- 料理した食べ物。食事。
- 一人前の食器と料理を載せる台。
- 食器に盛ったご飯を数える助数詞。
- 箸二本を一対として数える助数詞。
- 古代に宮中で食膳の調理をつかさどった人。
- 中世に寺院で食膳調理をつかさどった職制。
- 食膳を供すること。
この記事内では、サントリー酒類(旧・サントリー)から販売されていたウイスキー「膳」について記述する。
「概要、楽しおすか?」「全然」
食事、とくに和食によく合う味わいを求めた「淡麗旨口」の晩酌ウイスキー。厳選した二条大麦を原料として、単式蒸溜した熟成原酒と連続蒸溜した熟成原酒をブレンドしたウイスキーで、これを「竹炭ろ過」することにより、微妙な味わいの和食ともよくマッチする繊細な味わいを実現。和の国の自然に育まれ、和食に合うというまったく新しいコンセプトで新登場。
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膳とはサントリー酒類(旧・サントリー)から発売されていたウイスキーの一つで、和食にも合う淡麗旨口の晩酌ウイスキー。公式サイトの製品紹介の通り非常にこだわって作られたピュアモルトウイスキーで度数40%、販売価格は千二百円也。
1998年5月1日から発売され、一部ファンから根強い人気を誇っていたが2010年に生産を中止。現在、販売は在庫限りとなっている。
「膳の歴史、ご存知どすか？」「全然」
「膳」は1983年をピークにウイスキーの消費量が低迷している中、起死回生の挽回案として「和食に合うウイスキーを作ろう」と言う企画からサントリーの現・チーフブレンダー輿水誠一氏の手によって生まれた。通常の場合、新ブランドを立ち上げるとなるとマーケティング部門からブレンダーに対し味のイメージを含め中味の注文をする事は殆ど無いが、膳に限っては例外で全体的な味のイメージや「和食によく合う淡麗旨口」と言うコンセプトがハッキリと定まってた。値段の目標はピュアモルトで1200円。当時、既に販売していたモルトウイスキー「山崎12年」が7350円(税抜)で販売されている事を考えると如何に開発が難しかったかが窺える。
和を表現する為思案した結果、一部に杉を使用した樽で熟成させたモルト原酒を使用する事に決定。しかし杉の香りは個性が強く、少量使用しただけでも個性が強く出てしまう。その違和感を取り除く為に生まれたのが高知県仁淀川上流域の手作り竹炭でろ過する「竹炭ろ過」。遂に納得のゆく香りと味を実現する事に成功。
しかし杉樽モルト原酒を使用した事に関しては輿水氏自信も相当抵抗を感じており、現にに社内では「コレはサントリーのウイスキーでは無い」と言う意見が続出。それでも試飲したバーテンダーや焼酎愛好家からは「スッキリとして飲みやすい」と言う評価をもらい、杉樽原酒の量は最後まで悩みつつも方向性は間違っていないと言う事を確信。
そして上層部への説明回には三種類の試作品を持ち込んだが、全て作り直しを命じられる。しかし鞄の中に潜ませていた最も自身の有る試作品、杉樽原酒の最も少ない物を差し出しようやくゴーサインを貰う。今日中にブレンドしなければ新製品の発売日に間に合わない、と言うギリギリのタイミングだった。
「売れ行き、順調だったよね・・・」「・・・全然」
難産の末発売した「膳」は98年の発売時、年間30万ケース(ダース)を予定していたが僅か半年でクリアーし、半年で500万本以上売り上げを誇るヒット商品となる。味自体は結構高い評価を受け、和食飲食店にも置かれる程であった。98年10月下旬から真田広之氏出演のCMを展開、続け様に99年から不思議な景品等が貰える(当たる)キャンペーンを実施し、さらなる活性化も図った。CMは好評でピュアモルトの割に手頃に買える価格帯な事や、サントリー側の努力もあってか、膳を置く販売店も多くなり、知名度も徐々に高まっていった。
その後も順調に売上を伸ばしていったが、2004年頃に売上の伸びが止まる(丁度その頃CMの放映も終了)。04年以降もファンに支えられ販売を続けていったが、遂に2010年に生産を中止。悲しむファンも多い。
