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ロールキャベツ単語

ロールキャベツ

ロールキャベツ洋食料理のひとつである。日本国の幅広い世代に好まれている。

概要

アナトリア半島で食べられていた料理ドルマ」(葡萄の葉で野菜などを巻いて作られたもの)だと言われている。日本には明治28年に刊行された「女鑑」にて紹介されて広まるようになったと言われている。

デミグラスソースで煮たり、コンソメスープで煮たり、おでんつゆで煮たり、煮たものにソースをかけたりなど様々な食べ方が存在している。ちなみに食べ方を開拓しやすい料理なので、色々工夫・創作した食べ方を考えてみるのも楽しいかもしれない。

作り方

  1. キャベツの芯を取り除き、大きなキャベツを茹でる。
  2. 煮込み用のスープを作っておく。(コンソメスープだったり野菜だしをとったり)
  3. ひき肉のタネを作っておく。(中に入れる物は各自で決める)
  4. ゆでたキャベツひき肉を入れてくるむ。そして形が崩れないようにつまようじで止めておく。
  5. まいたキャベツを煮る。弱火で3040分くらい。圧力鍋を用いるとかなりな時間短縮が出来る 炊飯器での調理も可
  6. 完成 あとは上にトッピングしたり好みの食べ方で自分なりのロールキャベツにしてみるのもいいでしょう。

オールキャベツ

名前の通り全部キャベツ料理である。クッキングパパにも出てきている。(26巻あたりに) 節約にもってこいである。

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ページ番号: 4656844 リビジョン番号: 2500138
読み:ロールキャベツ
初版作成日: 11/06/19 01:50 ◆ 最終更新日: 17/06/17 07:36
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ロールキャベツについて語るスレ

3 : ななしのよっしん :2011/06/19(日) 09:05:44 ID: NMpNRSC28g
ロールキャベツ切ったら中までキャベツだった…実在したらかなり残念なケースw
4 : ななしのよっしん :2011/06/19(日) 09:30:16 ID: dVAUaTQj7n
>>3
クッキングパパじゃオールキャベツとかいう名前で節約レシピ的な扱いだったな。
は好きだけどねw
5 : ななしのよっしん :2011/06/20(月) 22:51:02 ID: QHwGfCt59D
つまようじの代わりに細めのスパゲッティーニでとめるとそのまま食べれて便利。ロールキャベツケチャップコンソメだったなあ。
6 : ななしのよっしん :2012/04/08(日) 00:22:40 ID: 54UBQAL/oe
>>5
カーチャンと同じ作り方だ
今度自分で作ってみようかな・・・
7 : ななしのよっしん :2012/06/09(土) 23:56:44 ID: Zo0hs10QZf
>>5
それいいな
干瓢で止めると和風になってしまうし
8 : ななしのよっしん :2013/06/19(水) 17:29:41 ID: R6TFY0D0CT
豚バラ肉キャベツを巻いて焼いてオーロラソースで食べる逆ロールキャベツも美味
9 : ななしのよっしん :2013/08/06(火) 04:50:52 ID: LzPrenlpcF
爪楊枝を使わないようにする為に
コンソメスープキャベツひき肉を煮た。
間違いなくロールキャベツの味なんだが
ロールキャベツではない気がする
10 : ななしのよっしん :2013/12/04(水) 13:37:31 ID: 53STONfFse
じゃあ次はロールキャベツね!(キレ気味)
11 : ななしのよっしん :2016/02/20(土) 20:41:09 ID: UwRzGbPoSv
昔は嫌いだったけど漫画ヒロインが地面に落としてしまったロールキャベツ主人公がうまいって言って食べたのを見て以来食えるようになった
12 : ななしのよっしん :2016/02/20(土) 20:45:57 ID: NalU2oME75
うむ、一度落としてから拾って喰うのがトルコ帝国以来の正しい作法
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