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概要
詳細
また、先ほど述べたように小豆餡を入れるのは基本だが、「小豆餡＋α 」の中身に何を入れるかによっても名前が変わる。、また、産地が変わることによっても名前が変わる事もある。ここではほんの一例を記述しよう。
- いちご大福→いちごが丸ごと入っているもの
- 蜜柑大福→いちご大福に倣って、蜜柑が丸ごと入ったもの。愛媛の外国人が開発。
- コーヒー大福→コーヒー豆を餡に使ったもの。
- 塩大福→塩で味付けたもの。
- 力餅→主に、山の茶店で発売されている。かつて峠越えをしていた「力持ち」とかけたもの。板谷峠のある山形県・峠駅や、碓氷峠のある長野県軽井沢町、天城峠のある静岡県伊豆の国市などが有名。
- 栗大福→栗が入った大福
- 豆大福→こちらは「中身」ではないが、餡を包む餅自体に黒豆が練りこんである。
ちなみに、ロッテの「雪見だいふく」は、アイスクリームを薄い餅で包んだもの。
また、「あんころ餅」は餅を餡で包んだのに対し、こちらは餡を餅で包んでいる。ただそれだけの違いで名前が変わるのである。和菓子とは実に奥ゆかしい。
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関連項目
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