「製品ラインアップ、豊富だったよね・・・・・」「全然」
※画像等のリンク切れが有った場合、掲示板で御報告して頂けると嬉しいです。
()の中の価格は、2006年5月以降の物です
サントリー膳・瓶640ml
CMでもお馴染み。冷蔵庫でキンキンに冷やして飲む事が可能。和の雰囲気を醸し出すロゴや和食器寄り添うボトルの形状が美しい。瓶のデザインは発売当初から殆ど変わっていないが出荷時期によって微妙に異なっている。
初期の物は栓がコルクそのものの様な形状で「淡麗旨口」と書かれたシールの裏の響マークが金箔押しになっており光っているが中期の物は焦げ茶色で凹凸の有る単なるプラスチックのキャップにっており、裏の響マーク
が光っていない印刷の物に差し替えられている(栓がキャップになっている中期の物でも、一部金箔押しの物も存在する。その為瓶の形状の変化と淡麗旨口シールの変化のタイミングは違うと思われる)。後期の物は初期、中期共に 「淡麗旨口」と言う文字の下に書かれている「The Superb Clean and Tasty Malt Whisky」の文字が「ウイスキー」と言う表記に変わっている。尚、初期の物と比べて中期、後期の物は裏に貼られている商品説明シールの表記や底の形状などが微妙に異なっている。遭遇率はは筆者の主観ではあるが、初期>後期>中期。
公式サイトに掲載されていた画像の移り変わりだと、2000年10月までは初期、2001年2月以降は中期となっている。後期に関しては中期との差が殆ど無いため何時ごろ変わったのか、それとも中期に変わってからサイト閉鎖まで中期の画像がそのまま掲載されたままだったのかは不明である。その為ボトルの移り変わった詳しい時期は分かっていない。しかし2000年5月に開催された「膳膳もらえるキャンペーン」の時期出回った点数シール付きの膳(後記)の形状は中期の為、少なくとも2000年5月には中期の物が出回っていたと思われる。
1999年、2000年に開催された応募キャンペーンの時期に生産された物では裏の商品説明の所に点数シールが付いている。ちなみに点数シールが付いたのは膳だけでなく、その他の対象商品(ウイスキー)にも付いていた。
￥1200(￥1194)
サントリー膳・瓶1280ml
ダブルサイズ。需要が少なかったのか640ml瓶に比べかなり流通量が少なく、2006年5月には公式サイトの製品ラインアップ欄から消え、販売終了していた可能性が高い。基本的な形状は640ml初期と変わらない。￥2300
【参考画像】膳
サントリー膳・(瓶)1920ml
沢山飲みたい方にお薦めの1.92ℓペットボトル。初期は(2003年7月頃まで)は瓶ボトルだが、後期はペットボトルになっている。￥3280(￥3263)
サントリー膳・2700ml
大容量で少しマイナーな2.7ℓペットボトル。他に特筆すべき特徴は無い。￥4460(￥4436)
サントリー膳・4000ml
あまり知られていなかった超大容量な4ℓペットボトル。主に業務用として使われていた。￥6300(￥6264)
【参考画像】膳
サントリー膳・瓶180ml
かなり小さいベビーサイズ瓶。淡麗旨口シールはビニールテープの様な材質で、キャップは通常のペットボトルの物と同じサイズ。主にコンビニ等で販売されていた。出荷量や需要が少なかったのか、あまりネットオークションには出回らない。公式では懸賞景品の一部ややモニターの景品として良く使われていた。1200ml瓶と同じく、2006年5月には製品ラインアップから消えていた。手乗りサイズで非常に可愛い。￥400
サントリー膳・瓶50ml
最も小さいミニチュアサイズ瓶。発売前などに配布された試飲用の物とほとんど同じもの。2003年10月には公式サイトの商品ラインアップから消えていた。キャップの色が濃いものと薄いものの二種類が存在する。状態の良悪かは不明だが、キャップの部分に薄いテープが巻かれている物も有る。￥160
膳＜天然水＞割り180ml
