単語記事: マヨネーズ

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マヨネーズ (: mayonnaise) とは、・食用油・等を原料として作る調味料の一種である。

曖昧さ回避

概要

マヨネーズ

フランス発祥のソースであり、本家フランスではにかけるソースとして使われていたのが元。日本ではサラダにかけたり揚げ物に付けたりして使われる。またその味から人気が高く、マヨネーズ(後述)も多く、直接飲む人も居る程。

カロリーが高くコレステロール値も高い為、大量に摂取すると体重が増えるばかりでなく動脈硬化等の原因となり得る。なお、各メーカーカロリーコレステロール値を抑えた商品を発売しているが、やはり大量摂取はオススメ出来ない。

マヨネーズ会社は日本においてはキユーピー (キューピー) 製が有名である。他にも味の素製のものや各種スーパーによるプライベートブランド商品が定番に並んでいることが多い。

マヨネーズに2種類あり、を使用するタイプと全を使用するタイプがある。キユーピーマヨネーズ等はタイプであり、欧で普及しているのは全タイプである。

成分の7割以上は脂肪分(サラダ油)であり、ど油の塊である。

本来混ざらないはずの(溶液としての)と油(食用油)とが混ざっている存在でもある。これは乳化作用によるものである。小学校中学校において、乳化に関して教える為に実際にマヨネーズを作る実習を行うことがある。

そりが合わず対立してしまう人同士を決して混じりあわないものに喩えて「と油」と言うことがあるが、と油が混じりあうことに成功しているマヨネーズは和解と融和の徴と言えなくもない……かもしれない。

マヨネーズ愛好家

マヨネーズは、一時期流行した香取慎吾が番組内で言した事等により「マヨラー」と呼ばれる事が多い。その一方で「マヨネイザー」という呼び方も少数ながら存在する。

にはマヨネーズを直接飲んだり、ご飯や丼物、納豆等にかける等、一般人から見れどん引きされることもある。

以下は有名なマヨネーズである。

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関連商品

関連項目


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読み:マヨネーズ
初版作成日: 09/01/25 01:19 ◆ 最終更新日: 17/01/19 10:05
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マヨネーズウマー!

もしかしたら消されるかもしれね・・

ぐらまあ。

まよまよ・・

いやーん♡ ・・・orz

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マヨネーズについて語るスレ

103 : ななしのよっしん :2016/03/23(水) 20:51:37 ID: oGFFZ4KM8s
登山家が持ってるのは羊羹
104 : ななしのよっしん :2016/05/14(土) 00:11:37 ID: N6FrHFNl1v
マヨネーズ好きなやつはロシア行っとけ
やつら1回の料理で1本使い切るからな
105 : ななしのよっしん :2016/05/21(土) 22:10:14 ID: kx+epLX7lH
ハーフマヨネーズ普通マヨネーズべてカロリーが低く、糖質を多く含んでいる
106 : ななしのよっしん :2016/05/30(月) 21:24:40 ID: 5lTJjrM2Ve
使っても普通にできるのかな?
107 : ななしのよっしん :2016/06/26(日) 02:05:12 ID: H1LQy2RKQm
艦長! 私は… あなたのマヨネーズになる!
108 : ななしのよっしん :2016/07/14(木) 15:30:50 ID: mbg9da7JLW
糖質制限の観点から見ると低糖質脂肪マヨネーズ優良健康食品であることが判明。
109 : ななしのよっしん :2016/07/14(木) 15:43:11 ID: 5lTJjrM2Ve
オリーブオイルマヨネーズ作ろう。
110 : ななしのよっしん :2016/10/14(金) 00:50:35 ID: 6C3R3lNR0j
exeシリーズマヨネーズ氏は?
111 : ななしのよっしん :2016/12/23(金) 04:41:45 ID: rrIiDqkIUc
>>109
やってみるとわかるけどオリーブオイルで作ったマヨネーズは結構苦いのであまりお勧めしない。
好きな人はいるかもしれないけど、苦いというか渋いというかで、ふつうのマヨとはかけ離れた味になる。
>>106
海外のマヨとか日本プロユースは全。味はちょっと薄いかな。
自分で作る時は全よりゆるゆるになりやすいんで油の量に注意。
112 : ななしのよっしん :2017/09/10(日) 14:31:42 ID: k6zo4bab07
リゼロマヨネーズ騒動がOVA
楽しみ
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