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曖昧さ回避
実況プレイヤーのみずなについてはこちら→みずな(実況プレイヤー)
概要
葉柄が白く、細長い。葉には数多くの鋸歯状の切れ込みがある。寒さに強く、緑の少ない冬から早春の野菜として重宝される。
臭みの無い淡白な味わいと歯ざわりが特徴で、和え物、鍋物、サラダ、汁物、煮物などにひろく用いられる。浅漬けにすると特にしゃきしゃきした歯ごたえが出て美味い。関西地方では古くから常用されてきた葉野菜であるが、近年では全国的にも普及してきている。
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関連項目
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みずな
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ななしのよっしん
2010/04/15(木) 21:41:05 ID: Dxtgr2yL2F
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ななしのよっしん
2011/08/08(月) 02:50:28 ID: 5JyZGGB7lA
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浅漬けか、サラダか煮るか炒めるくらいしか発想がなかった。
時期になったらやってみるかな -
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