ペペロンチーノとは、スパゲッティの一種である。 → 料理の一覧
概要
正確にはアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと呼ばれる。
イタリア語で、ニンニク・油（オリーブオイル）・唐辛子と材料名が羅列したものとなっており、
ニンニクと唐辛子を効かせた油（オイルソース）を絡ませたパスタ料理を指す。
イタリアでは、主に家庭料理として食されるが、日本では、外食でも提供されることが多い料理である。
ハーブなど上記の材料以外のものを入れる場合も度々見受けられる。
ニコニコ動画とペペロンチーノ
材料の構成や調理工程の少なさ故に誰でも作れる反面、そのシンプルさ故に材料や調理法などに
独自のこだわりを持っている人が多いため、動画内に非難や茶々を入れる視聴者（主に小姑と呼ばれる）が
大量に発生する。
そのため、「小姑ホイホイ」とも呼ばれ、同じような要素を持っている炒飯やオムライスと並び、料理タグの
最激戦区とされている。
この料理の動画を公開するときは、視聴者の評価を伺おうというより、評価は無視してでも公開したいからする、
視聴者に挑戦するといった強い度胸を持つ必要があるのかもしれない。
乳化厨
ペペロンチーノ専門で発生する小姑の特徴として、「乳化厨」が挙げられる。
オイルソースを作る際に、油にパスタの茹で汁を入れ攪拌させる「乳化」という手順が存在する。
これを行わなかったり、攪拌が不十分だと非難する視聴者が非常に多い。
非難する現象を面白がって、わざと非難する側に回る視聴者まで発生している。
イタリアでは、乳化を行わない料理人もいるため、絶対的な調理手順とは言えないのだが、
それでも非難するコメントを行う視聴者も存在するため、インターネットスラングでの『厨房』として
扱われるようになっている。
なお、乳化にももちろん大きな意味は存在する。説明としては下記の動画が非常に詳しい。
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関連項目
http://dic.nicomoba.jp/k/a/%E3%83%9A%E3%83%9A%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%BC%E3%83%8E
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読み：ペペロンチーノ
初版作成日: 11/10/16 21:39 ◆ 最終更新日: 11/10/16 21:46
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