琥珀糖単語

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琥珀糖とは、寒天を煮溶かし、砂糖や食用色素を混ぜて固めた和菓子のこと。

概要

見た目が宝石のようにきれいで、ネットでは「食べられる石」として話題になった。

作り方は簡単で、寒天（糸寒天がより透明感がでるそう）を鍋で溶かし、砂糖を入れて固めるだけでできる。砂糖を入れると同時に着色シロップなどを入れることで色を付けることもできる。

固めた後、2～5日ほど風通しの良い所で寝かせて完成する。表面は砂糖が結晶化してシャリシャリ中はゼリーのような食感になり、見た目は本当に石のようになる。

ちなみに固めたてのものは透明感がありとてもきれい。食感はプリっとしたゼリーのような食感で、意外にもさっぱりしている。

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