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たまごせんべい


ヨミ: タマゴセンベイ

たまごせんべいとは、次のものを示す。

  1. えびせんべいの上にソースを塗り、かすや目玉焼きなどを乗せた食べ物。
  2. 生地にを練りこんだ煎餅米粉ではなく小麦粉を使用することが多く、クッキーに似る。

以下、1について解説する。


概要


関西圏の縁日の屋台などで売られる食べ物。たませんとも略される。

20センチ強のわらじ形のえびせんべい(たこせん)にソースを塗り、かすと半熟の目玉焼きを乗せ、最後にマヨネーズをかけたものが一般的である。青のりや小エビをトッピングする場合もある。

ソースお好み焼き用のソースであることが多く、トッピングやマヨネーズなどの影もあって全体的な味のイメージお好み焼きに似た方向性になる。しかしせんべいの味・食感も合わさって、お好み焼きとは異なる独特の味わいが楽しめる。

に小さなベーコンが乗っていたり、くじ引きで当たると目玉焼きの数が増えるというシステムもよく見られる。

通常は容器に入れずそのまま渡されるため、食べ進めていくと半熟の身をこぼしやすく注意が必要である。


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最終更新日: 15/08/02 19:56
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