杏仁豆腐とは (アンニンドウフとは) [単語記事]

杏仁豆腐とは、中国発祥の食品の一種である。あっさりとした甘みのあるデザート。

曖昧さ回避

杏仁豆腐 - プロイラストレーター →杏仁豆腐（イラストレーター）
アンニンドーフ - テレビアニメ『ぼくらの』OP主題歌『アンインストール』の空耳に由来する非公式通称・俗称。

概要

読みはあんにんどうふ、きょうにんどうふ、シンレンドウフ。「きょうにん」という呼び名がやがて「あんにん」（唐音）にすり替わっていき、現在では「あんにんどうふ」の呼び方が最も一般的である。

本来は薬膳料理である。すなわち、喘息・乾性咳嗽の治療薬であるアンズ類の種（杏仁（きょうにん）、中国語では「シンレン（xìngrén）」）の中の「仁（じん）」を粉末にしたもの（杏仁霜）をその苦味を消すために甘くして服用しやすくした料理である。しかし日本では完全な嗜好品であるため、杏仁を使っていないものが多い。また、杏仁には薬品用の苦みの強い苦杏仁と食品用の苦みの弱い甜杏仁があり、杏仁豆腐に使用されるのは後者である。

現在、日本で杏仁豆腐として売られているものはアーモンドの粉から作られる。アーモンドと香りが似ているため、スーパーで売られている杏仁豆腐にはアーモンドエッセンスがかかってる物が多い。しかしJAS規格がないため、製造、表示方法に関しては特別な規格はない。そのため表示は「加工食品品質表示基準」に従っている。家庭では牛乳にアーモンドエッセンスもしくはアマレットを加えて作られるようになった。普段見かける杏仁豆腐は、甘く味付けしたシロップとフルーツを合わせたフルーツポンチかみつまめに近いものである。

固めに作ってひし形に切りシロップに浮かべるものと、柔らかめに作りプリンのように食べるものがある。

杏仁豆腐について語るスレ

6 ： Mr.KY ：2010/05/24(月) 08:17:04 ID: Pen1ir5bpo: 智アフ動画から来ました。
杏仁豆腐は凶器です。密室で杏仁豆腐と死体を見つけたら、
それは杏仁豆腐ゴーレムの犯行と見て間違いないでしょう。
凶器はナイフのような杏仁豆腐。

杏仁豆腐～♪杏仁豆腐～♪こ～の～ほ～しの～鷹文ぃは、１人だと♪
い～ま～の僕には理解できない～♪
――――って気持ちよく歌ってたら、既出ネタだったよ！！！
7 ： Mr.KY ：2010/05/24(月) 08:19:36 ID: Pen1ir5bpo: 杏仁豆腐～♪杏仁豆腐～♪こ～の～ほ～しの～鷹文ぃは、１人だ～と～♪
い～ま～の～僕～にはぁ、理解できない♪
――――って気持ちよく歌ってたら、既出ネタだったよ！！
8 ： Mr.KY ：2010/05/24(月) 08:22:22 ID: Pen1ir5bpo: ↑すまん、間違って２回打った。大事な事だったと思ってくれい
9 ：ななしのよっしん：2010/08/07(土) 03:44:50 ID: ZcgXd0Avyn: >>8
大事なことだから二回言ったんですね。
10 ：ななしのよっしん：2010/09/23(木) 02:40:58 ID: hL6uXabeT2: おいしいよね。大好き
11 ：ななしのよっしん：2011/03/09(水) 17:57:46 ID: 7OAskC4BQW: 20階ぐらいまでは普通に役に立つ杏仁豆腐
12 ：ななしのよっしん：2011/08/09(火) 08:54:49 ID: rNg/4tZ4MN: ドクターペッパーがこれの味する
13 ：ななしのよっしん：2011/10/12(水) 19:39:22 ID: JrdoN1Q5cG: 懐かしのゲーム「す～ぱ～ぷよぷよ」の連鎖ボイスが
タイガー（ファイヤー）・杏仁豆腐（アイスストーム）・鯛焼きうどん（ダイアキュート）パン４円（ばよえ～ん）
・・・と、聞こえるというのは結構有名か？
14 ：ななしのよっしん：2011/12/29(木) 03:36:52 ID: GaUkFcQQ5S: アーモンドエッセンスは杏仁風味の奴とまさしくローストアーモンドっぽい風味の奴があるから注意したほうがいい

ええ実体験です
15 ：ななしのよっしん：2012/01/15(日) 02:25:39 ID: yO+5ZY4Hys: 概要が言い回しと前後を若干変えただけでWikipedia丸写しじゃないか…

単語記事: 杏仁豆腐

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