単語記事: 唐揚げ

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唐揚げとは、各種調味料や衣をまぶして油で揚げた料理である。

概要

からあげ較的手軽に作る事ができる料理で、お弁当のおかずや定食のメニュー等で子供から大人まで非常に人気の高い料理である。
北海道では「ザンギ」と呼ばれるが、これはニンニクショウガ醤油などで下味を付けて二度揚げるため(中華料理に近い味わい)、一般的な唐揚げとは区別されて売られている。
田揚げは調理法が異なる為、厳密には唐揚げとは区別される。

唐揚げの食材・調味料

食材

調味料等

なお、唐揚げ粉を使用すれば上記の調味料は不要の為調理時間は大幅に短縮される。

調理法

  1. 食材の分を取り除き、ビニール袋などに入れる。
  2. 調味料適量袋に入れて揉む。
  3. しばらく冷蔵庫に入れて置く。
  4. 冷蔵庫から取り出し、片栗粉もしくは小麦粉をまぶす。
  5. 用意した油で数分揚げる。
  6. 出来上がり。

注意:料理中は火元から離れないように!

唐揚げの種類・唐揚げを使った料理

種類

唐揚げを使った料理

唐揚げを提供しているお店

日本には唐揚げ提供しているお店が数多く存在する。

etc...

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唐揚げ

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読み:カラアゲ
初版作成日: 09/05/03 16:55 ◆ 最終更新日: 16/06/14 03:57
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唐揚げについて語るスレ

199 : ななしのよっしん :2016/05/09(月) 17:56:58 ID: VvqKdNqR6R
某所にて唐揚げブーム到来中
法定速度唐揚げとははてどんな味なんだろう
200 : ななしのよっしん :2016/05/12(木) 05:37:12 ID: C9nmf0qCEm
唐揚げ聖地のとなりで生まれ育ったから自分で作る唐揚げにあとから味をつけるという発想がないでおじゃる
めっちゃ味濃いんですもん
201 : ななしのよっしん :2016/08/04(木) 15:37:56 ID: SAowhZltuC
>>196
ひょっとしてお前・・・類の柑橘類好きか?

味や食べ方にさほど拘りはないけど、誕生日には必ずに揚げてもらってた。物心ついてからはほぼ毎回だったと思う。思い出の味じゃ
202 : ななしのよっしん :2016/09/07(水) 04:39:11 ID: C9nmf0qCEm
衣の薄い唐揚げは良い…
ちゃんと揚げる前に粉をはたき落としたらパリパリジューシーでばり美味い…
そのへんに売ってる衣でかさ増ししためっちゃ硬い唐揚げは許されぬのだ
203 :   :2016/09/19(月) 13:05:10 ID: QzT4bW0D+y
今の唐揚げって、どこも研究や洗練の結果で、だいたい美味しいけど、昔の唐揚げって美味しかった記憶が
洗練されてなくて、泥臭くて、昭和の味がして、昭和庭臭くて、料理のあまり上手くないさんや母親が作った味って感じだった
それは店で食べてもそんなのが多かった
まぁ、今ほど情報も氾濫してくて、ノウハウも手探りだったり、それで泥臭いレベルだったりしたんだろうけどさ。料理本のレシピもドイツステーキみたいな変なメニューの並ぶ本ばかりだったしな。
中でもチューリップはとにかく嫌いだったな。変に分厚い衣も、まったく洗練されていない味も。
204 : ななしのよっしん :2016/09/19(月) 13:12:24 ID: UiFPnIRrQA
衣が薄いカリカリも大好きだけど、衣がふんわりしてるタイプ(分かるかな?)も
アレアレで好きだ

々はいったん置いといて、レモンかけるならどのタイプの衣の唐揚げが一番いいだろうか?…
205 : ななしのよっしん :2016/10/01(土) 22:10:52 ID: WQ1kTBa1GD
何故に油淋鶏が乗っていないのだ?
206 : ななしのよっしん :2016/11/07(月) 20:56:16 ID: S6nzoBLuW3
唐揚弁当食す
207 : ななしのよっしん :2016/11/07(月) 21:00:52 ID: C9nmf0qCEm
はい300円
208 : ななしのよっしん :2016/11/07(月) 22:02:29 ID: BBXjzpfyCT
販の素は粉やら漬け汁やら色々あるけどどれが良いんだろうか
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