 17:27:07 ID: oCqEzCW/lM
大量のカロリーがある割にペロッといけてしまう所が恐ろしい
ありゃ肥満の親友になるわけだ
178 : ななしのよっしん :2016/07/10(日) 00:01:33 ID: TaTTb0neVo
>>163
週3~4でピザ食ってたら1か半で20kg太ったぜ
めてピザ悪さを思い知ったわ
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