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単語記事: 梅

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梅とは…

  1. 樹木の一種。花を観賞したり実を食用にしたりする。人名にも用いられる。
  2. （ウメ）2D格闘ゲーム界のカリスマ。ウメと略されて呼ばれることも。→梅原大吾（ウメハラ）
  3. （梅）絵師。主に「演奏してみた」の人を描いている。→ 柏木志保
  4. （梅）ゲーム実況プレイヤーの一人。通称梅様。
  5. （うめてんてー、うめ先生）4コマ漫画家・イラストレーター。代表作は「ひだまりスケッチ」。→蒼樹うめ

本記事では1の意味について説明する。

梅

概要

【分類】バラ目バラ科サクラ属
【学名】Prunus mume
（学名の由来）Prunus→スモモのラテン語古名／mume→日本語名から

1月から4月にかけて白色～赤色の5弁の花を咲かせ、この花は早春を象徴する。花札で2月の札は「梅に鶯」である。

古来から梅の花は日本人に愛され、各地の天満宮、水戸偕楽園、吉野梅郷など梅の花の名所には毎年多くの観光客が訪れる。


果実

実は初め緑色で、6月頃に黄色く熟する。この季節の気象現象に「梅雨」があるが、この名称には梅の実が直接関係していないという説もある。実はそのままでは甘くなく、食用には適さないので、干す・煮る・漬け込むなどの調理を経て食用にする。ただし、未熟な実（青梅）の果肉と、実の核の中の種子にはシアン系の毒（青酸配糖体の一種アミグダリン）が含まれているので注意が必要。

梅の実を加工した代表的な食品には、梅干し・梅酒などがある。梅干しはおにぎりの具や日の丸弁当でおなじみ。梅酒は焼酎に梅の果実を漬け込んだもので、詳しくは梅酒の記事を参照。

カリカリ梅は、小梅の実を梅干しのように漬けたものだが、卵の殻(カルシウム)を加えることで、果実に含まれるペクチンをペクチン酸カルシウムにすることで硬度を保ち、よい歯応えを生み出している。ペクチン酸カルシウムでピンときた人もいるかもしれないが、これはフルーチェと同じ仕組みである。

生産

生産量は和歌山県がダントツで1位で、みなべ町や田辺市を中心として栽培されている。群馬県・長野県がそれに続く。近年、安価な中国産の梅干しの輸入が増加し、日本で消費される梅干しの約半分を占めるまでになった。

最高級の品種として南高梅（なんこううめ）が知られている。一般には「なんこうばい」とよばれていることが多い。これは和歌山県の代表品種で、同県みなべ町を発祥の地とする。「南部高校」を略して南高梅とした。

象徴

中国では松・竹と並んで「松竹梅（歳寒三友）」として重宝され、日本に入って吉祥の象徴となった（等級としてこの言葉が使われる時は最下位の3番目を指すが、本来この3つは対等な関係だった）。また、蘭・竹・菊とともに「四君子（花中四君子）」に数えられ、それらが表わす四季のうち冬を代表している。

中華民国（台湾）の国花である。チャイナエアラインのロゴマークにも梅の花がデザインされている。また、中華人民共和国の国花は正式には選定されていないが、梅派と牡丹派が長らく争いを続けている。

菅原道真が好んだ花で、彼が太宰府に左遷される後を追って梅の木が飛んできたという飛梅の伝説は有名。この伝説から菅原道真を祀る各地の天満宮（天神様）は梅を象徴としており、太宰府天満宮のある福岡県は梅を県の花に選定している。また、この天神信仰と深く関連して、梅の花を図案化した家紋（梅紋）には非常に多くの種類がある。

この他、大阪府（和歌に詠まれるなどゆかりがある）と和歌山県（作物としての栽培が盛んで生産量日本一）の県の花でもあり、これは3つの府県が県の花に同じ花を選定している唯一の例である。また、梅は茨城県（偕楽園の梅が有名）の県の木でもある。ウメの変種にブンゴウメ（P. mume var. bungo）があるが、これは大分県の県の木・県の花に選定されている。

梅に関連する人物

実在の人物

架空の人物

梅に関連する楽曲

関連動画

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関連項目

携帯版URL:
http://dic.nicomoba.jp/k/a/%E6%A2%85
ページ番号: 467093 リビジョン番号: 967907
読み：ウメ
初版作成日: 08/08/16 16:50 ◆ 最終更新日: 10/11/08 18:00
編集内容についての説明/コメント: 架空の人物に咲田ウメを追加
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梅について語るスレ

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4 ： とりのはは ：2009/01/18(日) 17:00:08 ID: 26wLlgWrsN
家の庭の、一番日当たりのいい木の
梅の花が咲きました。
（栃木県南部です）

タイトル:
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5 ： ななしのよっしん ：2009/01/22(木) 00:00:56 ID: gTnnLmuWCo
まさか今週の画伯に選ばれるとはｗ
6 ： とりのはは ：2009/03/21(土) 13:24:28 ID: 26wLlgWrsN
１月に書いたのとは違う木です。

タイトル:八重の梅
画像をクリックして再生!!
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7 ： support No.55 ：2009/03/21(土) 13:54:54 ID: 4hklFZvcrX
昨日はお疲れ様です。
近くにいたのですが、ご挨拶できずに。。
8 ： とりのはは ：2009/03/22(日) 00:36:33 ID: 26wLlgWrsN
サポート５５号さん、オフラインの集い、楽しかったです。
近くにいらしてたんですねぇ。また機会があれば、よろしくお願いします。
9 ： ななしのよっしん ：2009/05/31(日) 09:56:15 ID: 3u2LoEU9K9
「梅の名を持つ人物」を見だし外して概要の上に引っ越したら駄目ですかね。
10 ： ななしのよっしん ：2009/06/01(月) 15:09:45 ID: PSEXs/kfCG
久しぶりに更新しました。

>>9
統一されたルールがないのでいつもこれでいいのかと迷いながら記事を構成してるんですが、現在の方針としては、「記事の単語そのもの（あるいはその敬称つき）でよばれる人物」は曖昧さ回避に、「その名前を持っていたり苗字と名前の境目が曖昧なもの」は人物一覧に置き、「名前や苗字の一部に含んでいるもの（梅田、梅子など）」は掲載していません。
この分け方は直感的なものだし、あまり記事が膨らむようだったら曖昧さ回避の記事をつくってもいいと思ってもいるんですが。
11 ： ななしのよっしん ：2011/03/19(土) 20:02:15 ID: rKfFIelolh
昔はカリカリしたやつしか食べれなかった
12 ： ななしのよっしん ：2011/11/30(水) 22:47:36 ID: nUCDFsCUdx
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13 ： ななしのよっしん ：2012/04/03(火) 22:51:16 ID: J7k3T5NOG0
白梅梅
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