麺料理単語

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麺料理とは、麺が主体の料理の総称であり、そんな料理の動画に付けられるタグである。

概要

日本においての麺とは基本的に穀物の粉を水等で練って作った生地を細長く整形したものである。

麺という文字の発祥地の中国では小麦粉が主材料の料理全般を指すのでギョウザや肉まんも麺料理扱いとなり、逆に小麦以外である米や豆が主材料の場合（ビーフン、春雨）は麺料理とは言われないそうだ。

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