単語記事: 吉野家

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株式会社吉野家 [非上場]
東京都北区赤羽南一丁

創業111周年
1899年(明治32年)創業

吉野家[ヨシノヤ]とは、他社の追随を許さないその味が定評の、老舗かつ最大手の牛丼チェーンである。
通称「吉(よしぎゅう)」。なお「吉」の字は正式には「士+口」ではなく「土+口」。

イオンが展開する電子マネーWAON」での支払も可。(2010年4月に全店へ導入了。)
200円の食事で1ポイント(JMB WAONイオン JMB カードは1マイル)がたまる。

概要

オレンジの看で有名な牛丼チェーンである。Uテーブルで構成されていることが多く、客の回転の速さからあまり家族向けとはいえないし、ゆったりくつろげる店ともいえない。だが、日本サラリーマンOL貧乏学生たちをかげながら支えているレストランであることは間違いない。

また、タイ王国バンコクには、『牛野家』(ぎゅうのや)という“吉野家に何から何までソックリの店”があることが、インターニュースの調べで判明している。

吉野家の歩み

1899年、当時東京日本橋にあったで創業。に出入りしている業者や職員向けの店であったため、忙しい彼らのためにスピード重視ですぐに提供できる牛丼提供する店となった。
(ちなみにこの第1号店は1926年にが築地に移転した際に一緒に移転し、現在も営業を続けている)

1970年代に急速な店舗網の拡大を推し進め、牛丼チェーンの存在を世間に認知させた功績は非常に大きい。
だが、その出店費用がかさみ、原料の輸入牛肉も供給不足に陥る。このため、輸入制限対外で入手しやすくなるために原料の牛肉フリーズドライ加工して配給した。タレコストダウンのため粉末のつゆに変更するようになる。しかしこれによって味を落としてしまい客足が遠のいてしまった。
さらに外食産業全体の輸入牛肉の需要増による価格の高騰も重なり急速に経営が悪化。
1980年120億円の負債を抱えて事実上の倒産をしてしまう。 

この後、セゾングループの経営支援を受け再建。
倒産の要因の一つとなった牛肉とつゆを元に戻し、品質を向上させた。
1987年に再建を果たし、倒産のきっかけとなっった100億円の債務を済した。 

経営再建後は出店攻勢を再開し、1998年高知県に初出店を果たして日本の全都道府県への出店を達成した。

牛肉BSE問題で一時期は牛丼を取りやめていたが、現在はやや値上げをして牛丼の販売を再開している。ちなみに、『吉野家』の築地店は牛肉BSE騒動で牛丼の販売が中止されていたなか、牛丼を販売していた(吉野家一号店という意地とプライドがあったとされる)。ただし、使用の為価格が並盛で500円と割高であった。また、契約上商品変更のできない公営競技場(いわゆる三競オート)場内の店舗でも同様に使用で牛丼を販売していた。

現在はデフレ経済下で、「なか卯」「すき家」の防犯・防災対策を怠ってコストダウンを図るなどの謀経営による強引な値下げ攻勢に押され気味である。これに対抗するため、具材のおよそ半量を牛肉よりも圧倒的に安価豆腐しらたきに置き換えた「丼」を販売したが、見たにも「牛丼よりも安くて当たり前」な外見で不評だった。結果として一人負け状態となり、巻き返しのために、「代用丼」と揶揄されていた豚丼を本場の味に近い「焼味豚丼十勝仕立て」へと善して味で勝負する姿勢を見せている。

「キン肉マン」との関係

ジャンプ黄金期を代表する漫画の一つである、「キン肉マン」は主人公キン肉スグル牛丼大好きという設定であり、漫画でもたびたび食べている。またアニメでは毎週と言っていいほど、牛丼音頭が流れ、牛丼ブームを巻き起こしたと言っていいほどである(今からすれば「アニメでそんなに効果あるわけないだろ」と思う人もいるだろうが、当時のキン肉マンブームはすごく、アニメ視聴率20%えていたほどである)。

アニメの中でキン肉マンが持っているのはオレンジ色の牛丼のどんぶりであり、間違いなく吉野家イメージしている。原作の作中でも吉野屋として名前も出ている。

実際に作者ゆでたまごが、吉野家からタダで食べさせてくれると言う特製丼が送られている話も有名である。『この丼を持っていくとタダで牛丼が食べられる』と聞いた作者は実際に吉野家に赴くも、無料にできないと言われ、がっかりして店を出ていくハメになった。(フジテレビトリビアの泉で検)。 じょ○らく でもネタにされてしまった。

