単語記事: 牛丼

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牛丼(ぎゅうどん)とは、牛肉タマネギ等を甘たれで煮込んで暖かいご飯の上にかけた丼料理である。日本ならではのぶっかけ料理

和食ファーストフードの代表格であり、洋食ハンバーガーとともにファーストフード双璧を成す存在である。

概要

牛肉タマネギしょうゆベースタレに煮込み、それ以外のダシや隠し味は各庭などで異なる。

日本牛丼といえば牛丼チェーン店というほど牛丼チェーン店が人気である。特に『吉野家』が“牛丼がとても美味しい店”として100年以上君臨している。

とはいえ、後で誕生した店である『松屋』や『なか卯』、『すき家』、『牛丼太郎』なども人気を博しており、どれが一番美味しい牛丼屋かわからないし、一番を決めることはナンセンスだ。ちなみに、高級焼肉の最大手『叙々宛』には“極上牛丼”というものがあり、高級タマゴをかけて食べると、これもまた絶品だという。

特殊オーダー

牛丼チェーンには店内に明示されていない特殊な隠しメニューがある。下記の7種類は吉野家マニュアルに存在したと言われている。ねぎだく・ねぎ抜きは吉野家では2007年サービスを終了している。

明治時代から存在する吉野家築地店には伝統的にさらなる特殊な注文方法があるが、他の店では通用しない。

牛丼屋一覧

チェーン店

その他

かつて牛丼を提供していた店

現存しない店

ネットで公開されてるレシピ

関連動画

関連静画

関連商品

関連項目


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携帯版URL:
http://dic.nicomoba.jp/k/a/%E7%89%9B%E4%B8%BC
ページ番号: 201799 リビジョン番号: 2372373
読み:ギュウドン
初版作成日: 08/06/05 01:15 ◆ 最終更新日: 16/06/13 19:30
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牛丼について語るスレ

55 : ななしのよっしん :2016/04/19(火) 18:58:07 ID: lNKaRjVIGM
「あったかくて美味しい」被災地牛丼の炊き出し
すき家吉野家に称賛の相次ぐ
http://huff.to/1WCmzc4

東日本大震災の日の電車が運休して20kmクタクタになって帰ってきたことがあった
やっと自宅の近くのに着いた時に食べた吉野家牛丼は1番うまい牛丼だった
吉野家すき家GJ牛丼熊本の人が安心できるといいな
56 : ななしのよっしん :2016/08/24(水) 00:48:23 ID: n8pDOklnYI
吉野家 → つゆがしっかりしみこんでいてうまい
松屋  → ニンニク臭いがうまい。味噌汁付き
なか卯 → 柔らかいがとびきり旨いとまではいかない。
-------越えられない壁-------
すき家 → が固い
東京ちからめし → が凄絶に不味い
57 : ななしのよっしん :2016/08/24(水) 00:57:10 ID: h/O2kqYrf6
人生中何度か考えが変わったけど結局は吉野家が味で一番という事に落ち着く自分
58 : ななしのよっしん :2016/09/03(土) 11:53:56 ID: XgLR2NAnol
すき家は味が濃いのでつゆ抜きで頼みます
大衆飲食店でありがちな柔らかい飯に汁が染みてブヨブヨになるのも嫌なのです。

そんな私は大食いなので大盛りや特盛りなどでは足りません
では「メガ」や「キング」を頼むかと言われるとアレは違うんじゃないかと強くしたい。

メガご飯大盛り(並の1.5倍)に並の3倍の
キングメガの2倍サイズなので並換算で2倍に対して6倍

の量のバランス悪すぎる!!くどすぎる!!
単純に2倍、2倍の「倍盛り」みたいなものが何故ないのか、悲しみを隠せない。

(省略しています。全て読むにはこのリンクをクリック!)
59 : ななしのよっしん :2016/10/09(日) 02:55:50 ID: FeRlBJAhVi
280円時代の吉野家でそれやってたぜ
吉野家だと特盛が値段倍で2倍1・5倍とかだったから純に得
ただ一度に2杯頼むと冷めるから1杯食い終わってからおかわりしてた
60 : ななしのよっしん :2016/10/15(土) 15:46:17 ID: //qiAsia0c
すき家っていつ行っても味が染みてないよな
玉ねぎ大好きにとっては不満顔ですわ。吉野家玉ねぎだけでもいいレベル
61 : 聖人(藁) :2017/01/12(木) 13:04:12 ID: MXCvL+aEBt
ねぎだくやってる吉野家はどこだ!
62 : ななしのよっしん :2017/01/26(木) 17:34:27 ID: o9xcVAmhyr
コンビニ牛丼って、なんで値段終わりにうまくないんだろうなあ…
63 : ななしのよっしん :2017/01/26(木) 17:36:46 ID: o9xcVAmhyr
× 終わりに
○ の割に
64 : ななしのよっしん :2017/09/18(月) 16:45:08 ID: KJWls9xNNx
ご飯につゆの染みたものより、ちゃんと「丼」という感じの牛丼が好き
メリハリがないと飽きる
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