単語記事: 回転寿司

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回転寿司とは、回るお寿司の事である。

概要

ベルトの上にお寿司が載った皿が回っているので回転寿司、別に「縦」や「横」「斜め」のように三次元方向で回転するわけではないがその場合でも一応回転寿司となる。近年ではタッチネルで操作すると新幹線が走って直接届ける別走行方式などの物がある。発祥は東大阪であるが日本で普及している

寿司は「カウンター」または「調理場」で作られ、値段に応じた色のついた皿に乗せられて客先を回る。お客は自分が食べたいネタが回ってきたときに財布と相談しながらレーンから皿を取るといった、それまでの寿司屋の「時価を気にしつつお店に注文して作る」といったハードルを下げ「でも」「気軽に」お寿司を食べられるという事から、お寿司屋のファーストフードファミリーレストラン版という位置付けで認識されている。なお、レーンの物しか頼めないと言う訳でなく、お店の人にお願いして寿司を出してもらったり、冒頭で説明したように別途示を出して寿司を出してもらうこともできる

回転スピードは店側の混雑状況によって可変することができ人が閑散としているときは速度を落とし混雑しているときは速度を上げ客単価がさほど変化しないようになっている。冒頭では新幹線が走ってくると書いてあるがレーンが300km/hなどの高速で移動することはない。

なお、もとっていないお寿司は何周も回って燥していたりわさびが既に味気なくなっている事があったりする、この対応のためか最近ではプラスチックカバーで覆って燥しないようにしたり、メニューのみ回転させ皿を取ると電気的な信号が送られ後からネタが運ばれてくるといった近代的な物も増えてきている。

主な回転寿司チェーン

下記は大手回転寿司チェーン

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ページ番号: 5186255 リビジョン番号: 2361834
読み:カイテンズシ
初版作成日: 14/01/02 00:44 ◆ 最終更新日: 16/05/14 22:53
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回転寿司について語るスレ

6 : ななしのよっしん :2015/01/24(土) 16:10:19 ID: L9UWlQz92H
も、もしかして>>3和田アキ子さんですか?

それはさておき、はま寿司かっぱ寿司ならどっちがうまい?
オレは前者と思っているが(スシローはまた行ったことがない)
7 : ななしのよっしん :2015/02/10(火) 00:49:41 ID: eH+8WLI1Mh
アトムボーイローカルっすよね……。
8 : ななしのよっしん :2015/03/15(日) 04:32:04 ID: w8nLtny8UU
銚子丸ってどうなんだろ?
ローカル
9 : ななしのよっしん :2015/04/08(水) 01:21:50 ID: E4m8h5C5lT
北海道は地元のみの店が多い気がする
漁港が多いからかな
10 : ななしのよっしん :2015/06/15(月) 14:24:49 ID: RXxp007meo
>メニューのみ回転させ皿を取ると電気的な信号が送られ後からネタが運ばれてくるといった近代的な物も増えてきている。

近代的というより合理的
11 : ななしのよっしん :2015/08/08(土) 21:27:52 ID: q5m2yFhzBu
寿司食いねぇ!は美味い
12 : ななしのよっしん :2015/08/16(日) 19:30:30 ID: XKDhLKXtzq
ついにレーンを止した店が・・・。タッチネルによる注文オンリー。だらだらと好きなのが回ってきたら食べるのが好きだったのに・・・。

その代り席が増えたので初めて待たずに席に着けた。
13 : ななしのよっしん :2016/04/10(日) 17:35:58 ID: l2PZXB84xr
ハマ寿司 全部わさび抜きとか ふざけんなめんどくさい
14 : ななしのよっしん :2016/06/23(木) 03:44:19 ID: g9Nj3jr3M6
寿司についての記述がないorz
15 : ななしのよっしん :2016/09/20(火) 13:02:43 ID: md89Z2PnmT
チェーン店は何かあるごとにネタが薄くなりシャリが小さくなる
はま寿司久しぶりに行ったら不味すぎてビックリしたわ
展開する前は他のチェーン店より美味かったのに
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