ところが最近、吉野家ライバル店とも言えるすき家CMキン肉マンが登場するという、前代未聞の事態が起こる。当初はキン肉マン吉野家を裏切ったと言われていたが、後にゆでたまご嶋田氏が、Twitterブログで「『キン肉マン』に出てくる牛丼チェーン店のモデルは(現・ゼンショー下の)なか卯である」という真実(あくまでも嶋田氏の弁だが、作中に描かれている牛丼屋には「なか卯」がルーツと思わせる「うどん」の文字が入っている)を話した所、事態は一転し、今度は吉野家かれるという事態になった。

事件?の当事者である吉野家集英社いはすき家を経営するゼンショーは、嶋田氏の暴露に対し、まともなコメントを発していない。嶋田氏の事実誤認を摘するもある。ネットでは、キン肉マンファンVS吉野家ファンというの構図が出来上がり、不毛な戦いが繰り返されている。

吉牛コピペ

 そんな事より1よ、ちょいと聞いてくれよ。スレとあんま関係ないけどさ。
 このあいだ、近所の吉野家行ったんです。吉野家
 そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
 で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、150円引き、とか書いてあるんです。
 もうね、アホかと。馬鹿かと。
 お前らな、150円引き如きで普段来てない吉野家に来てんじゃねーよ、ボケが。
 150円だよ、150円。
 なんか親子連れとかもいるし。一家4人で吉野家か。おめでてーな。
 よーしパパ特盛頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
 お前らな、150円やるからその席けろと。
 吉野家ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
 Uの字テーブルの向かいに座ったといつ喧が始まってもおかしくない、
 刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
 で、やっと座れたかと思ったら、隣のが、大盛つゆだくで、とか言ってるんです。
 そこでまたぶち切れですよ。
 あのな、つゆだくなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
 得意げな顔して何が、つゆだくで、だ。
 お前は本当につゆだくを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小1時間問い詰めたい。
 お前つゆだくって言いたいだけちゃうんかと。
 吉野家通のから言わせてもらえば今、吉野家通の間での最新流行はやっぱり、
 ねぎだく、これだね。
 大盛りねぎだくギョク。これが通の頼み方。
 ねぎだくってのはねぎが多めに入ってる。そん代わりが少なめ。これ。
 で、それに大盛りギョク(玉子)。これ最強
 しかしこれを頼むと次から店員マークされるという危険も伴う、諸刃の剣
 素人にはお薦め出来ない。
 まあお前、1は、定食でも食ってなさいってこった。

豆知識

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読み:ヨシノヤ
初版作成日: 08/06/04 12:47 ◆ 最終更新日: 16/05/30 03:09
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吉野家について語るスレ

146 : 削除しました :削除しました ID: BEx3tyIt6t
削除しました
147 : ななしのよっしん :2014/12/10(水) 15:06:30 ID: 4zOAAkqmqh
牛丼以外食ったことないけど牛丼の旨さだけはもうサイコーなんだよなあ
値上げするみたいだし別のも頼んでみよ
148 : ななしのよっしん :2014/12/24(水) 09:35:15 ID: j0XxwIULhP
懐かCM観てたら、
昔は1杯500円だとか「100円引きキャンペーン」で400円とかだったんだな
最近までの300円※のとは味も違ったんだろうか
(※最近値上げしたようだけど)
149 : ななしのよっしん :2015/02/21(土) 08:25:10 ID: Byht/5/sL1
で食べにいったが
い感じだったな。店内が
150 : ななしのよっしん :2015/05/18(月) 01:08:47 ID: J/Q/71ziWY
焼き肉食べたいときにカルビ丼注文するなあ。圧倒的に安く済む。
すき焼きすき家より圧倒的にこっちだわ。あと牛丼の質。
あとは額しだい。
151 : ななしのよっしん :2015/09/24(木) 13:06:06 ID: esN4xrkSzb
こういう話題になると必ず松屋仲間外れにされるのはなんでなんだろうな
すき家よりはおいしいと思ってるのに
152 : ななしのよっしん :2015/10/05(月) 11:46:14 ID: M3JF/XHFx+
>>149
殺伐としてなかったのか そりゃダメだな
153 : ななしのよっしん :2016/03/27(日) 17:12:37 ID: Wj7CS0JkSj
丼悪くなかったんだけどな、豆腐旨かったし
また復活してくれんかな
154 : ななしのよっしん :2016/04/20(水) 00:28:02 ID: QyfjdXLhH7
松屋は影薄いよな
すき家よりマシっつっても当たり外れあるし
やっぱ吉野家みたいに駄にメニュー増やしまくらんで絞ってるほうがいい
155 : ななしのよっしん :2016/06/28(火) 18:24:38 ID: J8xheCVxCr
最近吉野家に通いはじめたが牛丼カルビ丼もうな丼もすきも美味しいじゃないか
何ですき家松屋に押されるんだ……
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