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単語記事: 甘酒

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甘酒とは、

甘酒 - 酒粕を主材料として作る日本の伝統的な甘味飲料の一種。本項で記述する。
甘酒(ドラム奏者) - 演奏してみた動画を投稿しているドラム奏者。→コミュニティ

概要

名前には『酒』の文字が入っているが、アルコール飲料ではないので子供も飲める、甘い飲み物である。
材料に酒粕を使うことが多く、少々アルコール成分が含まれている。

作り方は二通りあり、米粥またはやわらかく炊いた米に米麹を混ぜて一晩ほど50～60度で保温して発酵させて作る酒造りに近いものと、酒粕を湯で溶かしそれに砂糖と一つまみの塩を加えて煮込んで作るものがある。家庭で作る場合は後者であることが多い。

甘酒として市販される場合はビニール製の袋詰め、瓶詰め、缶入りドリンクとして売られていてる。缶入りドリンクはストレートでそのまま飲めるが、他は濃縮された状態の製品もある。

現在では缶入りドリンクの甘酒はあったか～い飲み物として冬場の定番となっている。

甘酒について語るスレ

3 ：ななしのよっしん：2010/07/13(火) 20:07:18 ID: uG5D5HrWEC: 子供の頃は飲めたが今はなぜか飲めなくなった。
ところで甘酒って簡単に作れるものなの？
4 ：ななしのよっしん：2010/08/06(金) 23:37:24 ID: LUVNbQ1Bhy: 作ったこと有るけど簡単だよ
スーパーで麹を買ってきて、炊いたご飯に混ぜる
あとはご飯ジャーに移して保温にして時々混ぜる
五時間後に完成、あとは水で薄めて飲める
5 ：ななしのよっしん：2010/12/08(水) 23:20:03 ID: SSvbm4WBsJ: >>4
いや、普通に酒粕買ってそれで作ろうよ。
6 ：ななしのよっしん：2011/06/19(日) 14:17:04 ID: pzv1jqsrsO: 甘酒って実は夏の季語なんだよな。少し前に、森永から青い缶のヤツが売られてたけど、トリビアだったかためしてガッテンだったかで、それが紹介されてからだった様な…
7 ：ななしのよっしん：2011/06/19(日) 14:28:14 ID: vryxmdKvM7: 夏バテに効くんだってね。

つい最近通販で取り寄せて飲んだんだけど、美味しかったよ。
冷たい方が好みかもだ。
近所のスーパーには、なかなか置いてなかった。
8 ：ななしのよっしん：2011/07/26(火) 16:31:31 ID: oNwbXwSax+: 小さい頃に飲んだ事はあるが・・。
あの吐き気を催す風味は忘れられないぜ。。
9 ：ななしのよっしん：2011/08/05(金) 15:29:48 ID: DGY8wWYlYV: >>5
酒粕で作ったのはどうしても独特の酸味が残るからダメだな。
自分も昔はあの味のせいで苦手だったんだが、ちゃんと麹で作った冷やし甘酒飲んでから好きになったわ。
たぶん>>8の言う吐き気を催すような味は酒粕のせいと思われ。麹で作ったやつは本当に美味しいから味で敬遠されると少し悲しい。

ちなみに缶の甘酒は麹で作る製法と酒粕で作る製法両方混じっているらしい。
10 ：ななしのよっしん：2011/08/05(金) 15:33:02 ID: X4FC76U7SC: うまい甘酒を教えてくれ
11 ：氷河期：2012/01/31(火) 20:49:06 ID: /cLU2N/zgE: 今年に入ってからはまだ飲んでないな
そろそろ飲みたい

酒粕あれば自分で作れるけどなー
ヤカンで水沸かして、コップで砂糖と溶かすだけどねｗｗｗ

あぁこれは美味すぎる
12 ：ななしの甘酒：2012/03/13(火) 19:34:00 ID: yOmGTkIkxp: HSPで作った自作ソフトを投稿してる人に甘酒って名前がいるよ
mylist/30751640
この人の記事かとおもったらまんまだった・・・影で応援してるので
記事作ってくれよう・・・

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