単語記事: ホルモン

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医学記事 ニコニコ大百科 : 医学記事
※ご自身の健康問題に関しては、専門の医療機関に相談してください。

ホルモンとは、以下のことを表す。

  1. 生体内で分泌される生理活性物質。
  2. 焼肉内臓のこと。
  3. バンドグループマキシマムザホルモン」の略称
  4. ニコニコ生放送生放送主。→ホルモン(生放送記事)

本稿では1と2について記述する。

ホルモン(生理活性物質)

ホルモンとは、内分泌器官(視床下部、下垂体、甲状腺副甲状腺副腎、膵臓、生殖器など)で合成、分泌され、体液(血液)を通して体内を循環し、別の特定の器官(標的器官)で効果を発揮する生理活性物質で、生体内の特定の器官の働きを調節するための情報伝達物質である。生体中の機を発現させ、体内の恒常性を維持する役割があり、極めて微量(10-9-10-12mol/L)で効果を得られる。広範囲に緩やかに作用し、その効果は較的持続する。

簡単に言うと、「体内の色んな所で作られる、体の組織に特定の変化を起こさせ、正常のまま保つ物質」である。すごく沢山の種類がある。例えば、女性ホルモンは胸に働きかけておっぱいを膨らませたり、女性器に働きかけて発達させるなど、身体を「女性らしくする」働きがあるし、成長ホルモン以外の組織に作用し成長を促進する働きがある。しかし、それらのホルモンバランスが崩れてしまうと、男性なのにおっぱいが大きくなったり、大人なのに成長が止まらず手足や顔が肥大したりする。

ホルモン(焼肉)

焼肉店において内臓(もつ)のことをす呼称。狭義には小腸のこと。「ホルモン」のについては、関西弁の「放るもん(捨てるもの)」が訛ったとか、生理活性物質のホルモンだとか諸説ある。

グニグニとした独特の食感で、濃いの味付けをされて焼かれることが多い。またや煮込み料理材料にもされる。較して、ビタミン類や鉄分が豊富に含まれ、栄養価は高い。

海外のホルモン料理

内臓の食文化は、ヨーロッパや中南アフリカアジアなど世界中に見られ、各地に内臓を使った伝統料理が存在する。その多くが煮込み料理であり(炒めたり揚げたりする料理も少なくないが)、日本焼肉のように直火焼きで食べる地域はわりとしい。

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ページ番号: 4307953 リビジョン番号: 2512796
読み:ホルモン
初版作成日: 10/03/14 21:46 ◆ 最終更新日: 17/08/06 01:12
編集内容についての説明/コメント: 関連項目にインスリンとグルカゴンと植物ホルモン追加
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ホルモンについて語るスレ

1 : ななしのよっしん :2010/03/14(日) 21:53:20 ID: lDN9IbAIIg
焼肉ホルモンの事も忘れないであげてください。
2 : ななしのよっしん :2011/08/02(火) 21:18:52 ID: lhZoix6j0C
\ホルモーン/
3 : ななしのよっしん :2011/08/25(木) 17:09:16 ID: Yhv2UUgJIL
焼肉ホルモンおいしいよね
っていうか焼肉以外の調理方法あんまり知らないだけなんだけど
西洋のホルモン料理ってどんなのがあるんだろうか
4 : ななしのよっしん :2011/08/25(木) 22:55:56 ID: 3aYzQiniP3
>>3
ヨーロッパ限定ならWikipediaの「もつ」が参考になるよ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%82%E3%81%A4
5 : ななしのよっしん :2013/02/20(水) 22:06:55 ID: qQRgv+u7/6
ホルモンってみんなやらないの?
どっちかというともつ鍋の方が一般的なのかな
6 : ななしのよっしん :2013/06/08(土) 21:21:46 ID: ac3p1X7AkL
ホルモン旭川市ホルモン専門店、おやじ亭が発祥なのも忘れないであげてください
by旭川市
7 : ななしのよっしん :2014/10/15(水) 01:58:05 ID: kenQMKdPlS
焼き肉も忘れないでというかスレがそっちメインになってるw
…この時間に減ってきたな
8 : ななしのよっしん :2015/12/10(木) 17:47:20 ID: Olox4jXGgN
中国語ホルモンと言うと「下(シァシュイ)」と言うんだよな
初めて台湾に行ったときそこそこ値段の高いレストランに「下湯」ってメニューがあってドン引きしたわ
実際はもつの美味しいスープだった
中国語日本語の「下」と伝えたい時は「汚」と書くと通じる
9 : ななしのよっしん :2017/01/24(火) 08:48:28 ID: TuFgDtQgUE
フィスティングで女性ホルモン分泌が増えるだと…?
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