2001年10月2日に発売された姉妹品。南アルプスの天然水を使用したこだわりの一品。竹の形を模した瓶の形が特徴的。こちらも膳50ml瓶と同じく2003年10月には商品ラインアップから消えていた。￥180、度数は13%。
「南アルプスの天然水」を使用して、「膳」本来の「淡麗旨口」の味わいをしっかりと引き出しながら、すっきりとした飲みやすさを実現しました。アルコール度数は少し高めの１２度に設定し、しっかりとした「膳」の旨さを実感できます。氷をいれてお楽しみいただくのにふさわしい水割りに仕上げました。
サントリー膳・試飲用・瓶50ml
非売品で発売前及び発売後定期的に試飲用に配布された物。裏のシールが「非売品」表示になっている以外特に大きな変化は無く、勿論中身は変わらない。配布時にはカードが添えられていた。
特別蒸留酒 吟撰 膳・瓶50ml
非売品。2002年、一部地域でサンプルとしてのみ出回った、色が透明なウイスキー。色が透明なのは蒸留直後に瓶詰めした事が由来。恐らくサンプル品が配布されただけで製品化までに至らなかった膳の姉妹品だと思われる。知名度はかなり低くい。アルコール度数は25%。原材料は膳と違いモルトとグレーンの二種類を使用している
「関連商品もご存知よすか?」「全然」
サントリー膳丸・640ml
2005年8月30日に発売された姉妹品(表と商品説明に小さく通常の膳のロゴが書かれている)で瓶の表記は「膳〇」。淡麗辛口。￥1100、アルコール度数37%。原材料はモルト・グレーン。それ程話題にもならず、2007年以前にはサントリー公式ホームページの製品ラインアップから消えていた。
コンセプトは、“和食に合うウイスキー”。すっきりとした後口を実現した新しいブレンデッドウイスキー。独自の製法“竹炭ろ過製法”を用いたモルトに、ライトタイプのグレーンをブレンドすることで、軽快な香りとキレのよい“淡麗辛口”のウイスキーに仕上げた。食事を引き立てながら、味わいや余韻をほんのり残すすっきりとした飲み口が和食の素材の味わいを引き立てる。
パッケージは、漆黒のボトルに黒いラベルを貼り、中央に金色の丸い輪を配したデザイン。モダンな“和”のイメージを表現。
サントリー楽膳・350ml・500ml
2003年6月17日発売の発泡酒。こちらは決してウイスキーでは無い。関連性は製品名に「膳」が入り晩酌に良いと言う点のみ。ぶっちゃけ関連性はほとんど無い。お腹にたまりにくいのが最大の特徴でウリ。CMにはエジソンの研究中の貴重な本物の映像が使用された。アルコール度数は4.5%。値段は500ml・￥201 350ml・￥145
当社が長年培ってきたビール･発泡酒の醸造技術に加え、麦芽根を使用した新製法を採用し、新しい醸造技術の開発に成功。おなかにたまらないスッキリした旨さを実現しました。
「博士、やはり我々では楽膳CMシリーズの発掘は出来ません」「はぁ・・・ショック」
※オンエア開始日のソースはココから。☆が付いている物はニコニコ、つべに上がって無い物
サントリー美味楽膳・350・500ml
2004年11月24日に発売された楽膳の姉妹品。楽膳と同じくお腹に貯まりにくく、更に楽膳より味が厚いのが特徴。しかし一年もしないうちに商品ラインアップから消えてしまった。度数は5.5% 500ml・￥201 350ml・￥145
アルコール度数を5.5％に設定し、さらにホップポリフェノールを増量することで、味わいに厚みをもたせました。しっかりとした味わいがありながらおなかにたまらない、晩酌時に楽しむのにふさわしい発泡酒です
サントリー座・700ml・180ml・50ml
2000年9月5日に発売。和食に良く合い、晩酌時にピッタリと言う正に膳の弟分と言うべきウイスキー。
膳の大ヒットに和イスキーは世間に受け入れられると睨んだサントリーが和イスキーの流れを太くしようと発売したウイスキーで、コンセプトは膳と全く同じ。膳の上級版を目標として開発された。
ウイスキーを熟成させる樽の蓋の部分に杉材を使用することでこれまでに無いすっきりとした後味の原酒を得て和食に良く合う味わいを生み出している。今までにない製法で作り上げたウイスキーであるが、膳との差別化に失敗して全く売れなかったらしく、二年後の2002年には生産を中止。アルコール度数は40%。
