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えご天


ヨミ: エゴテン

えご天とは。

  1. SKE48所属のロリアイドル江籠裕奈(えごちゃん)を褒め称える言葉『えごちゃんマジ天使』を略した言葉。転じてえごちゃん本人をさす言葉。
  2. 青森郷土料理。本稿ではこれについての説明をする。

概要


寒天の原料であるテングサと同じ藻類の『エゴノリ』を寒天の要領で煮てゼラチン状になったものを固めたもの。透明な寒天と違いがかった色が特徴。四い棒状に固めて後薄く短冊状に切り、刺身こんにゃくのようにして食べる。たれはしょうゆなど色々使う。

エゴ青森での呼び名だが、新潟佐渡ではエゴノリ寒天状にしたものを麺状にして食べる『いごねり』福岡郷土料理おきゅうと』はこの『おごねり』が伝わったものらしい。という料理があるほか、愛媛県今治市ではエゴノリ仲間『イギス』を使い、大豆の粉と混ぜて四豆腐に固めた『イギス豆腐』というものがある。


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最終更新日: 14/10/13 19:19
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