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アナゴ（穴子）とは、 |
アナゴ（穴子、海鰻）とは、ウナギ目・アナゴ科の魚である。日本ではその一種が蒲焼や天ぷらなどにして食べられる。
概要
特徴は体が細長く、うろこや腹びれがない事。
その中の一種であるマアナゴは、ウナギと同じく蒲焼などにして食されるが、ウナギの蒲焼に比べ脂がのっておらず値段が安い。
一般的に一番アナゴが美味しくなる季節は夏だとされている。
また、蒲焼以外の食べ方では、お寿司、天ぷら、焼きあなご、煮穴子、あなご丼など様々な料理が存在する。
ちなみに右にあるお絵カキコは砂からひょっこり頭を出すのが特徴的の「チンアナゴ」。
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関連項目
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