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ずんだ餅


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ずんだ餅とは、南東北地方、特に宮城県の郷土菓子である。そして鈴井貴之の苦手なものの一つ。


概要


茹でた枝豆をすりつぶして砂糖で味付けした餡、いわゆる「ずんだ」を、に絡めたもの。食べ過ぎるとお通じが若草色になる。

宮城県以外の東北地方でも郷土菓子として食べられており、じんだ(ん)ずんだぬたと呼ばれたり、一応関東地方栃木県でもばんだいと呼ばれたりしている。

名前は「ずだもち(づだもち)」が訛ったものに由来するとか「じんだちもち」が訛ったものに由来するとか言われているが、どちらの説も決定的な拠がない。「伊達政宗が名付けた」というのが両者に共通して付随する。

も餡も分を多く含むので、すぐ食べないと味が落ちて美味しくなくなってしまう。


作り方


  1. 枝豆を茹でる
  2. 薄皮を剥いてすり潰す
  3. 砂糖と食を入れて混ぜる(ずんだ完成
  4. にまぶす
  5. 完成


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最終更新日: 19/04/19 21:50
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