ちなみに座をブレンドしたサントリーのチーフブレンダー輿水精一氏は座の失敗が響(サントリーが販売している最高峰のブレンデッドウイスキー)の成功に繋がったと後に語っている。
値段は700mlが￥1880、180mlが￥550、50mlが￥220。
綾鷹
決して全く関連性はない。だがCMの出演が膳と同じく真田広之氏の為、よくMADやTwitterでネタにされる
選ばれたのは、綾鷹。でした
「キャンペーン景品、生まれ変わったらまた一緒に貰いたいよね」「いや、全然」
※応募景品は除き、販売店などで商品を買うと必ず貰えた物のみ記載する
まんまる氷製氷機
その名の通りまん丸の氷を作る容器。専用の入れ物に水を張り、そこに二つ合わせると空洞の球体になる入れ物を沈め凍らせると、まんまるの氷ができると言う優れもの。膳640ml瓶を一つ買うと一つ貰う事ができた。
MADでテンプレ化している「歌う男篇」で宣伝されている為、恐らく最も知名度が高い景品である。01年10月～12月
和イスキーグラス
「まんまる氷製氷機」と同じ期間に配布されたグラス。まんまる氷を選ばない場合貰う事ができた。膳CM歌う男篇の最後で真田さんが手にしてるグラスがコレ。まんまる氷製氷機で作った氷を入れるのに丁度良いサイズになっている
【参考画像】膳
竹炭入りスミクロ水差し
竹炭粉を樹脂に練込み作った特製の水差し。２個、３個と重ねると大きな１つの水差しとしても使用可能。“トクトク”と小気味よい音が楽しめる。膳640ml瓶一本につき一つ貰えた。2002年2月下旬～4月下旬
透明まんまる氷製氷器
前回好評だったまんまる製氷機を改良し、より透明で綺麗、かつ溶けにくい氷を作る事の出来る製氷機。「竹炭入りスミクロ水差し」と同じ時期に配布され、スミクロ水差しを選ばない場合貰う事ができた。
水割りメーカー「ちょっと振る竹（だけ）」
竹炭ろ過にちなみ、竹を模したデザインの水割りメーカー。上部に次ぎ口のふたを取り付けて使用する。氷を入れ、適量の水とウイスキーを入れて少し振ると美味しい水割りが完成する。2002年10月～12月
竹炭まいるどらー
生育5年以上の孟宗竹を1ヵ月高温で焼き上げ、1本1本手作業で磨いたマドラー。640ml瓶一本につき一つ貰えた。このマドラーでお酒を混ぜると竹炭効果でマイルドになり、美味しさが増したと言う。2003年4月上旬～5月中旬
膳・ミニチュアストラップ
詳しい配布時期や詳細等は不明(2009年2月頃？)。対象の酒類に付属していたらしい(角など膳以外の物もあり)
Twitter等では常に人気が高く、欲しいとの声が続出している。
【参考画像】膳
夫婦膳々グラス
フジ三太郎のイラスト付きで内容量は約300ml。箱の色は二種あり、グラスの形状も樽型と天開型の二種類がある。 膳640mlを一本買うにつき、ひと箱貰えた。2001年2月中旬～3月上旬
まめに晩酌籠
膳の美味しさを表現する竹製の籠。夏にふさわしい涼しげな趣きで、枝豆等のおつまみを盛りつけるのにピッタリ。膳640ml瓶一本に付き一つもらうことができた。2001年6月中旬～7月中旬
【参考画像】膳
「ニコニコでもノリノリどすなぁ」「いや、全然」
ニコニコでは真田広之氏が出演するCMシリーズを素材としたMADが制作され、一部で人気を博している。
始めに必ず「歌う男編」を24秒前後までを流し、タイトル・サムネを統一するのは暗黙の了解である
「元凶、楽しよすか？」「全然」 |
「最古の動画・・・元気でね・・・・・・・・・」 |
「ランキングもノリノリどすなぁ」「全然」 |
「膳堂入り、嬉しよすか？」「全然」 |
「素材探し、疲れました？」「全然」
「CMシリーズ沢山ありますなぁ」「全然」
※☆が付いている物はニコニコ、つべに上がっていない物
オンエア開始日のソースはここから。サントリー公式サイトにも明記されていた物はそちらを優先。
1998年
1999年
