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スタミナ源たれとは、青森県十和田市の食品加工企業上北農産加工株式会社
が製造・販売を手がけているタレである。
主に県民は「源たれ」と呼称するため、このページではそれにならうものとする。
概要
源たれは青森県民もしくは出身者なら知らない者はいないというほど青森県民にとってはポピュラーなタレであり、青森県民はこのタレで育つといっても過言ではない。まさに青森の「ソウルソース」であるといえる一品である。
販売開始から50年間以上も愛されている点、一家に1本は必ず常備している点から見ても青森県民には欠かせないものとなっている。
さて、この源たれだがラベルにはでかでかと「焼肉のたれ」と書いてあるのが特徴だが、実は焼肉のタレではない。
正確には「焼肉のタレにもつかえる万能調味料」と言ったほうが正しい（と初版作成者は思っている）。これ1本で炒め物はもちろんのこと、鍋物のスープや肉の下味にも使え、さらにサラダのドレッシングやご飯のお供に…と幅広い使用法がある。
その幅広い使用法と何やっても美味くなる秘訣はビンの底の沈殿物に秘密がある。青森県産のリンゴやニンニク、たまねぎ、ショウガなどの野菜類からできていることにより絶妙な旨味が生まれる。だが、最近スタンダードの沈殿物の量が少なくなっている気がするが、大丈夫か？
購入への道
この記事の初版が作成された頃はまだ流通が狭く、青森県およびその近隣でしか手に入らなかった。
しかし、現在では通信販売が発達したことにより、Yahoo!ショッピング（上北農産加工のHPからだと、Yahoo!ショッピングにリンクする）やAmazon、楽天市場などの通販やアンテナショップなどでの購入が可能になっている。
送料が気になる方は、青森県民のお友達に頼むのも手。県産品同士を交換する粋なトレードを楽しめるかもしれない。
また、青森県に遊びに行った際はお土産に是非1本買って行ってもらいたい。後悔はしない！（多分）しかし、その時はスーパー等で買うのがいい。土産屋のものは随分割高な価格設定になっているので。
源たれの種類
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