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単語記事: ホッケ

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ホッケとは、カサゴ目アイナメ科ホッケ亜科に属する魚である。

ちなみにホッケでキーワード検索すると、ホッケー動画が大量にヒットする。

概要

出世魚であり成長と共に名称が変化するが、ハマチのように全く別の名前になるのではなく、「○○ボッケ」と冠する部分が違うものになる。稚魚のときは「アオボッケ」、1才までは「ロオソクボッケ」、その後「マボッケ」「ネボッケ」と呼び名が変わる。

漁獲されるものの大半はマボッケであり、ホッケの開きとして食卓に上るほか、居酒屋の定番メニューともなっている。また蒲鉾などのすり身にもホッケが使われている。

分布は、茨城県以北の太平洋岸、対馬海峡以北の日本海、オホーツク海南部及び千島列島。

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関連項目

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ページ番号: 4299570 リビジョン番号: 660418
読み：ホッケ
初版作成日: 10/03/04 22:11 ◆ 最終更新日: 10/03/04 22:44
編集内容についての説明/コメント: 関連項目に食材の一覧追加。
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ホッケについて語るスレ

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1 ： ななしのよっしん ：2010/11/07(日) 19:40:03 ID: EJj3/k/xXs
開き干しがメジャーだけど、新鮮な個体なら刺身も美味です
とはいえ、その新鮮なホッケというのはなかなか入手困難なのですが...
2 ： ななしのよっしん ：2010/11/16(火) 19:57:13 ID: 1fzTAtcf77
焼きたての歯触りが最高
3 ： ななしのよっしん ：2011/06/19(日) 17:27:42 ID: og2e5A8ovh
醤油差して食べて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
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