1999年～2000年
2000年
- 1月15日 いろは篇弍30☆(豆奴篇・輪になって踊る)
- 1月15日 いろは篇弍15 ☆
- 3月18日 いろは篇弍15ｷｬﾝﾍﾟｰﾝ
- 3月18日 いろは篇弍30ｷｬﾝﾍﾟｰﾝ☆
- 10月1日 れんこん篇壱30☆参考
- 10月1日 れんこん篇壱15参考
2001年
2002年
「一番有名な「歌う男篇」の詳細、お知りどすか？」「全然」
ＣＭタイトル；「歌う男」篇
出演者；真田広之/雅子（まさこ）奥様役の雅子さんは、雑誌・ＣＭ・映画・ＴＶなどで活躍中のタレントさん。
映画「リング」シリーズのほか、CMにも数多く出演されています。真田さんには、終業時刻になったとたん、歌い踊りながら会議室を飛び出し、アクロバティックなアクションで、一目散に我が家を目指すサラリーマン（実は会社社長）というユーモラスな役柄を演じていただきました。
車の上を飛び跳ねるシーン、走って大きくジャンプし、家の中に飛び込むシーンは、ワイヤーアクションによるものです。香港の有名なアクションディレクター率いるスタッフとの共同作業を行いました。
「CMの主要人物、ご存知どすか?」「全然」
- 真田広之
- この人が居なければCMは成り立たない。驚異の美声や身体能力に加え、相手が誰であろうと問いかけには「全然」と切り返す驚異のキャンセル力を持ち合わせている。また、食べ物から何かを連想させる癖が有る
- 嫁（役：雅子）
- 歌う男篇、深い篇に登場する真田氏の嫁。真田氏が帰宅する時には晩酌の用意をし、「疲れました?」と尋ねる思いやりのある良い妻。 のはずが真田氏はお構い無しに「全然」とぶった切る。
- 舞妓（役：小田エリカ、他）
- いろは篇などに登場。 社員旅行に来ていると思われる真田氏と輪になって踊ったり尻文字をしたりして遊んでいる。「楽しよすか?」等と問いかけるが当然真田氏は「全然」と切り返し場の空気を凍らせる。
- チャコ（役：粟田麗）
- しゃこ篇に登場する真田氏の元恋愛相手？。山下埠頭で別れる所、真田氏に「今度生まれ変わったら、絶対一緒になりたいよね・・・」と語りかけるが、相手の気持ち何か考えない真田氏は「全然」と回答する。
- ノッコ（役：NOKKO）
- たけのこ篇に登場する真田氏の元恋愛相手？。別れてから暫くした後再開し、ノッコは真田氏に「結局、あの頃が一番楽しかったわよね・・・」と問いかけるが、当たり前の様に真田氏は「全然」と切り返す。
- 五十嵐麗子（役：マリエスタ）
- れんこん篇に登場する架空の人物。五十嵐玲子は真っ赤なドレスを着こなし、女性たちからは大絶賛を受けるが、「どう、似合うかしら?」と真田氏に問いかけると「全然」と返されてしまう。ちなみに全然可愛くない。残念。
- 眞木準
- ｢和イスキー」と言う言葉を生み出した日本のコピーライター。膳の広告・CMには必ず関わっている。故人
「膳合作もノリノリどすなぁ」「全然」
限在、膳MADの合作をする為参加者を募集中。締切は2011年12月21日との事
既に参加は締め切ったが、動画のみ作成する者は引き続き募集中との事。
投稿されました
「関連動画、面白いどすか？」「全然」
「関連静画、沢山投稿されてまっしゃろか?」「全然」
「お絵カキコ、お上手どすなぁ」「全然」
「関連商品、売れてはりますか？」「全然」
「関連コミュニティ、盛り上がっとりますか？」「全然」
「関連リンク、新しおすか？」「全然」
「関連リンク、ページが無いのご存じどすか？」「全然」
「関連項目、昔の方が楽しかったわよね・・・」「全然」
「参考文献もノリノリどすなぁ」「全然」
http://dic.nicomoba.jp/k/a/%E8%86%B3
ページ番号: 4429533
リビジョン番号: 1527455
読み：ゼン
初版作成日: 10/08/03 23:02 ◆ 最終更新日: 12/05/13 03:53
編集内容についての説明/コメント: 膳。
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