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この記事では洋菓子のプリンについて解説しています。 |
概要
日本でプリンと言えばカスタードプリンを主に指し、その語源は英国の伝統菓子プディング (pudding) である。
女性やおじゃる丸に好まれるスイーツであり多くの種類が店頭に並んでいる。
中にはカラメルの部分を好むという人も少なからずいる。
また、ベタなネタで「あとから食べようと思って冷蔵庫に入れておいたプリンを誰かに食べられた」というのがある。
カスタードプリンの作り方の一例
以下にカスタードプリンのマグカップ1個分の作り方を紹介する。
プリンには黄金比がある。牛乳600g・卵250g・砂糖150g すべてグラムで計る。これが基本となる。
※森永製菓の黄金比プリンとは無関係。
人肌程度に加熱した牛乳（150ml） と卵（1個）と砂糖（大さじ3）とバニラオイル（数滴）を泡立てないように混ぜ、茶漉しなどで漉す。その後、乳液を薄くサラダ油を内側に塗った耐熱容器に流しこみ、アルミで蓋をし、鍋に蒸し器を置いて湯を沸騰させ、容器を並べたあと蓋をして5-6分間蒸す。その後冷蔵庫で冷やし、完成。カラメル（砂糖と水をこげ茶色になるまで加熱したもの）は乳液を耐熱容器に流し込む前に入れてもよいし、完成後に上からかけてもよい。
蒸し器を使わない作り方は、なべ底に布巾などを敷いて容器を置き、マグカップの1/3ほどの高さ程度まで熱湯を張り、なべに蓋をして弱火で5-6分煮る。オーブンなら天板に湯を張り、170度で30分ほど。レンジなら水を張ったバットの中に容器を置き、500Wで2分ちょっと。炊飯器なら湯を張った釜に入れて早炊きで15分程度。様子を見て時間を調整する。ゼラチンを入れて冷蔵庫で固めてもそれっぽいものが出来上がる。
卵黄を増やしたり、砂糖を減らしたり、生クリームを加えたり、牛乳を紅茶で漉したり、コーヒーを混ぜたりしてアレンジを楽しむことができる。卵黄と生クリームだけで作ると「とろとろプリン」になる。漉さずに作ると不思議な食感が楽しめる。
ニコニコ動画とプリン
- ニコニコ動画においては例えば初音ミクの歌うオリジナル曲『ワールドイズマイン』の歌詞などに登場している。
- Pluto Relinquish - ゲーム『Dance Dance Revolution SuperNova2』のボス曲。俗称が「プリン」。
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関連項目
http://dic.nicomoba.jp/k/a/%E3%83%97%E3%83%AA%E3%83%B3
ページ番号: 277435
リビジョン番号: 1445921
読み：プリン
初版作成日: 08/06/24 17:41 ◆ 最終更新日: 12/02/20 06:46
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