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ガレット・デ・ロワ


ヨミ: ガレットデロワ
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ガレット・デ・ロワとは、フランスの伝統的なパイ菓子である。


概要


フランスで新年のお祝いとして現祭(エピファニー)に食べられている伝統的な菓子である。
ガレットgalette=円形のお菓子)」「ロワ(roi=王様)」という意味で「王様ケーキ」と訳すことができる。

フランスの北部では、フランジパーヌというカスタードクリームアーモンドクリームを加えたものが入ったパイ菓子で、でつくられた王冠が載せられている。ガレット・デ・ロワの中には1つだけフェーヴ(そら豆)と呼ばれる小さな人形が入っており、切り分けられた自分のガレット・デ・ロワの中にフェーヴが入っていた人は、王様(王妃様)として王冠をかぶり、みんなから祝福される。

フランス南部では、ブリオッシュにドライフルーツがのっているものもあり、こちらはブリオッシュ・デ・ロワと言われるが、中にフェーヴが入っているのはガレット・デ・ロワと共通している。

なお、王様(王妃様)になった人は自分の好きな人を王妃様(王様)に名することができる。


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最終更新日: 18/01/08 20:06
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