レーズンとは、
概要
ブドウを乾燥させて作る保存食品で、ドライフルーツの一種としてそのまま食べたり、料理の材料として使われる。
パンや焼き菓子の生地に練りこんで使われることが多い。
レーズンを素材とした加工品としては、ラム酒に漬け込んだラムレーズンが有名。独特の風味が好まれ、アイスクリームやチョコレートのフレーバーとしても人気である。
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読み:レーズン
初版作成日: 09/09/27 09:53 ◆ 最終更新日: 10/09/05 07:07
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